Ko te waina kounga o nga paramu hei hoko i te toa kaore i te ngawari. Koinei te take, ko te hunga aroha ki te ahuareka, ki te waipiro reka me te waipiro pai ki te whakarite i taua inu i te kainga. I tua atu, ko nga hua reka kei te whakaatu i te ihirangi huka tiketike, e whai hua ana ki te whakatipu tere, e whakatata mai ana ki te whakamatautau i te wa roa.
Me pehea te inu waina mai i te paramu?
Ahakoa ka whakaarohia ko te waina pounamu ko te hua motuhake, kaore i rereke tana whakangungu i era atu waina. Ka rite tonu ki nga wa katoa, ka horoia nga hua, kapi tonu i te wai ka wehea mo nga ra e rua. I muri mai, kua tohua te papatipu, kua konatunatua ki te huka, kua kati mo te miraka mo etahi marama, ka whakauru ki roto i te oko maemae ka tukuna kia maoa.
- Ko nga mea katoa mo te waina i hangaia e te whare mai i te paramu - mo te inu pai ka hiahia koe ki te maoa, hua reka me te kounga. Ka taea e te pakaru me te pirau te pahua i te rota katoa o te waina.
- Kaore e taea te horoia nga paramu: he maha o nga huakita e uru ana ki te tukanga fermentation.
- Kua tangohia nga pounamu o nga hua, no te mea kei roto nga mea kino.
- Ko te nui o te pectin i nga karepe he mea uaua ki te kohikohi i te wai, no reira me whakaki nga hua ki te wai, ki te wera wera ranei.
Ko te waina mo te tane marena hou - he mahinga noa
Ko te waina mo te homamade plum rite ki te tohutao kore - he maheni, me te tīmata i te waina waina katoa. Ko te tikanga, kaore tenei rereke i rereke i te tikanga tawhito, kei te whakauruhia nga paramu pokepoke ki te wai, hoatu te papatipu mo nga ra e rua ki te kopikopiko, te taatete i te mowhiti, te huka huka me te waiho mo te marama mo te fermentation anaeropi.
Kai:
- te paraoa paraoa - 4,5 kg;
- wai 4.5 rita;
- te huka - 350 g.
Te whakarite
- Ka uru nga purapura ki te wai ka wehea mo nga ra 3.
- Whakanohia nga ihirangi ki roto i te pounamu ki roto i te ipu.
- Tāpirihia te huka, te whakaranu, te kati i te ipu ki te mowhiti mowhiti me te poka, ka wehea mo te purapura mo te marama.
- Ringihia te waina kai reka mai i te putea ki roto i te ipu pokekore ka hiri.
Ko te waina i te paramu kore he huka
Ko te waina mai i te paramu kōwhai ka pai ki te hiahia ki te waipiro marama. Na te mea e rere ke te ahua o te paramu ki te reka o te reka, me te iti o te waikawa, ka taea te whakarite i te waina pai me te kore e pangia te wort me te huka. I tenei wa, ka huri te waina ki te inu pai e whai painga ana ki te tinana.
Kai:
- paramu - 10 kg;
- wai - 7 rita.
Te whakarite
- Ringihia te paramu, whakakiia ki te wai, ka wehea mo nga ra e 3.
- I muri i nga haora 8, whakaohohia te papatipu me te mokomoko.
- I te wa, ringihia te keke me te wai i roto i te cheesecloth ki roto i te pounamu ma.
- Whakanohoia he hiri hiko i runga i te waka.
- I muri i te 4 wiki, tohua te waina mai i nga paramu kowhai, ka tohaina ki runga i nga ipu ma.
Te waina mo te kainga o te Plum me nga rua
Ka whakaarohia e te hunga inu waina te waina mai i te paramu me te wheua he kawa me te kino. Ka taea te whakakore i tenei hapa kino. Ma te hangarau tika, ka tino whakaiti te huka i te nui o te cyanide me te cyanide i roto i nga wheua, a ka puta ke te mea tino reka, te reka, te haumaru hoki.
Kai:
- paramu - 5 kg;
- wai - 2 l;
- te huka - 700 g.
Te whakarite
- Kohia nga paramu.
- Tangohia nga kakano mai i te wahanga o nga wheua.
- Ko nga kernels ka uru ki te paramu paraoa, te wai me te 250 karamu o te huka me te waiho mo nga ra e toru i roto i te wera.
- Whiriwhiritia te wort i roto i te mowhiti, te tapiri atu i te 250 g te huka.
- Whakamātauria, mehemea he reka te aramona - ka horoi te nucleoli.
- Katia te pouaka i te huarahi whanui, ka waiho i te waina mo te 60 nga ra.
- I muri i nga ra 6, tohua te toenga o te huka.
- Whakanohia te waina i roto i te putea i roto i te ipu pokekore, ka maka ki roto i te makariri.
Te waina i te paramu ki te rewena
Ko te hunga e hiahia ana ki te tiki i te kounga, te papa me te waina reka mai i nga paramu i te kainga - kaua e rewenatia. Ko tenei waahanga nui e whakatere tere ana i te fermentation, i roto i te tukanga e whakakorea ana e ia nga mahi a ngaa kararehe pathogenic katoa, na te whakarei ake i te kaha, te kaha, me te whakarato i te karepe ahurei.
Kai:
- paramu - 7 kg;
- te huka - 4 kg;
- wai - 4 rita;
- rewena - 100 g.
Te whakarite
- Ko nga pi me nga paramu paraoa e uru ana ki te huka me te wai, ka wehehia.
- I muri i nga ra e toru, ka werohia i roto i te putea i roto i te oko ma.
- Tāpirihia he rewena whati me te kati i te ipu ki te hiri wai mo te 30 ra.
- Mahia marie te waina mai i nga pini ki roto i nga ipu, ka hoatu te papa i te makariri.
Ko te waina i te paramu me te karepe
Ahakoa te hunga inu waina e mohio ana ka taea te tunu i te waina mai i te paramu me te karepe kia pai ake, kia maama, kia tere. Ko nga mea katoa o nga hua ka maroke: he mea tino nui te kounga o te kounga mo te whakarite i te paraoa me te mea pai ki te hoatu i te reka, te tae, me te kakara ki te waina. I tua atu, ka taea te hoko i tetahi maatau mo tetahi utu tika me te tau.
Kai:
- paramu - 10 kg;
- wai - 8 rita;
- te huka - 1,5 kg;
- karepe - 2 kg.
Te whakarite
- I roto i nga paramu paraoa, toha 5 rita o te wai, ka wehea mo nga ra 3.
- Ka wera te toenga o te wai, ka uru ki te karepe me te 550 g te huka me te wehe hoki mo nga ra 3.
- Whakamukuhia te wai paramu, te tapiri ki te wai kapi i te karepe.
- Waiho mo te fermentation.
- I muri i te 3 marama, ringihia ki roto i nga ipu, ka waiho mo nga ra 60 ki te maoa.
Te waina paramu ki te vodka
Ko te waina o te paramu me te vodka ka karanga ki te hunga e aroha ana ki nga kai pai. Kaore anake te Vodka e whakakaha i te kaha ki te inu waipiro, engari kaore ano hoki e taea te rongoa i te huka, i te mea ka taea te rongoa i te wai mo te wa roa, kaore e pahua. Ko te hangarau whakatikatika he mea ngawari noa atu, na reira he pai ki te inu waina.
Kai:
- paramu - 1 kg;
- wai - 2 l;
- te huka - 350 g;
- vodka - 300 ml.
Te whakarite
- Mai i te 1 rita o te wai me te 150 go te huka, tunuhia te tirikara.
- Ringihia nga paramu paraoa ki te tirikara mo te 8 haora.
- Ka pupuhi te parariri ki roto i te pounamu, me nga karepe hei tunu i tetahi wahanga hou o te tirikara.
- Muri iho, ka tango i nga hua, ka whakauru i te vodka ka wehea mo nga wiki 2.
- Peia atu te paraoa me te parau.
Ko te waina i roto i te paramu te whakaoti
Ka taea te whakarite i te waina paramu i te kainga mai i nga tikanga kua whakakorehia. Ko te painga tino pai, te mahi me te painga moni he whakamahinga mo nga pereki reka o te hotoke. Hei tauira, ka taea te whakamahi i te kohikohi ringa-a-ringa, me te hangarau tika, mo nga wiki torutoru he hua whaihua, inu waipiro.
Kai:
- potae compote - 2.5 rita;
- te huka - 100 g;
- karepe - 50 g.
Te whakarite
- Poaka te wairākau.
- Ka mahana te wai hua, te huka, te karepe, ka hipoki ki te hiri wai mo nga wiki 3.
- Wehea atu i te parataiao me te tuku atu mo te rokiroki mo te 3 marama.
Te waina i roto i te paramu paramu i te kainga
He pai te whakamahi a nga wahine whaimana ki te whakamahinga mo te waina paramu i te kainga mai i te peke . I muri i tenei katoa, ka taea e tenei tikanga te whaiwari ki a koe me te kore ohorere ki te whakamahi i te tunu kua tunua mo te hotoke, a ka hoki mai ki a koe he hua waipiro taiao reka, ka waiho i muri i ngaa taonga taonga kounga nui.
Kai:
- paramu paramu - 500 g;
- wai - 500 ml;
- te huka - 120 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia te taputapu ki te wai me te hawhe o te huka me te wehe mo nga ra e 3.
- Te mamae o te wai, te toenga o te huka e toe ana, ka waiho mo te 2 marama.
- Te wera me te pounamu i roto i te pounamu.
Te waina i te aporo me te paramu
Ko te whakarite o te waina paramu i te kainga ka uru ki te kohikohinga o nga hua, he mea pai ki te tuku i te inu o te kakara. I te nuinga o nga wa ka honohia te paramu ki nga aporo. Ko te whakamutunga, ehara i te mea he momo reka anake, engari he pai hoki te kohikohinga o te wai i te wa o te purapura, no te mea kaore i rite te taonga i nga paramu pectin, ka ngawari te homai o te wai.
Kai:
- paramu - 3 kg;
- aporo - 3 kg;
- wai - 6 l;
- te huka - 850 g.
Te whakarite
- Kohia nga aporo me nga paramu ki te 1 rita o te wai me te 300 g te huka, ka wehea mo nga ra 3.
- Muri iho i tera, ka werohia te toenga o te huka, te wai, ka waiho i raro i te hauora mo te marama.
- Ka rite te waina mai i nga paramu me te tātari aporo me te pounamu i runga i nga ipu.