I te taha o te hau hau me nga rau kua hinga, ko nga aporo he tohu o te tau koura o te tau, a ka puta mai i etahi wa i roto i nga kari ki te nui o te mea e pa ana te patai ki nga huarahi e taea ai te kotinga. Mo te papamuri o era atu, ko te kape aporo ka puta mai me nga motuka, me tino kitea he wahi i runga i to papa.
Te poroporo aporo jam
Hei waahi mo nga pihi hei pupuri i to ratau ahua i muri i te tunu kai, he mea tika ki te whakarato i te manakohanga ki nga momo ohorere me nga momo pakeke. Ko te tae o te hua kaore he mea. Waihoki, ka kore e tunu te tunu i te wa e tunu ana i te waahi. I te wa ano, ki te whakatutuki i te painga e hiahiatia ana, ka tapiritia te pectin mo te wa iti rawa ki te kaupapa.
Kai:
- aporo - 1.4 kg;
- te huka - 165 g;
- te hinamona tipu, te kiko - mo te ½ tsp;
- pectin - 55 g.
Te whakarite
I mua i te whakarite i nga taputapu aporo, me tapahia te matua mai i nga aporo, ka peia nga hua mai i te kiri, ka wehea ki nga poro nui o te rahi o te rahi. Whakakīhia nga poro aporo me te huka hinu, te whakaranu i nga mea kakara, a, ka mutu te whakakore, ka waiho nga mowhiti hei tuku i te wai mo te hawhe haora. Whakawhitihia nga aporo me te riringi i te wai kua tohaina ki nga rihi kai. Ringihia te pectin, kawe mai te wai ki te whewhe ka tunu i te 10 meneti ranei, tae noa ki te wa e ngoikore ai nga aporo, ka kopiko haere te wai huna. Porohia te whanui ki runga i nga oko maemae, ka hipoki ki nga taapiri ka waiho ki te whiwhia, ka hurihia ake.
Amber apple jam ki te poro rēmana
Kai:
- aporo - 1,3 kg;
- wai me te kiri ½ rēmana;
- he ringaringa karepe karepe;
- te hinamona, te nutmeg (te whenua) - na te toki.
Te whakarite
Te aporo peeled, wehea ki nga poro nui, ka whakawhiti atu ki tetahi kapi. Ringihia katoatia te wai rēmana, tāpirihia te hiahia mo te reka me te tauhiuhi i nga hua o te hua ki te huka. Whakaotia nga ihirangi o te kohua me nga mea kakara. Waiho nga aporo kia waiho te wai i te po katoa, ka tunu i te ata mo te 5 meneti kaore i tunua. I muri i te tunu kai, whakamatao i te taputapu, ka tuaruatia te tukanga. I te wa whakamutunga o te tunu kai, ka taea e koe te whakauru i karepe karepe ki te taputapu. Ko nga poroporo aporo ka reka ka tohatoha ki nga oko kua oti te horo, ka hurihia.
Tāpiritanga Apple ki te tipu mo te hotoke
Mo te reka ake me te momo reka, ka taea e koe te tapiri i nga pears ki te tapahi aporo. I konei ano me whiriwhiri e koe nga momo maamaa o te hua, kia kore ai nga pihanga e huri ki te puree i te wa o te tipu.
Kai:
- aporo - 1.2 kg;
- pears - 1,2 kg;
- wai rēmana - 5 ml;
- wai - 45 ml;
- te huka - 140 g.
Te whakarite
Ko nga aporo me te peariki ka tihorea mai i te tumuaki me te kiri ki nga wahi nui, tauhiuhia ki te wai rēmana me te tauhiuhia ki te huka. Ko te nui o enei o muri e whakawhirinaki ana ki te reka o nga hua ake. Tuhia nga rihi ki nga pihi me nga pears i runga i te wera wera, ka pupuhi i te wai iti kia kore ai nga ihirangi e piri ki raro. Kohia te ranunga o te pears me nga aporo mo te 12-15 meneti. I tenei wa, tohua te whakamahinga me te hipoki. Porohia te taputapu kohua ki runga i nga oko ka hurihia ki raro tonu.
Me pēhea te tunu i te taputapu aporo me nga motuka pakeke?
Kai:
- aporo - 1,1 kg;
- te huka - 680 g;
- wai me te kiri o te rēmana kotahi.
Te whakarite
Kohia te poro aporo me te huka me te tauhiuhia ki te wai rēmana. I muri i te whakaoho, waiho nga aporo kia tuku te wai mo te 6 haora. I te wa e tipu ana te tipu mo te poro aporo jamati, ka tata ki te uhi i nga pihi, waiho nga rihi ki runga i te ahi ka tunu i te 10 meneti katoa.