Ko te peita riki me te meringue he mea reka reka, me te pupuhi kapi, me te haurangi, te potae o te hau. Ka tino miharo nga manuhiri ki a koe, a ka tino tono koe ki a koe ki te tuhi i te tunu.
Ko te tunu mo te remoni me te meringue
Kai:
Mo te kirīmi:
- huakena - 4 nga wahi;
- te huka - 300 g;
- maroke witi - 120 g;
- wai kua tahia - 300 ml;
- wai rēmana - 125 ml;
- lemon peel - 1 tbsp. koko;
- Potae - 75 g.
Mo te merengue:
- hua manu - 4 pcs.
- te huka - 170 g;
- vanilla huka - 1 tbsp. koko.
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 250 g;
- te tote - he tihi;
- margarine - 125 g;
- wai kua tahia - 4 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te tunu mo te hanga paraoa mo te keke rēmana he tino māmā: ka whakaranuhia te paraoa ki roto i te peihana o te huinga, te tāpiri margarine me te maka tote. Tahurihia te taputapu ki te tere tere, me te whakaoho i nga mea katoa kia tae mai ra ano te kapi. Na ka ringihia marie i roto i te wai hukarere me te patene ano i te patene awhina. Ka maka e matou te paraoa pokepoke i runga i te kiriata me te tuku ki te pouaka whakamātao mo te hawhe haora. I muri i taua, ka tangohia e matou, ka whakatakoto i runga i te tepu, ka tauhiuhia ki te paraoa witi, ka hurihia ki waho ki te tihi huri ki te moenga. Muri iho, ka nekehia te mahi ki roto i te peera, ka tohatoha me te whakairo i nga taha. Ka hanga e matou he maha nga punctures me te toka me te tunu mo te 15 meneti i roto i te oumu wera.
Ma te kore o te wa, ka tahuri tatou ki te whakarite i te kirimati rēmana: te rēmana kia pai, ka tangohia mai i tetahi
I roto i tetahi pouaka motuhake, whiua nga kiore ki te ranunga, ringihia he ranu ririki iti ki a ratou, uru pai kia ringihia nga mea katoa ki roto i te ipu. I muri i te kohua, makahia tetahi pihi pata, ka whiua ano te kirika ki te kiri. Ko te kirikiri hua ka horapahia i roto i te papa oneone. Na ka tango i nga purotu kapi, ka whakakakahu ki te kaitautai, ka riringi ki te huka ka maka i te vanillin ki te reka. Ka tohatohahia e mätou te meringue mö te kirikiri, mä te whakamahi i te putea pai. Whakanohia to maaka ki roto i te oumu o mua me te tango i te 10-15 meneti. A, no te parauri te tihi o te kai reka, tangohia te ahua me te waiho ki te whakamatao. I muri i tenei, tangohia te pihi rīmana Pereihia mai i te raihana mo te 15 meneti i roto i te pouaka whakamātao, ka tapahia ki nga pihi ka awhina i te katoa ki te tii.