Ko te mahinga pai o te tahua me te mahinga kai reka o te maaka hei poraka, ka tunua i roto i te parai. Kaore tenei momo ika e tuku ana i nga hapa ki nga whare wahine i te wa e mahi ana i etahi atu mahi, a, he pai te reka.
Mai i nga tohutao i raro nei, ka ako koe ki te tunu i te pollack i roto i te parai parai. Ki te mahi i tenei, e hiahia ana matou ki te peke ika, he mea tino reka, me te pupuri i nga taonga whai hua.
Me pēhea te whakamutu i te taraiwa o te pollack i roto i te pati pia?
Kai:
- nga pihi o te pollock - 550 g;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- hinu hinu kua tahia;
Mo te wero:
- hua o te heihei - 2 nga wahi;
- pia marama - 275 ml;
- Nga paraoa mo te ika - ki te reka;
- Paoa paraoa - e 220 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te raima o te poraka mehemea e tika ana kia horoia, horoia, maoa me nga taera pepa, ka tapahia ki nga waahanga o te rahi e hiahiatia ana me te hanga. Ko ia tipu ka tauhiuhia ki te ranunga o te pepa me te tote.
Ki te tunu i te paraoa, whakaranuhia te huka hua manu, te pia marama me te paraoa witi. Na ka whiua te pūmua ki te pupuhi o te tote ki te kohu matotoru me te whakauru ataahua ki te ranunga paraoa.
Tukuhia ki te paraoa i ia mowhiti o te paraihe, i muri i te pereti pia me te takoto i runga i te paraihe paraoa me te hinu huawhenua. Kia tunuhia he parauri, he parauri reka mai i nga taha katoa.
He paraihe a Alaska i roto i te parai parai - tunu
Kai:
- nga pou o te poraka - 450 g;
- wai rēmana - 35 ml;
- whenua coriander - 17 g;
- te papa puera paprika - 17 g;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- hinu hinu kua tahia;
Mo te wero:
- hua o te heihei - 3 nga wahi;
- kirimiri ranei te miraka ngako - 200 ml;
- paraoa witi - 200 g;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia, ka maroke nga makawe o te poraka. Ka tapahia ki nga poro o te rahi e hiahiatia ana, te wa ki te tote, te pepa, te paprika me te coriander, ringihia te wai rimona, uruhia me te tu mo te rua tekau ma rima meneti.
Ka whiua nga pi ki te tote me te kaitautoko ranei, ka riringi ki te kirimiri ranei ki te waiu me te whakauru. Na, ka ringihia he paraoa paraoa, ka tīmata tatou i te wera, ka rite tonu te rite ki te potae pancake. Me rite te papatipu ki te kore e pupuhi te rama.
Ka tohua e tatou nga wahi poke o Alaska i roto i te paraoa pokepoke paraoa, ka waiho ki roto i te parai paraoa me te hinu huawhenua whero. A, no te mea he marea te ika i nga taha e rua, ka tangohia e matou i runga i te pereti.