Ko te tiihi he tino pakeke te kai, e hiahia ana koe ki te tunu. He uaua ki te whakakore i tenei kerēme, engari ka taea ki te ako ki te tunu pihikete pai, he nui noa iho te kawe i te kai ki te rite mo te wa roa i te kore teitei o te wera, he pai rawa te takai ki te pepa. He tino ngawari nga tohutao o te pīti i tunua i roto i te pepa, a, i te wa e puta mai ai he kai reka me te tunu noa kua kai i nga mea katoa e whakatau ana koe ki te whakamahi.
Kohuatia te pipi i roto i te oumu i roto i te putea
Ko nga ahuareka katoa o nga tohutao i roto i te pepa e tino kitea ana, ki te whakatau koe ki te tunu i te kai i tetahi wahi. Hei whakarite kia noho tonu te tihi nui ki roto, me te wahanga propeksya ano hoki, me titiro koe ki te tikanga o te paatete tika, me te roropi i te waahanga ki te peera pepa.
Kai:
- pipi - 1.6 kg;
- te oneone coriander, purapura pua nani - 1/2 tīpune ia;
- rau rau laurel - 2 nga wahi;
- Te karika paraihe - 1/4 tp.
- rosemary - 1/8 tīpune.
- Potae - 15 g.
No te mea he pai ake tenei maimoatanga ki te whiriwhiri i nga waahanga o te mīti. Kohuatia te kai ki te tote, te coriander me te pua nani. I te turanga o te pepa pepa, hoatu etahi rau laurel, a ki runga ake i te wahi o te pipi. Horohia te mata o te kai me te karika maroke me te rosemary, tuhia ki nga wahi iti o te pata. Tapahia te mīti ki te pepa ka waiho i roto i te oumu 180 neke atu mo te 3 haora. Mena ka pupuhi te pipi, ka pa koe ki te pungarehu, ka wehe ki nga muka, kua rite.
Kohuatia paraoa i roto i te pepa
Kai:
- pipi - 680 g;
- rosemary - 2-3 peka;
- nga niho tiiki - 4-6 nga wahi;
- waina whero - 235 ml.
Te whakarite
Whakaritea nga tapahanga kikokore me te hohonu i roto i tetahi wahi o te mīti. Ko te tote nui te tote me te tote, he iti noa te hinu. I roto i nga tohu, ka waiho he iti me te karika karika. Whakanohia te mowhiti ki te pepa me te tuku ki te whakarite. He aha te nui o te tunu i te pipi i roto i te oumu i roto i te pepa e whakatauhia ana e te rahi o te waahanga, i roto i to maatau koinei te haora i te 190 nga nekehanga.
Me pehea te tunu i te pipi i roto i te oumu i roto i te pepa?
Ko te Kuki i roto i te oumu e kore e taea te pihi pihi anake, engari ano hoki nga riu. Nā te mamae o te roa, ka timata te kikokiko ki te neke atu i te wheua, ka pakaru ki te muka, ka pupuhi i te kakara o nga otaota kakara ka waiho hei turanga o te wai whakapūkara.
Kai:
- pokai namu - 360 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- wai riki - 35 ml;
- Te ranu Worcestershire - 30 ml;
- rosemary, thyme, oregano - 1 tsp ia;
- hinu hinu - 20 ml.
Te whakarite
Ko te maama mo te pipi i roto i te oumu i roto i te otaota kua oti noa te whakarite: ka pangia nga niho o te karika kapi ki te tote. Ki te pupuhi hua, whakauruhia nga otaota pakaru, te wai kawa, te wooster me te hinu oriwa. Whakawhanatia te waiwhakau ki runga ki nga riu, ka pani ki te pepa ka waiho i te iti rawa i te 3 haora. I muri i tetahi wa, tuhia te envelopu ki te riu i roto i te oumu mo te 1 haora me te 15 meneti i te 170 nga nekehanga.
Rohe o te mīti i roto i te pepa
Kai:
- pīti - 750 g;
- te kiri me te wai o te rēmana kotahi;
- gina pango - 1 mea;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- ringaringa o nga nati pine;
- hinu hinu - 35 ml.
Te whakarite
Tahurihia te mīti ki tētahi paparanga o te matotoru rite. Tapahia nga greens o te parakihi me te nati i roto i te parai, te tapiri i te tipu, te tote, te huka me te wai citrus. Whakamanuhia te paoa ki te hinu oriwa, ka horahia ki runga i tetahi wahi o te mīti, ka waiho he peita iti noa. Me hurihia te kikokiko ki roto i te pukapuka me te whakatika i te miro i nga waahi e toru. Kohia he wahi i roto i te parai parai. Inaianei ka noho tonu ki te tunu tunu i roto i te oumu mo te hawhe haora i te 180 nga nekehanga. I mua i te kotinga, waiho te kai mo etahi meneti.