He pai te pai o te whiringa rimuraka mo nga painga ki te kainga me te kai reka. Ka taea e koe te whakamahi i tetahi rereke o te paraoa pokepoke mo te tunu, me te hoatu i te reka o te citrus me te tua o te kiri me te wai, ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakarite me te reka o nga mea ahuareka, me te ngawari, tae noa ki te pini.
Me pēhea te hanga i te perou rēmana?
Ka whiwhihia tetahi keke remoni ma te whakauru i te kiri o te citrus ki te whakamatautau, i etahi wa ka whakauruhia te wai me nga motuka, na ka tino makona te keke.
- I mua i te panga o te kawa, kia horoia rawatia nga rēmana me te tauhiuhia ki te wai kohua.
- He mea nui ki te tarai i te kohuru, me te kore e wero i te kiri ma, he mea kawa ki te keke.
- Ki te tohua o te wai i runga i te hiahia nui, me peitahia nga rēmana ki te tepu ka hurihia.
- Ko te keke me te rïmana hei whakakī i roto i te wahanga tuarua: ko te tuatahi ka tunua te keke, ka tohua ki te kirimini i rite mai i nga hua, te huka me nga hua.
He poto poto
Ko te putanga tino māmā o te reka o te citrus he pauna oneone me te rēmana, na e kore e taea e koe te tunu ma te whai i te tohutao tawhito me te whakamamae o te pokepoke. Kaore he mīti me te whakamahi o te hinu hinu ngohengohe, ka waiho te turanga ki te maamae me te ngawari, mo te ataahua ka honoa etahi koko o te kirīmi kawa.
Kai:
- hua - 2 nga wahi;
- hinu - 100 g;
- paraoa - 2 nga mea;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. l.;
- tunu paraoa - 1 tīpune;
- te huka - 100 g.
Whakakī:
- rēmana - 3 nga wahi;
- te huka - 150 g;
- hua - 1 wahi;
- vanillin.
Te whakarite
- Ma te rēmana e tango i te kawa, ka tohua te wai, ka hono ki te huka me te hua manu, ka pupuhi ki te hinu.
- Kohuatia he kirīmi marama, kaua e arahina ki te whewhe, ki te whakamatao.
- Kohia te paraoa pokepoke mai i te pata, te huka, te kiriki kawa, te huka me te paraoa me te paura tunu.
- Tuhia te puka ki nga pakitara, tohatoha te kirimati, whakapaipai i te mata.
- Kohuatia he keke rēmana mo te 35 meneti i te 190 nga nekehanga.
Te poroporo me te meringue
Ko te parani me te meringue he reka reka me te ataahua ataahua, e taea ai e nga pihikete te tunu. Ko te kaupapa o te maimoatanga ko te kete onepu, te paraoa pokepoke mo te mea ka tunua ma te huka, na te tino reka o te reka o te reka. Ka pakaru te mata ki te kaitahu motuhake, i raro i te parai mo te 5 meneti ranei i roto i te oumu i mua ki te 220 nekehanga, mo te 10 meneti.
Kai:
- turanga mo te porohita - 1 pc.
- te huka - 150 g;
- paraoa - 1 tbsp. l.;
- rēmana - 3 nga wahi;
- pata - 1 tbsp. l.;
- yolks - 4 nga wahi;
- ngā pūmua - 4 pcs.
- paura huka - 150 g.
Te whakarite
- Whakakotahutia te hukareti rēmana, te wai, te paraoa huka.
- Hehe hei whakakore i nga tioata.
- Whakamahia te kiko o te koroke, te tunu tae noa ki te maroke, te makariri, te pata, te whakaoho.
- Whakanohia te kirimini ki te papaa ma te pene.
- Patupatua nga paoho mahana, ka ruia te puehu, tae noa ki nga pungarehu.
- Tuhia te meringue ki runga o te whakakī.
- Hangia te keke remoni reka ki te mata koura.
Ko te peita rino e hangaia ana e te papara
Ko te pihikete o te rēmana māmā, ka rite mai i te paraoa pokepoke kua oti te hanga, ka waiho hei tino whakapaipai o tetahi tepu. Ko tenei kai reka e mohiotia ana na te kore o te papaa kiripiri momona, engari he ahuareka te ahua, he ahuareka me te ngawari. Ko te wa matua i roto i te whakarite ka haere ki te caramelization o citrus lobules.
Kai:
- pokepoke - 400 g;
- paura huka - 1 tbsp. l.;
- rēmana iti - 3 nga wahi;
- wai 250 ml;
- te huka - 100 g;
- yolk - 1 pc.
Te whakarite
- Tapahia te paraoa pokepoke, tapahia mai i ia mata me te whiu, 1 cm te matotoru.
- Tuhia nga whiu ki nga taha o te keke.
- Whakanuihia te keke katoa ki te kakahu, tohatohahia ki te makahi, ka pehia ki te paura huka.
- Kohuatia te turanga mo te 20 meneti i te 180 nekehanga. I runga i te hiahia ki te peke i nga "pupuhi".
- Tapahia nga rēmana i roto i te porohita angiangi.
- Whakakukuria te huka i roto i te wai, te wera me te whakauru ki roto ki nga poro tipu.
- Kohuatia nga rēmana tae noa ki te ngohengohe me te mārama, e pā ana ki te 1 haora
- Whakatupuria te hirikara, makahia nga rēmana ki runga i te paru.
- Tuhia nga poro ki runga ki te keke, tauhiuhia ki te huka, tunu ki te parauri koura.
Te parai pokepoke i te paraoa pokepoke
Ko te kapi mo te paraoa pokepoke paraoa pokepoke kua rite noa ake i te wai me te waipiro, engari mai i nga motuka ka tapahia ki nga wahi nui. Ko te rēmana e hiahiatia ana kia ketohia atu, ka peia atu i nga kiriata ma, me te tino marama, kia kore ai te kawa o te whakakii, ka paahua te waikawa ki te huka me te vanillin. He pai ake te paraoa ki te tunu i te miraka, ki te tikanga whakahirahira.
Kai:
- rewena - 25 g;
- miraka - 1 mea;
- te huka - 1 tbsp. l.
Te tunu:
- miraka - 1 mea;
- hinu - 100 g;
- hua - 2 nga wahi;
- vanillin;
- paraoa - 1-1.5 kg.
Whakakī:
- rēmana - 3 nga wahi;
- huka - 1 mea;
- yolks - 2 pcs.
Te whakarite
- Kohia te rewena ki te waiu wera, te huka, waiho kia tae noa ki te hohenga.
- Whakaranuhia nga kai katoa mo te pokepoke, uru atu ki te koko me te paraoa.
- Kaore te kaki i te paraoa pokepoke rawa, waiho mo te huarahi, e toru nga wa e pupuhi ana.
- I tenei wa, hangaia te whakakī: kohia te katoa o te kohanga, tohia te waipiro e rua, ka hanga te tuatoru hei poro kaore he kiriata.
- Kohuatia te tirikara mai i te wai me te huka, whakauruhia tetahi kohu whakaongaonga, tunu tae noa ki te maturuturu.
- Makahia nga poro tapatapahi, ngau.
- Ko te nuinga o te whakamatautau kua tuhia ki te ahua, tohatoha i te whakakī, whakapaipai.
- Whakanuihia ki te kiri huawhenua, waiho ki te tohu, 15 meneti.
- Kohuatia he keke rēmana mō te 25 meneti i te 180 nekehanga.
Te pihi me te tīhi me te rēmana
Ko te pihi-remoni ka kiia ko te nui, ko te "Royalcakecake" , he mea tino rite noa, kaore he pire. Ka puta ke te ahuareka o te ahuareka me te reka, engari te pai o te reka, te whakawhetai ki te huinga o te papa oneone, te tiihi me te papa waikawa o te citrus Kurd.
Kai:
- paraoa - 300 g;
- hinu - 150 g;
- te huka - 150 g;
- tunu paraoa;
- panui curd - 500 g;
- te huka paura - ½ mea;
- hua - 4 nga wahi;
- vanillin;
- Lemon Kurd - 4 tbsp. l.
Te whakarite
- Whakakotahitia te paraoa ki te huka, te paru tunu me te hinu tapatapahi.
- I te ahua me nga taha ki te taumata me te whakamahi i te 2/3 o te whakamatautau.
- Whakaranuhia te tiihi me nga hua, te paura huka, te vanillin.
- I runga ake i te papaa Kurdish.
- Tauhihia nga toenga o te toenga.
- Kohuatia mo te 40 meneti i te 200 nga nekehanga.
- Ka taea te hatere me te tiihi tīhi i muri i muri i te hauora.
Piro me te karaka me te rēmana - tunu
Ka pakaru nga niho o te karama-karaka-hinu ki te reka o te reka me te pai o te rite. Ka taea e koe te tunu i te kai reka ki runga i te keke i hangaia e te onepu, te panareti ranei, ko te mea nui kia kore e tohungia, ka nui rawa te whakakii mo te kore o te reka. Tapahia rawatia ana, ka pai ake te mahi ki te peihana huka.
Kai:
- paraoa pokepoke rewena-kore - 500 g;
- karaka - 1 wahi;
- rēmana - 2 nga wahi;
- yolks - 2 nga wahi;
- te huka - 150 g;
- aramona - 2 ringaringa.
Te whakarite
- Kohia te kiri o te rēmana me te karaihe, ka hono ki te wai kawa.
- Tāpirihia te huka me te waipiro, te pupuhi me te hinu, te tunu tae noa ki te maturuturu, me te whakaoho tonu.
- Mukuhia te papatipu i roto i te tatari, whakamamae.
- Kohia te paraoa, hoatu i roto i te pokepoke me nga taha o raro, tuhia te raro ki te papa.
- Ka tunu mo te 10 meneti i te 200 nga nekehanga.
- Whakahauhia te keke, ringihia te whakakī, tauhiuhia ki nga manga aramona.
- Kohuatia mo te 20 meneti i te 180 nekehanga.
Parani Peinini
Ko te peita rimuraka, ko te whakamahinga o taua mea ka whakaaturia i raro nei, kaore i te uaua ki te whakarite, engari e hiahia ana ki te kounga o nga hua kounga me te whakarite maara, ka pahua nga paanga i te reka o te kai. Ko te maimoatanga tino whakahirahira e whakamahia ana i roto i te ahua makariri, na i mua i te mahi kia puritia i roto i te pouaka whakamātao mo te 4 haora.
Kai:
- hinu konumohe 82% - 150 g;
- paraoa - 300 g;
- hua - 1 wahi;
- kiri - 1 tbsp. l.
Whakakī:
- wai rēmana - 200 ml;
- kiri - 2 tbsp. l.;
- huka - 1 mea;
- hua - 2 nga wahi;
- cream 33% - 150 ml.
Te huka pata:
- hua - 1 wahi;
- te huka - 1 tbsp. l.
Te whakarite
- Te hinu kua tiipirihia me te paraoa me te paoa. Whakanuia te hua manu i roto i, ka pangia.
- Ka hurihia te keke, ka maka ki roto i te kaera, tapahia nga taha.
- Tangohia ki te makariri mo te 30 meneti.
- Tuhia te "uta" i runga i te keke, tunua i te 220 nga nekehanga mo te 15 meneti.
- Tangohia te kawenga, te hinu i te huka huka-huka, te tunu mo te 5 meneti.
- Hangaia he paraoa: hurihia nga hupa ki te huka, te wero i te kirīmi, te wai me te kiko.
- Ringihia ki te keke, tunua mo te 40 meneti i te 160 nga nekehanga.
Pīni te rēmana
Kei te tunuhia te keke Lenten me te rēmana i waho i nga hua miraka me nga hua, ka whakakapihia te pata ki te huawhenua. Ka taea te whakauru i te waiu kokonati, ka rite ki te whakakapi i te wai, ka hoatu he reka motuhake ki te tunu. He mea nui ki te whakaarohia i te wa e whakarite ana i te kai reka ka hohoro te maoa o te keke mo te kore o te tunu i roto i te whakamatautau tunu, na me waiho te oumu hei ahua iti.
Kai:
- wai rēmana - 150 ml;
- lemon peel - 1 tbsp. l.;
- paraoa - 1 mea;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te huka - 150 g;
- te tunu paru - 1.5 tsp.
Te whakarite
- Kohuatia te huka me te pata, ka tapiritia he kiko me te wai.
- Tāpirihia he paraoa pokepoke maeneene ki te paraoa me te paura paraoa.
- Te tunu i te hinu hinu mo te 20 meneti.
Te peara riki i roto i te tini
Ko te pai i roto i te tini ko te remoni i runga i te kefir , ka puta mai i te pupuhi, te ngohengohe, ki te hiahiatia, ka taea te tapahia te keke ki te haurua, ka whakakiia ki te kirimini tino reka, ka ringihia i runga i te pupuhi me te tiki i tetahi keke kai reka i roto i te tere. Kukihia te porohita me te taupoki kati, tango i te waahi-mua mo te whakawhiti.
Kai:
- kefir - 150 ml;
- pata pata - 100 g;
- lemon peel - 1 tbsp. l.;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka - 150 g;
- paraoa - 250 g;
- te tunu paraoa me te vanillin.
Te whakarite
- Patupatua nga hua, te huka me te pata.
- Tāpirihia te kefir, te huka, te paura tunu me te vanillin.
- Ringihia ki te paraoa, uru, ringihia ki te peihana.
- Kua rite tetahi porowhita me te remoni mo te 1 haora i runga i te tunu.