Mai i ta maatau tohutao ka ako koe ki te tunu i te heihei i roto i te ranu reka. Ko te reka, te reka taketake o tenei rihi, ka taea te whakarite i roto i nga momo putanga, ka tino pai tetahi o nga mea pai ki a koe, a ka tango i tetahi wahi pai ki te kohinga o nga tohutao.
Te tunu heihei i roto i te ranu karika kirikiri i roto i te parai parai
Kai:
- te kiri o te uma o te heihei - 750 g;
- te pata i roto i te momona o te 33% - 240 ml;
- te karika - 3 nga koroka;
- thyme - 2-3 manga;
- mustard dijon - 15 g;
- te tiihi riki - 110 g;
- te tote;
- pepa pepa pango;
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
Ka horoi, ka maroke, ka tapahia ki nga poro-rahi. Taea ki a ratou ki te tote me te parauri, te whakaoho, i roto i te parai paraihe, ka tukuna e tatou he hinu huawhenua iti.
Na, ka wera i te oumu ki te 195 nga nekehanga me te tunu i te ranu karika kiriki. Ki te mahi i tenei, whakauruhia te kirīmi me te horoi i mua me te werohia i roto i te taiao karika. Tāpirihia te tote ki te reka, te pepa pango pango, rau rau, te tipu Dijon me te uru.
Ko nga poro heihei kua tunuahia kua tautuhia i roto i te ahua o te hinu, he mea whakamaroke ki te ranu taka, he tipu te pane pritrushivayem i roto i te taatai me te whakanoho ki roto i te oumu. I muri i te rua tekau ma rima meneti, ka tino rite te rihi mo te whakamahinga. I nga maakaaka ka taea e koe te mahi ki te tunu rīwai, te riki, te pita me nga huawhenua.
Ko te pihi heihei i roto i te harore i roto i te harore i roto i te parai
Kai:
- te kiri o te uma o te heihei - 750 g;
- te pata i roto i te momona o te 33% - 90 ml;
- whatu heihei - 150 ml;
- harore - 175 g;
- te ranu heihei - 20 ml;
- hinu hinu - 20 ml;
- paraoa - 15 g;
- riki - 75 g;
- otaota tipu - ki te reka;
- te tote;
- pepa pepa pango.
Te whakarite
Tapahia nga potae heihei ki nga poro iti, ka whiua rawatia, ka maka ki roto i te peihana, te wa ki te hinu oriwa me te ranu me te ranu.
I te wa e whakairihia ana te koko, te whakarite i nga toenga o te rihi. Mutuhia nga aniana o mua. Nga harore, kia tahuna, ka tapahia ki nga papa iti.
Ka waiho e matou nga moa heihei i runga i te paraharaha wera me te parauri, te whakaoho, i runga i te wera nui mo te tekau meneti. Na ka tango i te heihei mo te wa poto mo te paraihe, ka pania ki te paraharaha, ka nekehia mo te meneti e rua ka tapiritia nga harore. Ka puritia e matou i runga i te wera wera mo nga meneti tekau, te whakaoho, me te paraoa paraoa. Na ka ringihia e tatou te hupa me te kirīmi, te wa o te rihi me te pepa pango pango, nga otaota heihei, ka mahana ki te whewhe ka takoto i te heihei. Ka tukua e matou te rihi i raro i te taupoki mo nga meneti e rua tekau, ka whakaoho, a ka taea e matou te mahi.
Nga pi o te heihei i roto i te ranu reka me nga hua maroke
Kai:
- te kiri o te uma heihei - 650 g;
- kirīmi me te ihirangi ngako o 33% - 320 ml;
- curry - 10-15 g;
- maroke maroke - 120 g;
- nga pounamu kahore he pips - 120 g;
- karepe - 120 g;
- paraoa - 15 g;
- riki maoa - 150 g;
- karika - 1-2 cloves;
- te tote;
- pepa pepa pango;
- te pāhiri hou;
- huawhenua parakore.
Te whakarite
Ka tapahia te raihi heihei hei horoi ki te brusochki pai o te rahi. Te horoi me te tapahia ki nga waahi maroke maroke me nga manga, karepe, ka tuku ahau kia maroke. Ka horoia nga aniana o te huamata maoa ka tapahia ki etahi mowhiti, ka tunuhia te karika.
I roto i tetahi paraihe paraihe ka parai i te riki maoa tae noa ki te marama, ka tapiritia he hua maroke me te parai hoki
I te wa kotahi i runga i tetahi atu paraoa paraoa tae noa ki te rite te tunu heihei, me te wareware ki te tote me te pepa.
I te wa e rite ana, ka honohia e matou nga ihirangi o nga pene e rua, ka mahana mo te meneti kotahi i runga i te wera iti, ka whakapeke atu i te oumu.
I roto i te ahua wera, ka taea te whakamahi i te rihi hei taputapu matua me tetahi rihi taha, a, i roto i te rihi makariri ano he huamata. He pai nga waahanga e rua i to ratou ake ara.