Kaore he tangata e tautohetohe ko tetahi o nga paramanawa tino pai i runga i te tepu hotoke he maoa, he kukama ranei. Na reira ka whakaarohia e nga kaipakihi whaiaro katoa tona mana ki te tiaki i te noho o tenei momo tiaki i roto i te whare. Engari i tua atu ki te pihikete me te pihikete, tera atu etahi atu tohutao mo nga kukama i hangaia mo te hotoke, hei tauira, he kukama i te Korean, i te tipu ranei.
Huamata o te kukama me te tōmato
I te raumati ka pai te katoa ki te kai huamata mai i te tōmato me te kukama. Ko nga huamata o te kukama me te tōmato ka taea hei mahi mo te hotoke. Mo te 1-rita, ka hiahia koe ki nga hua e whai ake nei.
Kai:
- kukama - 3 nga wahi;
- winika 9% - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- riki - 1 pc.
- tote - 2 tīpune;
- tōmato - 1 pc.;
- wai;
- hinu hinuwhenua - 2 tīpune.
Te whakarite
I raro o nga wini ka ringihia e matou te hinu. Ka tapahia nga kukama, te mimiti me nga aniana ki nga mowhiti, ka whakatakotoria ki nga paparanga i roto i te oko. Ki runga me te iti o te koroka. Muri iho, maka te huka, ringihia te winika, ka riringi katoa i te wai kohua kia mau ai nga huawhenua. Kapihia te oko ki te taupoki, ka whiua kia 15-20 meneti ka hurihia.
Te huamata tipu
Engari he pai nga kukama me te kore he tōmato, a, ki te whakaaro ano koe, ka ngana ki te hanga i tenei huamata o te kukama, te riki me te greens.
Kai:
- kūkamo - 5 kg;
- riki - 1 kg;
- te pi - 300 g;
- te huka - 5 tbsp. koko;
- te pāhiri (coriander) - 200 g;
- hinu hinuwhenua - 0,5 l;
- winika 9% - 1 karaihe;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- rau rau, nga peppercorns pango.
Te whakarite
Horoihia nga kukama me nga poro iti. Ka hurihia ki te wai kohua me te tapatapahi i nga greens, tapahia te aniana ki nga mowhiti. Ka whakaranuhia nga huawhenua ka mahue mo te hawhe haora. I roto i te ipu nui ka pania te winika, te pata, te tote, te huka me nga mea kakara, ka hoatu nga kukama ki nga otaota me te aniana. Ka maka e matou te muka ki runga i te ahi ka kawe mai ki te whewhe, ka mahara ki te whakaoho. Ka timata te kukama ki te huri i te tae, ka tangohia e matou te huamata i roto i te ahi, ka horahia ki runga i nga oko taraiwa, ko te wai hei taupoki i nga huawhenua. Ka panahia nga putea (kaore e piripiri), ka huri ki raro ka waiho ki te whakamatao.
Kukama mo te hotoke i Korean
Mena kei te pakaru koe i nga pereki noa mai i nga kukama, ngana ki te hanga
Kai:
- kūkamo - 3 kg;
- kāreti - 1/2 kg;
- karika - 2 upoko;
- te tote 1 1/2 tbsp. koko;
- winika 9% - 250 ml;
- te huka - 1/2 kapu;
- te hinu huawhenua - 250 ml;
- te tunu mo nga kāreti Korean - 30 g.
Te whakarite
Ka tapahia nga kukama i nga wahanga e 4, mehemea he nui nga kukama, ka tapahia kia iti ake - nga wahi i te 6-8. Ko nga karoti i ruritia i runga i te kaute mo te karoti Korea, ka tukuna te karika ki roto i te roopu. Whakaranuhia nga huawhenua, te whakauru atu i etahi atu kai, whakaranuhia nga mea katoa ka hipoki ki te taupoki. Ka hoatu e matou he marinate mo te ra i te wa hauora (ehara i te pouaka whakamātao). I tenei wa, me whakauru nga kukama i nga wa maha. I muri i to taatai i nga kukama ki nga tipu kaore, ka riringi ki te paraoa pokepoke, ka hipoki ki te taapiri me te hihikete (mo te ipu 0.5 rita, ka 15 meneti te roa). Na ka hurihia nga wini ka waiho i roto i te wahi mahana kia tino maoa. Tiakina enei kukama i roto i tetahi wahi hauora.
Ko te kukama kēne reka mo te hotoke
Ko wai ka mea kia tika te tunu? Kahore tetahi o te ahua!
Kai:
- kukama - 600 g;
- winika 9% - 60 g;
- wai - 1 rita;
- te hinamona whenua - i te pito o te maripi;
- te huka - 300 g;
- pepa pepa pango - 3-5 pcs.
- cloves - 3-5 puku.
Te whakarite
E hiahia ana a Gherkins ki te iti (gherkins), te rahi ano. Me horoi maoa nga kukama blanch mo te 3-4 meneti i roto i te wai kohua, ka hauora, ka heke ki te wai matao. Whakaranuhia te wai, te huka me nga mea kakara, makahia te ahi ka kawe mai ki te whewhe. Muri iho ka wehea te ahi ka tunua mo tetahi atu meneti e 10. I muri i te horoinga o te kukama ki nga oko paraoa, ringihia te winika ka riringi paraoa. Ka hipokina e matou nga oko ki te taupoki me te hihikete. Mo nga kapu o te 0.5 rita ka tangohia e 8-10 meneti, ka roa te rita hei 10-12 meneti.