Ko te huamata "Neptune" me te wera he tino reka me te piquant ki te reka ki nga mea o te maha o nga kai reka. Ko te tikanga, he utu nui te moni mo te rihi, engari e whakapono ana ki a au, he mea tika tena. Ko tenei huamata he tino pai mo te whakanui i nga ra nui, nga hakari me nga hakari motuhake.
Huamata "Neptune" ki te pupuhi me te pupuhi
Kai:
- koromatua - 300 g;
- rakau papanga - 200 g;
- squid - 300 g;
- rau laurel, pepa pepa pere;
- caviar whero - 130 g;
- Peking perekin - 200 g;
- mayonnaise - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te tunu mo te huamata "Neptune" me te squids me te caviar whero he tino maamaa, engari he mea tino ataahua, he reka hoki te rihi. Na, ka maka e matou nga pungarehu i roto i te putea, whakakiia ki te wai, te tote i te tote ki te reka me te tunu tae noa ki te tunu. Ki te hoatu ki a ratou he reka reka ake, tapiritia he rau laurel, he pi iti me te peppercorns. Na ka maoa te tipu me te horoi. Ka hoki mai ano te wai ano ki te whewhe, makahia te makawe ka tunu kia rite ki te 2 meneti. I muri i te mea, ka pupuhi te wai, ka paku te waipiro, ka horoia i raro i te wai rere makariri ka tapahia ki nga mowhiti.
Ko nga rakau pupuhi ka werohia e nga poraka reo. Ko nga hua ka kohuatia te pakeke, te ma, te wehe i te pūmua mai i te kiko, ka tapatapahia ki te takai. Ko te peketi pihi he iti te tipu. Muri iho, ka hoatu katoa nga kai ki roto i te peihana huamata, ka whakainumia ki te mayonnaise ka tino uruhia. Na ka whakapaipai i te rihi ki te caviar whero ka mahi i te huamata i roto i tetahi pouaka watea. Ko te tino taketake ka mahi i tenei huamata i roto i nga waahanga.
Huamata "Neptune" ki te pepa me te pereki
Kai:
- squid - 400 g;
- Peariki Pangariana - 2 pcs.
- pupuhi - 1 pc.
Mo te wai whakapūkara:
- winika 9% - 2 tīpune;
- wai - 70 ml;
- te parsley greens;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoia nga tinana mate, ka tukatuka, ka maka ki te wai tote kohua me te tunu mai i te wa e kohuatia ana kia 2 meneti, kia kore ai e keri, kia kaha. Na ka whakamataohia te kaimoana ka tapahia ki nga waahanga kikokore. Ka horoi tatou i te pupuhi, nga mowhiti miihini me nga waahi.
I muri iho, haere ki te whakarite o te waiwhakau: whakaranuhia te winika ki te wai, tohua te pepa pepa me te otaota hou. Na, waiho te ra i roto i te wai whakapūkara ka waiho mo te 20 meneti. Ko te pepa ka horoia, ka tukatukahia, ka tapatapahia ano hoki, me nga whenu. Na, maka katoa nga kai i roto i te oko rihi hohonu, te wa me te mayonnaise ki te reka, uru pai me te mahi.