Ko nga purapura kua tunuhia e te pungarehu e tino paarua ana ki te tinana, ehara i te mea he mea noa iho ka whakauruhia ki roto i te kai a nga tamariki taiohi. He tino pai te tunu-puree mai i te ate, no te mea kei roto i te ate he huinga o nga huinga tohu nui. Ko nga rihi o te ate ka tahua te tinana ki nga huaora me nga kohuke.
Te hupa-puree i te ate
Kai:
- te hupa kai - 0,5 l;
- pata - 4 tbsp. koko;
- ate ate - 450 g;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- pakiaka te pahiri - 1 wahi;
- yolk - 2 pcs.
- te waiu (kirīmi) - 1 karaihe.
Te whakarite
Whakapaia te ate, tango i te kiriata, nga uaua, ka tapahia ki nga pihi. Tapahia te nui o nga huawhenua. Kohuatia te huka i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te koura, te tapiri i nga huawhenua tapatapahi, parai me te tāpiri i te hupa kai . Kohia nga huawhenua me te ate i raro i te taupoki kati mo te 20 meneti. Na ka tohua te papatipu kua whiwhihia me te pupuhi. Kohuatia te paraoa ki te pata , ringihia te hupa e toe ana, ka kohuatia nga kai mo te 10 meneti. Ka tohua te ranu hua i roto i te hua. Ka honohia e matou te ate ate ki te huawhenua me te ranu, uru, kawe mai ki te whewhe, te tote i te tote, ka whakakiia ki nga kiore kua whiua ki te kirimiri.
Kohua kai kohua puree
Kai:
- ate ate - 300 g;
- rīwai - 4 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- macaroni;
- pata - 20 g;
- te tote;
- wai;
- hinu hinu putirā.
Te whakarite
Hikohia ahau, tango i te kiriata ka tapahia ki nga porohita tawhito, parai i te hinu huawhenua wera tae noa ki te parauri koura. Ringihia te wai ki roto i te paraharaha, a, ka pupuhi te wai, ka maka te ate ki roto. Ka horoia nga maoa me te tapahia ki etahi waahi ka maka ano ki roto ki te tipu, ka tohua te tote me te riki, ka tunu i raro i te kati mo te 15 meneti ka maka i te karoti (ka taea e koe te kupenga ki te tunu tere) ka tunu mo etahi atu meneti 15. I te mutunga ka maka e tatou he ringa o te pita, hoatu he whewhe me te kohua mo etahi atu meneti e toru. Tahurihia te ahi, ka tapiritia he pata o te pata ki te hupa. Ka tukitukihia e matou nga mea katoa me te kaitautoko.
Te tunu mo te hupa-puree i te ate
Kai:
- ate ate - 500 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- paraoa - 100 g;
- pata;
- nga koki;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Kua tapahia te ate ki nga pihi, ka pania te karoti ki runga i te papa, ka tapahia he riki ki roto ki nga poraka. Kohuatia nga kai katoa i te pata, tae noa ki te tae ahuareka, tohaina te kapu o te wai me te hupa mo te 25 meneti. Ka tukuna e matou nga hua i oti i roto i te miihini kai. I roto i te parai paraoa pokepoke ka parai i te paraoa, toha atu ki a ia he hawhe rita o te wai kohua me nga kai paraoa, kawe mai ki te whewhe, i te whakaoho tonu. Kohuatia etahi atu meneti e rima, ka huri i te ahi. Ka ringihia e matou i runga i nga papaa, ka whakapaipai matou ki nga croutons me nga greens ka tuku atu ki te ripanga.
Te heihei heihei puree
Kai:
- ate ate - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- hutiawi pakiaka - 50 g;
- pakiaka o te pāhiri maroke - 1 tbsp. koko;
- parsnip - 1 tbsp. koko;
- kirimiri 10% - 100 g;
- ohorere oat or white crumbs crushed - 3 tbsp. koko;
- pihi;
- hinu hinu.
Te whakarite
Ka horoi tatou i nga aniana, te kāreti, te pāhiri, te herewi me te parsnip, ka tapahia nga huawhenua ki nga pihi iti, ka maka ki te wai tunu tunu me te tunu tae noa ki te mahi. Ka tapahia te ate ki nga pihi iti, ka tunua i te hinu huawhenua tae noa ki te hanganga o te pungarehu koura. Ko nga huawhenua ka tunua me te ate ka tunuhia e te kaiwhatu kai. I roto i te hupa i tunua ai nga huawhenua ka tapiritia e matou he parakihi tunutunu, he pihikete ranei, ka tukuna he whewhe, ringihia ki te kirikiri me to ma puree i nga huawhenua me te ate. Ka kohuatia to tatou hupa mo etahi atu meneti e rima ka huri atu.
Kohuatia te puree mai i te ate i te maha
Kai:
- kuao ate - 50 g;
- taro maoa - 50 g;
- miraka - 50 ml;
- te hupa huawhenua - 200 ml;
- yolk - 1 wahi;
- pata - 5 g;
- otinga saline - 3 ml.
Te whakarite
Ka tohatoha tatou i te paraharaha o te hinu rererangi. Ko te taro i roto i te waiu mahana mo te 10 meneti. Ka horoia e matou te ate o aku kiriata ka tukituki i te kaihoko kai me te taro. I roto i te ranunga, tāpirihia te waipiro, te tukanga tote, whakaranuhia nga mea katoa ki tetahi papatipu rite me te muru i roto i te tatari. I roto i te peihana multivarka horahia te ate, ringihia te whakapaipai o te huawhenua, uru, kati i te taupoki. Ka whiriwhiria e matou te kaupapa "Te hupa", ka whakaturia e matou te wa 20 meneti.