I roto i te hanganga o nga momo keke , nga purapura, etahi atu mea papai me nga kai reka, he maha nga momo kirimiti e whakamahia ana.
I roto i tenei tuhinga ka korerotia e ahau ki a koe mo te whakarite o te kirikiri miraka.
Hua o te miraka
E mohio ana koe, ko te miraka he miraka miraka -miraka me te ihirangi nui o nga matū waipiro kua maroke, kua hangaia me te whakamahinga o te kaiutuutu motuhake (te lactobacillus + streptococci miraka).
He tino marama kei te nui atu te whai hua o nga mirakeroke korere i te whakamarama, hei tauira, te pata taiao me te kirikiri taiao (ara, ko nga hua kei runga nei i te maha o nga kirikiri kiripiri).
Ko te momona o te miraka e taea mai i te 0.1 ki te 9.5% (mo te whakarite, ko te momona o te kirimiri ka taea te 10 ki te 35%, te ngako o te pata - mai i te 50 ki te 82.5%). Ko te tikanga tenei he iti rawa nga mea i roto i te yoghurts e taea ai te hanga "kino" cholesterol i roto i te tinana tangata.
Ko te tikanga, ko te mahinga o te miraka hei tumu mo te kirikiri ka nui atu i te maama. Ka taea te kai i nga hua reka me te kirikiri mirakaro e te hunga e ngana ana ki te hanga ia ratou ano me te mate pukupuku (he pai, he nui nga waahanga).
Korero atu ki a koe me te aha o te kirikiri miraka ka taea e koe te tunu.
Mo te whakarite o te kirikiri he mea pai rawa ki te whakamahi i nga mirakawe o te ihirangi momona teitei, teitei ake ranei - he pai ake te pai o nga mea katoa, he nui rawa me te kirihou, heoi, he mea tenei mo nga manakohanga takitahi. He take nui: me noho tonu ki te huka - iti iho te huka.
Te kirikiri miraka me te koko
Kai:
- te miraka matotoru - 200-400 g;
- koko puehu - 1-2 tbsp. koko;
- paura huka - 1-3 tbsp. koko;
- rum (he pai atu te pouri, te koura ranei), te pungarehu ranei, te waitohu hua, te waipiro tiakarete - 2 tīpune;
- vanilla me te hinamona, kaore i te tahi.
Te whakarite
Tuatahi te whakamaroke i te puehu o te koko kaoa me te paura huka kia kore ai he panuku. Tāpiri vanilla, hinamona rānei, ka miraka me te rum. Ko nga mea tino pai katoa. Kua rite te kirīmi. Ka taea e koe te whakanui i te tiakarete pango kua wera (mai i nga tira kua oti te hanga), me nga huakena hua o te hua koitareke (ko nga hua heihei kia kaua e whakamahia rawatia hei karo i te mate ki te salmonella). Engari i te ranunga o te paura o te koko me te huka, ka taea e koe te whakamahi i te paura paura, te tipu, te tipu, me te momona. Ko nga pata e mahia ana e taua momo tohutao kaore e maumautia, ka tohaina (ara, kaore e taea te whakapaipai i nga keke), engari he tino pai mo nga keke me te pihikete. Ka taea te whakarereke i te uaua o te kirimuri ma te whakauru atu i te otinga makariri (i nga moni iti).
Te kirikiri miraka me te gelatin
Ka pupuhi te kirimati miraka, ka taapaihia e te gelatin.
I roto i te whiriwhiri o nga kai ka whai matou i te tohutao o mua (tirohia i runga ake), engari me wehe ano i te 15-30 go te gelatin i roto i te iti o te wai wera, ka whakauru atu ki te kirikiri, ka uru pai. Ka taea te whakakapi i te Gelatin ki te agar-agar (he mea nui mo te hunga kaiwhenua me te nohopuku), agar-
Hei whakarite i tetahi kirimiri miraka-mirakarai, tapiritia he 150-200 g o te tiihi tīhi ki te tunu kai. Mena ka tino matotoru koe, ka taea e koe te dilu i te kirimiti me te iti o te kirimini waipiu ranei te waiu. I te nuinga o te waa, mo te whakarite o te kirimiri me tenei ahuatanga o te rite me te reka, ka taea e koe te whakamahi i te miraka Kariki me Icelandic. Ko enei hua ka rite ki te kirimiri.
Ka taea hoki e koe te whakarite kirimiri miraka kawa hei miraka. He pai ake te kirimati kawa hei whakamahi i te matotoru, kaua e iti iho i te 15% nga ngako. Ka rite ki te kirimiri kirimiri ka taea te whiwhi i te wai, ka tohaina te gelatin me te agar-agar.
Ko te tikanga, ka taea e koe te whakapai ake i nga kirimati miraka me te kounga o te kirīmi kawa, me te tiihi - he pai te hono o enei hua.