Ko te kai heihei ko tetahi o nga kai tino rongonui me te kai i roto i te nuinga o nga whenua o te ao, he maamaha: he ahuareka rawa tenei hua, he ahuareka noa, he mea e manakohia ana mo te kai me te kai pepe. I tua atu, he ngawari nga heihei ki te whakatupu me te tipu, ka hohoro te mahi i te kai heihei ma nga tikanga mohio katoa, ka pai te hono ki nga hua.
Korero ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu i te heihei i roto i te kirīmi kawa i roto i te parai parai. Ka taea te tunu i nga kai heihei, ka tunuhia ranei, ka tunuhia (ko te tikanga tuarua, ko te tikanga, he pai ake i te tirohanga o nga kai). I tetahi take, he pai ake te tunu i tetahi ara kia kaua e tukuna te kirikiri kawa ki te maimoatanga o te wera roa, mehemea ka rereke te waa, ka ngaro te whai hua. Mo te tunu, he pai ki te whakamahi i te ngako repo, te hinu oriwa, te hinu raukati ranei (te wera tere o te putiri, te hua i roto i te tinana mate).
Ko te heihei ka tunua ki te harore me te riki i roto i te kirīmi kawa - te tunu
Kai:
- heihei heihei - e 400 g;
- he toa - e 300 mita;
- riki - 1 pc.
- te ngako heihei;
- kirīmi kawa - 150 ml;
- kāriki - 1 te kohu;
- Nga paraoa ki te whenua (pepa pango, coriander, nutmeg, me etahi atu).
Te whakarite
Ko te kai heihei ka tapahia ki nga wahi iti, ka tihihia nga aniana - nga mowhiti o te haurua, nga karaihe - poro iti. Ka whakahou ano i te parai parai. Me tunu tonu te kai, te riki me te harore mo te 5-8 meneti i runga i te wera wera, wiri wawe te paraharaha me te whakaoho ki te mokowai. Na ka pau te ahi ka kawea ki te rite me te tapiritia o nga mea kakara mo te 15 meneti. Whakakīa ki te kirīmi kawa, he pai ki te karika tapatapahi me te uru. Apopo i te wera iti mo tetahi atu meneti 3, ka hipoki ki te taupoki, ka tarai i te ahi. Me waiho nga mea katoa mo tetahi atu meneti e 5. Ka tohaina ki tetahi rihi me nga otaota, ka taea hoki e koe te mahi pihikete me te huamata mai i nga huawhenua.
Ko te pai ake i te tirohanga o te kai hei kai i tenei tikanga: tunua te heihei i runga i te ahi wera me te mahi ki te harore me te riki i roto i te kirīmi kawa, ka tunua i roto i te paraharaha. I roto ranei i te taone o te taone, ka taea e koe te tunu i te heihei i roto i te tipu, ka tunu ranei i roto i te oumu.
Kohia i roto i te kirīmi kawa me te karika
Kai:
- potae heihei - 3 pcs.
- Kaore te kirimini kawa e tino matotoru - 200 ml;
- kāriki - 3-5 katote;
- he ranunga o nga mea kakara mo te kai.
Te whakarite
Tapahia te katoa o te waewae ki te 2-3 nga wahi ia me te tunu i roto i te oumu i roto i te ahua rereke kia tae noa ki te kirikiri angiangi (e pā ana ki te 1 haora). Ka taea e koe te tauhiuhia te kai mo te wa 1-2 me te iti o te pia me te wai. Kei te ringihia te kai rite ki te kirīmi kawa, he mea pai ki te karika me nga mea kakara o te whenua, me te tuku i te puka ki te oumu kua hurihia mo tetahi atu meneti e 10. Mahi ana matou me tetahi rihi taha me nga otaota.
He paraihe heihei, he tohu i roto i te kirīmi kawa i roto i te paraoa i te momo Latin American - te tunu
Kai:
- te kai heihei kore kiri mai i nga waewae me nga u - 600 g;
- riki - 2 pcs.
- tequila - 50 ml;
- kirīmi kawa - 200 ml;
- te karika - 3 nga koroka;
- te pepa chili wera;
- pepa pepa pango me te purapura coriander;
- te hinu heihei me te hinu huawhenua;
- greens (coriander, rosemary, me ētahi atu).
Te whakarite
Ko te kai heihei ka tapahia ki nga piriti poto, ki te brusochkami ranei, te riki - te mowhiti o te haurua. Whakawerahia te parai parai i roto i te parai parai me te parai i te wera-teitei me te heihei me te riki tae noa ki nga tae koura. Ka ringihia e tatou i roto i te pan tequila, he mea tika kia whakakorehia, kia haere tonu ki te wera. Whakamahia te kai kia tae noa ki te wa o te mura i roto i te parai parai, ka pau tonu, ka hipoki ki te taupoki.
Ko te kawa o te kirīmi kawa me te pepa tiihi me te karika taraiwa me te iti o te tote, ringihia te heihei i roto i te parai parai me te waiho mo te 5 meneti i raro i te taupoki. E mahi ana tatou i te heihei ki te polenta, tauhiuhia ki te otaota tapatapahi.