I whakaarohia ko Sorrel he tarutaru, engari i te wa i puta mai, ka puta mai nga greens hou i runga i nga papapu me te maha ake. I muri iho, ka wareware nga tangata katoa mo tana taangata pouri. Mai i te maheni e whakarato ana i te paramanawa, te pies, te hupa me te huamata, engari ko te reka o te rihi me tenei otaota nui e kiia ana ko te hupa. Ko te mea e pā ana ki te hupa me te whakatau ki te korero i tenei ra i roto i nga korero.
Te tunu mo te hupa matomato ki te kopurepure me te hua manu
Ko te rerekētanga rerekē o te hupa kaukau ka rite ki te hua manu, engari ka taea hoki e koe te tapiri ki te rihi me te raihi kohua me etahi atu huawhenua. Mehemea kaore te kopurere hou i te ringa - kaua e manukanuka, whakamahia nga otaota heihei.
Kai:
- pipi i runga i te wheua - 700 g;
- hua - 4-5 nga wahi;
- rau rau - 2 pcs.
- raihi - 1 ringaringa;
- rīwai - 2 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te kopurere kēne - 280 g;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te paraoa mo te 2 rita o te wai makariri ka maka ki te ahi. Kei te tatari tatou kia tunuhia te wai. Na ka maka e matou nga rau o te laurel, ka whakaitihia e matou te ahi ka tunu i te hupa i raro i te taupoki, ka tango i te pupuhi, 2 haora. Na ka tohua te hupa me te tapiri ki te tapatapahi me te tihorea rīwai me te tunu kia tae noa ki te hawhe. Tāpirihia te raihi me te tatari tae noa ki te ngohengohe. Motuhake i nga aniana tapatapahi rawa, ka tapiritia ki te hupa. Kia rite te maoa, ka takoto te kopurere ka hipoki i te parai ki te taupoki.
Kohuatia te kohua pakeke me te paraoa. Te hupa mai i te kopurere tiihi ka makahia e tatou i runga i nga papaa ka tauhiuhia ki te hua manu. Mahi i te wera, tauhiuhia ki te otaota.
Te tunu mo te hupa me te raihi me te makutu
Ka taea te tunu tere me te kai tino pai ki te raihi kawa me te raihi raihi i te wai, i te heihei, i te hupa kai ranei - na runga i nga hiahia o to hiahia. Te tapiri i te hupa me te hua manu kohuatia me te ringaringa o nga pihi.
Kai:
- kohua raihi kohua - 1 mea;
- te hupa heihei - 2 l;
- kāreti - 1 wahi;
- herewi - 1 kakau;
- aniana - 1 pc.
- hinu hinuwhenua;
- kuao maheni - 1 paihere;
- hua - 4-5 nga wahi;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, whakamahana i te hinu huawhenua me te parai i te aniana tapatapahi me te kāreti ki te herewi. A, ka tae nga huawhenua ki te whakatikatika, ka whakawhiti ki roto ki te paraoa me te hupa heihei me te tunu tae noa ki te ngohe. Na i te hupa ka taea e koe te whakauru i te raihi mo te raihi me te whakaheke i te taitamariki. Ka tangohia e tatou i te ahi te kaimoana me te hupa. Kei te kohuatia nga pi i roto i te putea, ka tapahia ki te hawhe ka mahi i roto i te peihana o te hupa kau.
Te tunu mo te hupa mai i te kopurere me te heihei
Ko te hupa-puree marama ka taea te whakarite mai i nga mea katoa. Mena kei a koe he heihei, he kopurepure, me te iti o nga huawhenua i mahue i roto i to pouaka - kaore koe e tino matekai, whakawhetai ki te tohutao i raro nei.
Kai:
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- aniana - 1 pc.
- rīwai - 2-3 kōpura;
- he kopurepure - he paihere;
- white heihei - 1 te waa;
- kirimiri - 230 ml;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Mai i te hupa heihei heihei, ma tenei heihei ma te wai makariri me kawe mai te wai ki te whewhe. Na ka whakaitihia te ahi me te tunu kai mo nga meneti 25-30, ka tango i te pungarehu i runga i te mata o te hupa. Ko te taatete te tunu o te hupa, me te heihei ka tangohia e tatou nga muka. Ka hoki mai te hupa ki te pereti ka maka ki roto ki te kapi i te pepa Bulgarian, te riki me te rīwai.
Kohia nga mea katoa tae noa ki te ngohengohe o nga huawhenua. Kia rite nga huawhenua, ka maka e matou i roto i te poaka heihei, he kopurepure, ka tangohia te rihi mai i te ahi. Ka ringihia e tatou he hupa ki roto i te pata me te tapiri i te kirīmi. Patupatua te rihi tae noa ki te maeneene ka maka ki te ahi. Ka tapiritia e tatou ki te hupa me te kirimini, ka riringi ki nga papa.