Whārangi ka whai mai

He aha te mea ka taea e koe te hanga mai i te whara? Me tīmata, mehemea ko te toka he momo tino whaihua me te reka kei roto i te maha o nga mea e pai ana ki te tinana o te tangata. Engari, ko te mea kaore i te mohio nga rangatira katoa ki te whakarite i te mea kia pai ai te kai me te reka. Ka taea te tunu, te tunu i te oumu, te whakauru ki te huamata, te tihi ika, te pihi, te paowa, me etahi atu. Ko te kai o tenei ika e whakaatu ana i te ahuareka me te mama. Kia ata tirotirohia e koe etahi tohutao mo te tunu i nga rihi taketake o te papapa, ka mohio koe he ahuareka me te reka o te ika.

Tuhinga o mua

Kai:

Te whakarite

Na, ka tangohia e tatou te ika, te horoi, te kiore, te horoi, te tapahia ki nga waahanga nui, makahia ki roto i te putea me te riringi i te wai kohua. Ka maka e matou he ahi ngoikore, ka tatari mo te hupa ki te kohua. I tenei wa, ka whakakorea nga karoti, ka maka ki te ika. Muri iho, ka horoi tatou i nga aniana, tapahia ana, ka tapiri atu ki te toru ki te pan. Ko te tote katoa ka reka, ka tango i te paru ka hipoki ki te taupoki. Ahakoa te pupuhi me nga wheua huawhenua, ka tangohia e tatou he paraharaha tuarua, ka riringihia he wai iti, ka hoatu ki roto i te waahi o mua me te tapahi rīwai.

I muri i te kohua, ka tohua te ika me te karoti ki runga i te pereti ka waiho ki te whakamatao, ka maka atu te kopere. Te tātari miraka, ka whai ake i roto i te piupiu, ringihia ki roto i te tipu me te rīwai, ka maka ki te ahi. Kua horoia rawatia te rai, ka ringihia ki roto i te tipu, ka tapahia te toenga o te riki, te karoti tunu.

Ka maka ano e matou nga pungarehu o te papapa ki roto i te putea. I te mutunga, tapiritia nga greens tapatapahi me te hoatu i te rau laurel. Tahurihia te ahi, whakaranuhia nga mea katoa, ka hoatu he hupa o te papa ki te pakaru me te tunu. Ko te mea katoa, i te wa e mahi ana, ka tapirihia he pata ki a ia.

Te Huamata Parani

Kai:

Te whakarite

Kei te tunuhia nga tunu i roto i te wai tote tae noa ki te wa e rite ana, te tunu me te tunu. Ka horoia te pepa reka i nga purapura, ka werohia ki nga wera angiangi. Te kūkamo i roto i nga poraka iti. Na, uru atu ki te peihana huamata o te papapa, te totoma me te pepa. Kei te whakarite i te teihana hau. Ki te mahi i tenei, ringihia te hinu iti o te reta, te wai rēmana, te tote, te pepa, te marjoram me te whakaoho. Ringihia te ranu takahia i runga i to maatau huamata, whakamatao i te pouaka whakamātao, ka mahi ki te papa.

Haddock, ka pupuhi ki nga huawhenua

Kai:

Te whakarite

He pehea te reka ki te tunu ika mo te whara? Ka taea e koe te whakamatautau ki nga huawhenua me te miharo i nga tangata katoa me te rihi reka me te reka. Taku ika, horoi, tapahia ki nga wahi iti, pania ki te pepa, te tote me te waiho ki te wai. Na ka huri matou i te paraoa me te parai i nga taha e rua. Kua horoia nga huawhenua, te riki me te pepa ki roto ki nga poraka iti, ka pekehia te karoti ki runga i te papa nui. Kohuatia nga mea katoa i roto i te hinu i roto i tetahi atu paraoa tae noa ki te whakawhiti. Ka tunuhia te kirīmi kawa ki te wai, te tote me te pepa. Ko nga huawhenua maroke ka maka ki te ika, ringihia te ranu kirimiri kawa, ka whakauruhia te rau kokoru me te pihi, i raro i te taupoki kati, i runga i te wera iti, e 30 meneti. Ko nga ika kua oti rawa te tauhiuhia ki nga greens tapatapahi. Ko tenei tiihi reka o te whara ka whakamahia ki te taowhewheat me te raihi kohua.

Mena ka kai koe me to whanau ki te kai i nga ika maha, ka hoatu e matou etahi atu mea whai hua me nga tohutao mo nga rihi mai i nga ika me nga rihi mai i nga raima o te poraka .