Mai i nga hua reka penei i te huawhenua, ka taea e koe te whakarite i nga momo rihi i roto i te maha o nga huarahi, hei tauira, ka taea te tunu i roto i te papa. Clare (ki te kore tetahi e mahara, kaore hoki e mohio) - he paraoa pokepoke wai tenei, ka panaia te hua matua i mua i te tunu. He mihi ki tenei tikanga mo te tunu kai, he aha te mea e pai ana te reka me te reka ake o ta tatou parai (mai i te kohua, i te wa e tunu ana, ka hangaia he karaihe e kore e pangia nga wai o te hua matua mai i te tango).
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu i te otaota i roto i te papa. He maha nga ahuatanga o nga tohutao paraoa, kei roto tonu i nga hua me nga paraoa, i etahi wa ko te waiu (me etahi atu hua miraka wai ranei) me etahi atu momo kai, ara: nga otaota maroke maroke, nga momo tipu me nga mea reka, a, whakatauhia te reka o te paraoa me te rihi katoa.
He take nui. Ko nga tipu e tapahia ana i tetahi ara, i tetahi atu ranei i mua i te whakarite, kei te pai ake i roto i te wai makariri mo te 5 meneti (neke atu ranei i te 20), kia puta mai ai etahi mea taiao. Engari, mehemea ka mutu te taakapa, ka taea e koe te whakaiti i te wa o te pakaru ranei, kaore ano hoki i te paku, engari me mahara koe kaore e kainga nga otaota rewenakore he nui.
Ko te tunu Aubergine ka tunua ki te tiihi
Kai:
- te rahi o te eggplant - 1-2 pcs.
- Hua manu - 1-2 pi.
- Te paraoa o te witi - mo te 1-2 st. koko;
- Te miraka (te miraka kirikiri, te kefir me te pia, te wai kapi) - mo te 1-2 tbsp. koko;
- nga otaota maroke maroke (te pepa whero wera whero ranei te paprika, te tipu riki, te coriander);
- te hinu huawhenua mo te parai;
- te tīhi kuoro;
- He rerekē nga greens hou mo te tuku.
Te whakarite
Ka tapatapahia e te Eggplant nga poro poro hei whakanoho ki roto ki te peihana wai matao mo te 5-10 meneti, ka riringihia te wai ka maka ki roto ki te colander, ki te tatari ranei, a ka maka ki te taera.
Ka tunuhia e matou te paraoa: te paraoa paraoa me nga hupa, te waiu me nga mea kakara o te whenua, ka whiua ki te toki, ki te makawe ranei, ki te roera ranei i te tere tere. Me kaua a Komochki (ki te waiho tonu, waiho i roto i te kaitohu). Ko te paru kia kaua e tino matotoru, engari, he rereke te wai.
Whakawerahia te hinu i roto i te parai paraoa, tohua nga porohuri eggplant ki roto i te paraoa, ka tango me te parai i te wera reo i nga taha e rua tae noa ki te kaahua koura pai. Ka taea e koe te whakaiti i te wera me te pupuri i roto i te parai parai mo etahi meneti iti atu (3-5), ka kati i te taupoki.
Ka whakatakotoria nga hua manu-paraihia ki te rihi ka tauhiuhia ki te tiihi ka tunuhia. Ko te tiihi ka pupuhi, ka whakapaipai i te rihi me te otaota ka taea te mahi ki te tepu. Ka taea e koe te mahi hei rihi motuhake, hei kai me nga kai ika.
Kaore e taea e koe te tauhiuhi i te tiihi eggplant parai, ka mahi ki a ratou me te tipu me te karika. Mo tenei, ka taapatapahia nga mimiti matomato whero ki te wai kohua, ka tihorea me te tapatapahi rawa ki te maripi, i muri iho ka tapiritia e matou te karika pakaru.
Hei tunu i nga tibergini i roto i te Hainamana pakari (nui ake, i roto i te momo Hainamana), ka whakamahia e matou nga hua e whai hua ana mo te kai pan-Ahia.
Aubergines i roto i te tohaina Chinese
Kai:
- eggplant - 1-2 nga wahi;
- heihei heihei ranei - he wahi 1-2;
- paraoa (raihi, buckwheat witi ranei raihi raihi, witi) - 1-2 st. koko;
- te ranu heihei;
- whero whero whero pepa oneone;
- nga otaota maroke maroke (te pini, te coriander, te tipu, me te aha).
- te hinu haamama mo te parai (kua whakauruhia ranei ki te ngako kararehe: te poaka, te heihei, te potae, te kuihi);
- he momo rereke hou mo te whakapaipai.
Te whakarite
Tapahia te tipu o te eggplant ki te whanui o nga wairakau me te paku mo te 5 meneti i roto i te wai tote, i muri i te wai ka whakamakuku, ka horahia nga papa ki runga i te peera.
Mo te pupuhi, whakauruhia nga hua ki te paraoa (he toki) me te tāpiri i te ranu haumaru iti. Te wa ki nga mea kakara me te whisk me te makawe me te kopa tae noa ki te ngaro atu nga rakau.
Te hinu pai, te ngako ranei i roto i te parai paraoa. Ka tohua e tatou nga pata o te tipu ki roto ki te paraoa me te parai i runga i te wera nui tae noa ki te parauri koura. Whakawhanuihia ki runga i te rihi ka riringihia te ranu karika (riki, karepe winika ranei, wai wai rēmana ranei) ka pangia te karika). Ka hangaia e matou he otaota. Mahi ki te riki, ki te korohu ranei me etahi atu rihi.