Kua tunua e koe he pilafiti? He pono ko te whakautu he ae. Na, kua tunua e koe te pilaf i roto i te oumu? Kahore? Na ka tino pai te whakamatautau, no te mea ko te pilaf i roto i nga kohua he mea reka, ka tino rite, kaore he raru.
Te tunu o te pilau i roto i te kohua me te poaka
Ko te tunu mo tenei pilaf he rereke mai i te taketake he tikanga noa me te tere o te tunu kai. Ka reka tenei rihi ki a koe i runga i te tepu me to aroaro i muri i te 15-20 meneti, i roto i te oumu.
Kai:
- pork - 500 g;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- raihi - 1 mea;
- hinu hinuwhenua;
- karika - 1 upoko;
- zira - 3 tīpune;
- barberry - 3 tsp.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Whakainumia te raihi i raro i te wai e rere ana kia marama noa te wai reaky. Kua ki te riki ki te wai hou, a ka waiho kia pupuhi mo te 1 haora.
I runga i te hinu huawhenua te parai i mua i te tapahia me te peke mai i nga uaua. Ka tapatapahia e tatou te riki, ka taraihia nga karoti. Whakarohia nga huawhenua tae noa ki te ngohe i roto i te parai parai. Whakaranuhia te kai me te paraoa.
Ka taka e matou he pata mo te tunu, ka hoatu he kai, he huawhenua, he mea kakara, he tiiki iti me te raihi i runga i to raatau. Whakakihia nga korero o te kohua me te wai kia taea ai te hipoki. Kohia nga pata ki te taupoki, ka maka ki te oumu kua roa ki te 180 nga nekehanga. I muri i te 15-20 meneti, ka tirohia e matou ta matou kai, ki te kapi te raihi i te wai katoa, ka panaa mai i te poaka i roto i nga kohua!
Pilaf i roto i te kohua me te heihei
Mena kaore to wairua i te kai, ka hoatu he pai ki te manu, ina koa mo nga manu katoa, hei heihei, hei korukoru, hei kuihi ranei, he mea tino pai mo taua tunu.
Kai:
- whara heihei - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 2-3 cloves;
- hinu hinuwhenua;
- te taka mo te pilaf - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- raihi - 1 tbsp.
Te whakarite
I roto i te parai parai ka parai i te aniana tapatapahi me te kāreti, ka tapahia ki nga wahi iti. I te wa e ngohengohe nga huawhenua, ka maka e matou he uma heihei, ka tapahia i mua ki nga poraka, ki a ratou. Kaore e tika ana ki te tunu i te uma tae noa ki te mea kua rite, no muri mai ka tae ki te oumu, ka nui ki te pupuri i te ahi kia mau ai nga pihi.
I roto i te taha ki te wera wera wera. I roto i te kohua ka hoatu e matou he kai me nga huawhenua, nga mea kakara me te riki, ka whakakiia te pilafuri mo te heke mai ki te wai, te hupa heihei hei uhi i nga ihirangi o te kohua. Whakapaia taau pilare heihei i roto i te kohua kia 170 nga nekehanga mo te 35-40 meneti.
Me pēhea te tunu paraoa i roto i te kohua me te pīti?
Kai:
- pipi - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- saffron - 1 tbsp. koko;
- raihi - 2 taonga;
- te hupa (mīti) - 1 l;
- karika - 1 upoko;
- te tunu mo te pilaf - 1 tīpune;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko taku kai, maroke, tango i te ngako me te ora, ka tapahia ki poraka. Kohia te riki, tapahia nga kāreti ki roto i nga poraka. I roto i te kohua, kei te hinu ki te hinu huawhenua, ka hoatu e matou he ranunga o te muka me te huawhenua,
Ko te tikanga o tenei ko te wa ki te whakanui i te reka ki te kohua, te karika pakaru. I te wa e makona ana te kai ki te kakara me te ngohengohe, ka whakakiia e matou te raihi i horoia i mua i te kohua, me te riringi i te hupa poaka (te raupapa raihi me te wai, kia rite tonu ki te 1: 2). Na inaianei ka noho tonu ki te hipoki i te pilapu me te taupoki mai i te kohua me te pupuri i roto i te oumu tae noa ki te whakamaroketanga o te makuku, ara, te pai o te raihi. Ka mahi matou i te pilaf pai ki te pīti kia rite tonu ki te wa, ki te huamata, te taro me te pai, he karaihe o te waina pai.