He momo rihi nei, ko te reka o tena ka puta he matapihi kaore e taea te whakaatu, kaore ano hoki he ahuareka. Ko tetahi o enei ko nga waipiro.
He maha nga huarahi ki te whakatere i nga waipiro, a i tenei ra ka hoatu e matou etahi o aua mea. Mena kaore koe i mohio ki te reka o tenei waahanga tuatahi, kia mohio koe ki te whakarite mo te hotoke me te wa ano ka kitea mehemea kei roto koe me au hoa aroha i roto i ona hoa.
Me pehea te tunu i te korani i roto i nga taina mo te hotoke - te tunu pai
Kai:
Te tatauranga mo tetahi oko 3-rita:
- te korani - 2 kg;
- wai kua tahia - 1,3-1.5 l;
- te huka granulated - 50 g;
- te tote - 30 g;
- citric acid - 1 tīpune;
- pepa pepa pango pango - 8 pcs.
- karika - 4 niho;
- rau laurel - 4 pcs.
- Kari te tireti - 2 tipu.
Te whakarite
A, no te tīmata ki te kohikohi i te waipihi, ko te mea tuatahi ka tika te whakapai i te ipu. Mo tenei, horoia taku oko ki te otinga houra me te whakamutu i te wahie mo nga meneti tekau. Me whakarite ano hoki nga taputapu ma te kohua i roto i te wai kohua mo te rima meneti.
I tenei wa e takoto ana i raro o ia awangawhio e toru-rita he kowiri tiwiwi, ka maka e tatou te pea o te pepa pango, nga rau laurel, ka tihorea, ka tapahia ki te haurua o te karaka. Ka taea hoki e koe te whakauru i te rakau tiamona, te maha o nga puku tipu ranei ka hiahiatia, ka pangia e te reka o te tireti. Horoihia nga wai kiwi ki roto ki nga poro o tenei rahi, kia tere ai ki te kaki o te oko ka whakakiia ki nga ipu. I runga i te tihi, ka whakakoi i tetahi atu tiihi me te riringi i nga mea katoa ka mahana ki te wai kohua. Ka hipokina e matou nga wea ki nga potae ka waiho ki te papamahana mo te rua tekau meneti.
I te mutunga o te wa, ka whakainumia te wai ki roto i te paraharaha, ma te whakamahi i te taupoki motuhake me nga rua, te huka me te tote, ka maka ki te ahi ka kohuatia i muri i te kohua mo nga meneti e rua. Na, ringihia tonu ki te ipu o te waikawa citric, ringihia he paraoa te tunu, kapi i nga potae me te huna i nga ipu ki te tarai i raro i raro i te peera mahana. I roto i te ahua o te ahua o te takai, ka mau tonu nga waahi tae noa ki to raumati. Ka taea e koe te tango atu mo te rokiroki i roto i te wharekai, puhera, puhera ranei.
Te waipiro rekareka o te tunu kai
Kai:
- te waipiro - 5 kg;
- wai kua tahia - 4 rita;
- te huka granulated - 260 g;
- te tote - 120 g;
- winika 9% - 250 ml;
- nga mea kakara (he kōwhiringa) - ki te pangia.
Te whakarite
Ki te whakarite i te waipiro o te waipiro tere, horoia, horoia te maroke, tapahia ki nga poro, ka hoatu ki roto i te pouaka whakauru. I roto i tetahi atu pana, whakamaua te wai kua tohua ki te tunu, te huka me te tote, whakaohokia kia kowhakihia nga tioata, ka riringi ki te winika ka riringihia te waiwhakau waipiro. Me whakakikoruatia ki te paraoa, na, mehemea e tika ana, ka taea e koe te whakarite i tetahi atu hawhe. Mena e hiahia ana koe, ka taea e koe te tapiri i nga mea kakara ki nga waipiro.
Ka rite te maimoatanga maana i runga i tenei tohutao i te tekau ma rua ki te tekau ma ono nga haora, i runga i te rahi o nga poro. Mena ka hurihia e koe nga haurua o te miraka, me pupuri i roto i te waiwhakau mo nga ra e rua, i mua i te whakatakoto i te putea ki te waahanga i te wahi pouri, ka hipoki ki te taupoki.
Ko te tirani pai rawa
Kai:
- nga kapeke;
Ko te maama mo tetahi rita o te wai:
- te huka granulated - 100 g;
- te tote - 30 g;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I mua i te takahanga, ka taea e te tipu te taatai i nga kape ki te poro, ka ringihia he wai whakapūkara. Mo tona whakatikatika i roto i te wai, te tote, te huka me te kawe mai ki te whewhe, e whakaoho ana ki te whakakore i nga tioata katoa. Homai nga tihana ki te noho i roto i te hine mo nga meneti tekau, ka peia, ka wera ano ki te whewhe, kohuatia mo etahi meneti e rua, ka riringi ki runga ki nga oko, ka whakauru atu ki ia ipu rita hei teaspoon o te hiko. I taataihia e matou nga taputapu, ka hurihia nga ipu ki runga, ka takai rawa. Ka waiho e matou te mahinga mahi i tenei puka tae noa ki te maama.