Ko te hupa me te apareka, ko tetahi o nga rihi tuatahi tino pai. I muri i te katoa, he tipu te purapura o nga momo huaora me nga miihini. He tino ngawari ki te tunu, engari he iti rawa te wa, engari ka tino miharo te hua.
Ko te tunu mo te hupa i te apareka ma
Kai:
- rau rau - 2 pcs.
- te pāhiri;
- kirimiri - 50 ml;
- pata - 40 g;
- rīwai - 1 pc.;
- white purapura - 250 g;
- te hupa heihei - 400 ml;
- riki - 1 wahi;
- thyme.
Te whakarite
Ka pekehia te asparagus, ka tapahia nga pito, ka herehia nga kakau katoa, ka whakahekehia te paihere ki te wai kohua. Kuki mo te 10 meneti, ka huri i nga kakau. Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki nga poro nui. Ka tapahia e matou te wahi maoa o te riki, ka tapatapahia ki nga mowhiti. Ko nga remu o thyme, te pahiri me nga huruhuru o te riki e herea ana i roto i te paihere. I roto i te tipu rerekē, ka whakarewa i tetahi pata o te pata pata me te parai i te riki riki mo te 3 meneti.
Tāpirihia nga pihikete , ringihia ki te hupa heihei , ka kawe mai ki te whewhe. Na ka hoatu e matou nga rīwai, te paihere o te greens, te tote me te pepa i te rihi ki te reka, ka hipoki ki te taupoki ka tunu mo te 40 meneti. Muri iho, tangohia te pungarehu, ka whakawhiti i te hupa ki roto i te pata, ka huri ki te rīwai miraka. Whakakotahutia i roto i tetahi tatari i roto i te paraoa maeneke maroke. Ka ringihia e tatou te pata ki roto i te hupa i te apareka, whakaranuhia, ka maka i te muka ki runga i te ahi kaha ka waiho nga ihirangi ka whewhe.
Te tunu mo te hupa me te asparagus matomato
Kai:
- anetoka matomato - 500 g;
- rīwai - 2 nga wahi;
- Leek - 1 te kakau;
- Potae - 2 tbsp. koko;
- kirimiri - 100 ml;
- wai rēmana - 1 tīpune;
- te huka - 0,5 tsp.
- te muka, te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohia te karaparapara, tapahia te tohutohu ka tapahia ki poro. Ka hoatu e matou ki roto i te putea, ringihia ki te wai, ka tunu mai i te kohua kohua mo te 15 meneti. Na te whakapaipai decoction,
Kaua e waatea te wa mo te kore e uru ana ki te muka, te kirikiri me te huka hinu. Kei te ringihia te hupa ki roto ki tetahi atu ipu, kohuatia, me te whakaoho, me te paraire ki te uru ki te ranunga o mua. He pai te maimoatanga o te hupapa mai i te tipareka, te pepa pepa maoa me te wai rēmana, te whakaoho me te tarai i te ahi.