Ko nga tipu maama ko tetahi o nga ahuatanga o nga tipu whakamaori e whakamahia ana i te tunu i te momo momo rihi. Ko te maama maeneene kua oti te whakarite i runga i te waiu, i te kirimini ranei, ka tohaina ki te tīhi me te pata, a, ka whakamahia he maama, he paraoa, he hika ranei, ka whakamahia.
Ka ako tatou ki te whakarite i te ranu ma ma nga tohutao mai i tenei tuhinga.
Te ranu maoaro
Kai:
- harore ma - 250 g;
- kāriki - 2 koroka;
- pata - 1 ½ tbsp. koko;
- paraoa - 1 ½ tbsp. koko;
- waiu - 1 ½ st.;
- tote - 1/2 tīpune;
- pepa - 1/4 tp.
Te whakarite
Ka maka e matou te paraoa ki te ahi ka ringihia he hinu huawhenua ki roto. Ka tapahia he harore i tetahi huarahi maeneene me te parai i roto i te tipu tae noa ki te tuku i te wai. Kei te panuhi te tireti, te tapatapahi rawa ranei. Ka tukuna atu e matou ki nga harore, ka pai ki te whakauru. Ka makahia he harore me te karika ki roto i te pereti ka tohua.
Whakakukuhia te tahua me te whakahoki ano ki te ahi. Na, i runga i te mahana wera, ka whakarewa i te pata me te parai i te paraoa tae noa ki te koura. I te mea he koura te paraoa, ka taea e koe te riringi ki te waiu me te whakauru pai kia kore ai e mau ana nga miihini ki to maatau kai. Kohia te ranu tae noa ki te matotoru me te wa ki te reka. Whakaranuhia nga ihirangi o te tiihi me nga harore i mua i te parai ka mahi. He tino pai te harore o te harore maoa mo te spaghetti, te kai reka ranei.
White Spaghetti Sauce
Kai:
- pata - 100 g;
- riki - 1/2 pcs.
- koromatua - 400 g;
- paraoa - 1/4 o te mea;
- te hupa heihei - 1 mea;
- kirimiri - 1 mea;
- ka kohia "Parmesan" - he hawhe rau;
- Te karika paraihe - 1/4 tp.
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, te whakaheke i te hawhe o te pata me te parai i te riki tapatapahi tae noa ki te ngohe. Kia ngohengohe te riki, whakatakotoria te tipu i mua i te tipu ki mua ka kawe mai ki te rite.
Ko te toenga o te pata ka rewa i roto i te tiihi me te parai i te paraoa tae noa ki te parauri koura. Ki te paraoa paraoa i roto i te ranunga o te hupa heihei me te kirīmi, tāpirihia he tote iti me te pepa, te karika maroke me te nutmeg. Kia oti te ranu, ka tunuhia ki te kari me te aniana, ka uru atu ki te paoa kohuatia.
French wine white
Kai:
- waina ma - 300 ml;
- kirimiri - 250 ml;
- paraoa - 2 tbsp. koko;
- te riki o te shallot - 2 nga wahi;
- Te tipu Dijon - 1 tbsp. koko;
- pata - 25 g;
- newme - 1 peka;
- rēmana wai - ki te reka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Hurihia te pata i roto i te parai parai me te parai i runga i te tipu ka pakaru ki te koura. Ka huri te riki i te tae, whakakiia ki te waina ka kohuatia nga ihirangi o te parai parai mo te 10 meneti. Tāpirihia te kirīmi me te pua nani ki te parai paraihe, whakaranu me te tunu i te ranu tae noa ki te matotoru. Hei tere i te tukanga, ka awhina te punetēpu o te paraoa. Te waro kawa me te tote, te pepa, te wai rēmana me te riringi ki te ranu.
He ranu maoa mo te heihei
Ka taea te whakarite i nga ranu ma te mahinga o te py (he ranunga paraoa me te pata), engari mai i te miraka kuriki Kirika. Te maoa, te ngawari, te reka o te tunu reka.
Kai:
- yoghurt - 1 mea;
- karika - 1/2 niho;
- te pamea - 1/3 tp;
- te tote, te pepa;
- turmeric - 1/3 tp.
Te whakarite
Ka puta te karaihe i roto i te press, me te ruarua o nga hēkona e parai ana i roto i te paraharaha me te kapi me te koriri. Ka tukuna ki te mirakare , te tote me te pepa ki te reka o te pepa aromata. Ka mahi matou ki te heihei, ki nga keke paraoa ranei.