Ko te maimoatanga o te hupa Itari he mea hanga mai i nga huawhenua, ki te hiahiahia, ki te whakauru i te pune, te ham. Ko nga waahanga e tika ana mo tenei hupa matotoru he parani ranei he raihi.
He maha nga momo o tenei kai taonga nui, a ka whakaherea e rua nga waahanga rereke, he pai te pai o ia mea.
Te tunu mo te hupa me te pita
Kai:
- whakapiri - 55 g;
- kōpura potato - 160 g;
- zucchini courgette - 290 g;
- riki - 110 g;
- kāreti - 75 g;
- reka te pepa Bulgarian o te tae rerekē - 160 g;
- karika - 1 niho;
- Tomato hou - 220 g;
- bacon (kōwhiringa) - 110 g;
- wai maemae - 1.4 l;
- hinu hinu - 120 ml;
- ham - 120 g;
- he ranunga o nga otaota Itari - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- te kowhatu purapura hou mo te tuku;
- te uaua pakeke mo te mahi.
Te whakarite
Ko te tino mahi ki te whakarite i te minestrone ko te whakarite i nga huawhenua. Engari i runga i te ahuatanga o tenei waahanga, ko te ahua ahuareka o te hupa, a, me te mea kua mohiotia, he aha te ahua o te rihi e pai ake ana, na reira ka pai ake. Na reira, ka tapae tatou ki te manawanui me te haere tonu. Ka maemaa, ka werohia ki te iti o te koroka me te karoti. Ko nga pepa Bulgarian e whakakorea ana nga kakau me nga putea me nga purapura ka tapahia ki nga takai. Taku Zucchini, horoia te maroke, tapahia ki te haurua, tango i te matua, ka tapahia nga toenga o nga tihi iti. Mena kua mau te hua ka tino paari, he pai ake te tapahi i te kiri o runga. Ko taku tōmato, ka tapahia e matou he ripeka i runga i te mata, ka peia ki te wai kohua me te peke. Ka tapahia ki roto ki nga poraka iti. Kei te horoia nga purapura o te potato Potato, ka tukuna ano ki nga poraka kapi ka ringihia he wai makariri mo te wa, ka tapahia te karika ki nga papa.
I roto i te parai paraoa me te iti o te hinu oriwa mahana, ka horahia e matou nga aniana, te kāreti me te ham hamati me te pauna ki te wera wera mō te rima meneti. Na ka panui i nga pepa me te karika me te parai mo tetahi wa ano. Na ka ringihia e matou he hinu ake nei, ka waiho te zucchini me te tommy, me te whakaoho, mo etahi atu meneti tekau ma rima. Muri iho, maka atu te tōmato, parai mo te rima meneti, ka huri i nga ihirangi o te paraharaha ki roto i te ipu. Ka riringihia e tatou te wai makariri kua mahana, te mahana ki te whewhe, te maka rīwai, te tote, nga otaota Italian me te tunu i te wera tikanga mo te tekau ma rima meneti.
Na ka mau ki te iti o nga huawhenua i roto i te peihana, ka tahia e matou te toenga o te hua, ka whakapiri i te whakapiri. Kohuatia e toru ki te rima meneti, ka hoki mai nga huawhenua, ka mahana, ka taea hoki te mahi. Meinga te hupa me te pungarehu hou me te tiihi tunu.
Huawhenua maimoana minestrone - he tunu whakamaroke ki te raihi me te kāpeti
Kai:
- raihi raihi - 90 g;
- kōpura potato - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- riki - 110 g;
- kāreti - 90 g;
- herewi - 90 g;
- kāpeti - 300 g;
- poaka matomato - 200 g;
- pīni kēne - 200 g;
- tōmato hou - 500 g;
- bacon (kōwhiringa) - 110 g;
- wai maemae - 2,4 l;
- hinu oriwa - 65 ml;
- he ranunga o nga otaota Itari - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- te kowhatu purapura hou mo te tuku;
- te uaua pakeke mo te mahi.
Te whakarite
Mo te tunu i te minestrone, ka taka e matou nga otaota katoa e tika ana. Ko te kāpeti te tipu, te horoi me te tapahia ki nga poraka o te rahi o te kōpura potato me te zucchini, me te kāreti iti me te herewi. Ka hurihia hoki e matou te pihi hou, ka hurihia ki te wai kohua me te tango i te kiri. Ka takoto tatou
I tenei wa ka tapiritia he riki tapatapahi rawa, ka tiakina ki te hinu oriwa me te paraihe parai, ki te hiahiatia, ki te horoia he pihi raihi horoia, he pini matomato, pīni kēne, hei reka i te hupa ki te reka ki te tote, te pango pango me te ranunga o nga otaota Itariana, ketohia te muka ka taea te mahi, te tunu i te rihi me nga otaota hou me te tiihi tunu.