Ahakoa ko te tunu, hei tikanga, he nui te wa mo tona whakarite, he whare karakia hou me nga tohunga ngaio ngaio kua roa ki te whakahaere i nga huarahi ki te whakaputa i nga whakaaro o te hangarau me te whakarite kai wawe me te kore e ngaro. I muri mai, ka korerohia e matou nga tohutao mo nga roanga tere.
Tere-tere: tipu
Kai:
- paraoa - 120 g;
- tunu miraka - 5 g;
- houra - 6 g;
- paramu Parmesan - 35 g;
- te tiihi me te otaota (fused) - 65 g;
- miraka - 110 ml;
- hua - 1 pc.
Te whakarite
Ka whakaturia e matou te mahana o te oumu ki te 180 ° C, a ka tango matou i te pokepoke ia matou. Ma te mea he whakaheke, he ringaringa ranei, ka tunu tuatahi i nga kai maroke, ka whakapiri atu i nga wai ki a ratou. A, no te paraoa te paraoa pokepoke, whakawhitihia ki te paraoa iti ki te paraoa, ki te papa semolina ranei, ka huri ki te matotoru o te rua mita. Tapahia ki nga porohita ka tohaina ki runga i te pepa tunu.
Ka tunuhia nga pupuhi reka ki te 15 meneti, ka mutu i te wera, te hinu me te pata rewa.
Pupuhi pai i roto i te tere
Kai:
Mo te roopu:
- paraoa - 360 g;
- te huka - 45 g;
- pata - 35 g;
- miraka - 210 ml;
- hua - 1 wahi;
- vanillin;
- rewena - 4 g.
Mo te hukarere:
- honi - 120 ml;
- pata - 28 g;
- te hinamona - 7 g.
Te whakarite
I muri i te kawe mai i te wera o te umu ki te 180 ° C, whakapokea te āhua o te muffin me nga 12 ngaohiko me te hinu. I roto i te peihana o te kaihini ka tukuna e matou he paraoa ki te huka me te rewena, ringihia te waiu mahana, hoatu te hua manu me te pata ngohengohe. Mo te hinu kakara vanillin ranei vanilla ranei. Whakaranuhia te paraoa pokepoke rite mo te 10 meneti. Wahia te paraoa pokepoke ki nga wahi tekau ma rua (i tetahi wahi i roto i te punetēpu) me tuku ki te ruarua i te rōrahi, ka tunu hoki mo te 12-15 meneti. Ka panui tonu nga pipi ki runga i te pereti, ka riringi atu i te panaki mai i te ranunga o te honi me te pata rewa me te hinamona.
Pounamu mini pai me te hinamona i roto i te tere
Kai:
Mo te roopu:
- paraoa - 420 g;
- tunu miraka - 11 g;
- hua o te heihei - 2 nga wahi;
- pata - 123 g;
- te miraka me te kirīmi kawa - 145 g;
- te huka - 80 g.
Mo te whakakī:
- pata - 50 g;
- te huka - 120 g;
- hinamona - 7 g.
Te whakarite
Ko nga mea katoa mai i te raupapa mo nga pini e hono tahi ana me te kaihanga, ka huri tahi te paraoa pokepoke, ka waiho i roto i te wera mo te 15-20 meneti. Wahia te pokepoke ki nga wahanga e 3, ia ia me te piripiri i roto i te tapawhiti, ka hipoki ki te ranunga o te pata, te hinamona me te huka, a ka huri ki te "cochlea". I tapahia e matou nga pepa ki nga mowhiti 2-2.5 cm te roa, a whakanohoia ana ki te paru. Ka tunuhia mo te 22 meneti i te 150 ° C, i mua i te panui i te mata me te iti o te miraka, o te hua manu ranei.
Ka tipu i roto i te tere - tunu
Kai:
Mo te roopu:
- Potae - 170 g;
- te huka - 60 g;
- nati - 50 g;
- pupuhi puff (maroke) - 1 kohinga.
Mo te whakakī:
- pata - 34 g;
- te huka - 125 g;
- hinamona - 7 g;
- karepe - 80 g.
Te whakarite
Ka kawe mai i te mahana o te oumu ki te 200 ° C. Ka horohia te hinu ki te huka, ka takoto ki runga ki te tīpune o te ranunga i runga i te raro o nga mowhiti mo te miihini. I reira ka tuku e matou he nati. I muri i te tunu, ka huri te pata me te huka ki te caramel koura, ka hipoki i nga pana me te karaihe.
Ka honoa nga toenga o te huka me te hinamona. Ko te paraoa pokepoke ka tohaina, ka whakatakotoria i runga i te tepu paraoa ki te paraoa. Whakarauhia te hawhe paraoa o te ranunga hinu, ka tohatoha i tetahi ara kia mahue tetahi peara, he whanui o te 2.5 cm. I runga ake i te paparanga hinu ka horahia e matou nga karepe, a, mehemea e tika ana, me pakaru i mua.
Purihia te pepa pokepoke me te "ngongo" ka tapahia ki nga waahanga ki te teitei me to ahua. Ko nga "arawhata" mai i te paraoa pokepoke i roto i nga ruma o te parai, ka whakapokea te hinu e toe ana. Ka horahia te hawhe o te karepe ki runga. Kohuatia he pupuhi tere mo te hawhe haora, a, i mua i te tango i te puka, tatari mo te 5 meneti.