Ko nga rihi ka puta mai i te kareparāoa, ka tunua ki te kainga i roto i te oumu, kaore i te reka o te Atua anake, engari he tino pai hoki. Me te kore e kitea ki te parai, kei roto i te nuinga o nga ngako me te kore he tinana mate, na he pai mo nga kai kai.
He aha te reka o te tunu kareparāoa i tunua ki te oumu me te hua manu?
Kai:
- kareparāoa (paraihe) - 740 g;
- hua o te heihei - 3 pcs.
- kirīmi kawa (ngako hinu kei te 20%) - 290 g;
- pata (me te ngako o te 72%) - 25 g;
- tiihi pakeke - te 155 g;
- he ranunga o nga otaota kakara me nga mea kakara - ki te reka;
- pepa pepa hou he pango me te toka nui - ki te reka.
Te whakarite
Mo te tunu i roto i te oumu, he pai nga karepe karepe hou me te tio. Ko nga pungarehu o te pounamu ka tino panukuhia me te whakamahi hou i muri tonu i te wehenga mai i te papa. Ka makahia e matou te huawhenua ki roto i te ipu tunu tunu pai, ka timata ki te whakarite i te whakaki. Ki te mahi i tenei, tīpakohia nga hua heihei i roto i te peihana ki te kirīmi kawa, te tāpiri i te tote ki te reka, te pepa pepa, te wa me te ranunga o nga otaota kakara me nga mea kakara me te paku tahi ano.
Ringihia te ranunga hua o nga pungarehu o te kāpeti i te puka, ka tauhiuhia ki te tihi o te tiihi kapi, ka tukuna kia tunuhia i roto i te peke ki te 195 nga nekehanga o te wera mo te toru tekau meneti ranei tae noa ki te paraoa.
He kareparāoa i roto i te wera i roto i te oumu
Kai:
- te kareparāoa (he paraihe ranei) - 940 g;
- nga pauna o nga hua kua tohua - 2 pcs.
- paraoa witi - 30 g;
- nga kongakonga mo te kai - 95 g;
- te paprika paparinga - te titi;
- te paura turmeric - te titi;
- Nga otaota rongonui o Itari (ranunga) - te titi;
- pata (me te ngako o te 72%) - 25 g;
- pepa pepa pepa pango me te toka nui - ki te reka.
Te whakarite
I te tuatahi, me horoi te kareparāoa, ka tohatohahia ki nga tipuranga-rahi, ka tunuhia kia tae noa ki te wa e pai ana ki te wai. Muri iho i tera, whakauruhia te wai, ka waiho te kāpeti i roto i te kaiao me te makariri.
I tenei wa, ka pupuhi i nga purapura ki roto i te pupuhi, ka whakapirihia te paprika, nga otaota turmeric me Itari, te wa me te ranunga o te tote me te pepa o te whenua me te pai o te uru. Ka tohatohahia e mätou te pupuhi hauora i roto i te maimoatanga hua, ka kai tonu i roto i nga paraoa me te whakanoho ki runga i te papa tunu tunu hinu ranei i roto i te putea. Kei te noho tonu ki te tatari tae noa ki te paraihe te kāpeti, ka tukuna mo tenei i roto i te wera ki te 205 nekehanga te wera mo te rua tekau meneti.
Kohuatia te kareparāoa i roto i te oumu - tunu tunu me te kai mīti
Kai:
- kareparāoa (paraihe) - 740 g;
- te heihei mīti me te mīti - 290 g;
- Tomato tōmato - 7 pcs.
- te kirīmi me te ihirangi momona atu i te 20% - 110 ml;
- riki riki - 75 g;
- cloves karika - 2 pcs.
- he hua manu hei kohua - 1 pc.
- te pāhiri (greens) - ki te reka;
- te pihi piquant pakeke - 75 g;
- nga otaota Itari kakara (uru) - pupuhi;
- pata (me te ngako o te 72%) - 25 g;
- pepa pepa pepa pango me te toka nui - ki te reka.
Te whakarite
Kua rite nga pungarehu o te kāpeti ki te whakaaro ki nga taunakitanga mai i te tunu o mua, i muri i te horoi me te tunu. I tenei wa ka takaia e matou te kai paraoa, uruhia ki te tarai me te tapatapahi i nga tiihi me nga niiki karika, ka tohua te tote, te pepa me nga otaota kakara me te uru.
Ka horahia e mätou te puranga i roto i te kohua tunu, ma te whakakii pai ki te hinu, ka tohatohahia te wai mai i te kāpeti, ka tohatohahia e matou te haurua-whakaoti i te kai. Whakakiia te hanganga ki te kirimini, te tote me te pepa kia reka ai, ka waiho nga meneti mo te tekau ma rima i roto i te oumu. A, no te tīmata ki te kohua te kirīmi, hoatu te hawhe o te pihikete tōmato ki runga o te kāpeti me te tapatapahi ka tunua ano te tunu mo te tekau ma rima meneti. I te mutunga, ka horoia e matou te rihi me te tihi whenua, kua whakauruhia ki te pāhiri tapatapahi me te whakanoho ki roto i te oumu kua raukahuhia kia tae mai ra ano koe ki te kotinga.