Ko te reka o te rihi o te Chak-Chak o Tatar he tino maimoatanga mo te niho reka. Ko te Chak-Chak te Tatar tetahi o nga rihi matua i tetahi whakanui Mihimana : i runga i te pa ki te paku me te echpochmak . He torutoru noa nga tohutao, kei a ia nga whanau o Tatar he mea huna mo te whakamaaratanga, he mea kua paahitia mai i te kaumatua ki te teina.
Pehea ki te tunu Tatar chak-chak?
Ka tapaea e matou te tohutao tino rongoa mo te tunu i te Chak-chak.
Kai:
He paraoa
- paraoa witi - 0,75 kg;
- te huka-3 punetēpu;
- hua - 5 pcs.
- pata - 45 g;
- miraka - 3/4 kapu;
- te tote - i te pito o te maripi;
Caramel mo te impregnation
- honi - 450 g;
- te huka / onepu - 1 karaihe;
- te hinu hinu huawhenua kua whakarewahia mo te parai - 400 g.
Te whakarite
I te timatanga, he mea tika ki te wehea i nga purapura mai i te kiore, ka hurihia i te kowhatu te huka, te huka me te tote. Pupuhihia nga maaka manu, ka riringi ki roto ki te ranunga, ka whakapiri i te miraka me te paraoa, whakaranuhia te paraoa pokepoke. Kia maoa te pokepoke paraoa ki te pokepoke, ka taea e koe te riringi i te vodka iti (ka pahure te waipiro i te wa o te tunu kai). Mena ka mau nga paraoa paraoa ki te poari porohita i te wa e whakaoho ana, panui paraoa. Engari ko te paraoa he pai, mehemea ko te paoa ka puta ke ki te whakapehapeha, kaore e haurangi.
Ka maka e matou te paraoa pokepoke i roto i te putea cellophane, hoatu ki runga i te makariri, - me takoto tonu (20 - 30 meneti). Ka hurihia e tatou te maunu i te paraoa pokepoke, ka tapahia kia rite ki te potae. Ka taea te rerekē, ka hurihia nga poi i te whakamatautau.
I roto i nga ipu hohonu (te parai paraoa) te wera me te parai, te paraihe ranei i roto i nga puranga i te ngako kohua. Ko te hua kia pai te koura i te tae. Ka maka e matou nga makawe paraihe ki roto i te kaarai, hei tango i te hinu hinu. I roto i te rite, ka whakarite tatou i te caramel. Ki te mahi i tenei, whakauru pai i te honi me te huka, ka kawe mai i te ranunga ki te whewhe, te whakaoho kia kore ai e wera. A, no te puta mai o nga mirumiru, ka memeha te ahi, mehemea ka ngaro te honi kakara o te honi i roto i te chak-chak.
Ko nga huruhuru paraihe ka konatunatua ki te ranunga huka-huka, me nga ringa, ka whakainu ki te wai makariri, hangaia te ahua e hiahiatia ana. Ko te nuinga o te "Chuck Chuck" ka whakatakotoria ki runga i te rihi me te paehe, te potae ranei.
Ko te tohutao taketake tenei o te chak-chak Tatar cake. Ka taea te mahi hei puna mo nga momo momo: ka taea e koe te whakauru i nga kiriwi, nga tipu, nga aramona, me etahi atu nati ranei. Ka taea hoki e koe te whakapaipai i te keke i roto i nga huarahi rereke: te hoatu marmalade me nga parani marzipan, rama iti, ringihia te tiakarete rewa.