Pike - he tino reka te ika, engari me kaha ki te tunu. Me pēhea te tunu i te pike i roto i te oumu i roto i tona katoa me nga wahi, panuihia i raro nei.
Me pehea te tunu i te pike i roto i te oumu i roto i te pepa?
Kai:
- pike nui - 1 pc.
- kāreti - 200 g;
- aniana - 400 g;
- riki raihi roa - 150 g;
- te tote;
- puaka - 25 g;
- kirīmi kawa - 90 g;
- rēmana - hawhe;
- hua - 1 wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- pepa paura pango.
Te whakarite
Kei te whakarite i te pike: ka horoia nga pauna. Tangohia ana e tatou nga pupuhi, nga pounamu. Ka horoi tatou i te tinana. Ka tahia e matou ki te tote, te pepa me te karika tapatapahi. Kohuatia te riki, ka horoi. Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki poraka (me te 100 g), ka huri i te kāreti. Ka piko atu a Passeruem ki te ahua marama, ka waiho he kāreti, he tote, he pepa, he parauri kia ngohengohe. Whakaranuhia te raihi ki te huawhenua Ka peia e tatou te hua manu, ka waiho nga waahi me te whakakotahi pai. I te pepa tunu i roto i nga papa e 2 o te tarai i te pepa. I tapahia e matou te riki ki te mowhiti me te whakatakoto i runga i te pepa pepa. Kei te paraoa te raihi me te huawhenua ki te pike. Kua werohia te kopu. Ka maka e matou te ika i runga i te awhi riki. Whāranuhia te kirīmi kawa me te pua nani. Ka tapatapahia e tatou te poro rēmana. Whakanuihia te pike ki te whakaki. Mai i runga ake nei te kopu o te rēmana. Hokihia ki te pepa, te whakapiri i nga taha. Ko te pike pihi, ka tunua ki te oumu, ka rite ki te 1 haora me te 20 meneti i te 180 nga nekehanga.
Kohuatia te pike i roto i te oumu me te kirīmi kawa - te tunu
Kai:
- pike katoa - 1 pc.
- pata taiao - 30 g;
- kirīmi kawa - 800 g;
- te tote;
- rēmana - 1 te waa;
- kakara.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te pike me taku. Mai i runga nei ka hangahia e matou he waahanga iti. Ka tahia te tinana ki te tote me nga mea kakara, me te hinu hoki. Na ka hoatu e matou ki roto i te paepae tunu hohonu. Ka tukuna atu e matou te ika ki te oumu ka tunuhia kia tae noa ki te whero. Na ka ringihia e tatou ki te kirīmi kawa, ka hipoki i te pepa tunu me te pepa me te 150 nga nekehanga e tu ana i roto i te oumu mo te 30 meneti. ka taea te ringihia te ika ki te rēmana wai.
Me pehea te tunu i te pike i roto i te oumu me rīwai?
Kai:
- rīwai - 1 kg;
- te riki - 500 g;
- kāriki - 4-5 denticles;
- pike - 1 wahi;
- te tote;
- mayonnaise - 90 g;
- pepa.
Te whakarite
Ka tapahia te pike peeled ki nga mowhiti mo te 2 cm te matotoru, te tote, te pepa me te taapiri i te karika. Kohikohia he 100 r riki, tapiritia ki te ika, uru me te waiho mo te haora. Ka horoi tatou i nga rīwai, ka tapahia ki poraka nui, ka tohatoha i roto i te paepae, te tote, te pepa, ka tauhiuhia ki te riki, tapahia ki nga mowhiti. Ano ano i te podsalivaem me te pepa. Ki runga me te mīhini o te mayonnaise. Ka waiho e matou etahi ika, ka waiho ano he mayonnaise ki runga ia ratou. I te 180 nga nekehanga tunu mo te 40 meneti.