Ko te tohorutoru ika nui he mea tino tika ki te rere. Ka taea te tunuhia te topu me te kore he raruraru me te parai, kaore e ngaro te ahua i muri i te tunu kai, kaore i te wai, kaore ano he kakara reka. I tua atu, ko te ika ka tino paowahia, ka tohua mo te iti o te wa. Ko te ahua o te putea o te tote reka, ka korero ano.
Me pehea te tiki tika i te toka i te kainga?
Ko te ika atawhai he mea tino takitahi: ko te tangata e pai ana ki te ika reka, te tangata - iti ake te ahuareka, na, na runga i nga hiahia o to hiahia ake, whakatauhia te nui o te tote i tapiritia.
Ko te taunaha nui o te rihi reka he ika hou. I te timatanga, he mea pai ki te hoko i te toka, i tukuna ki te iti rawa o te tukatuka - te kounga o nga ika ika tioka i muri i te whakaheke nui o te tipu.
Ka tutuki te kohinga hou i nga ahuatanga o nga hua o te kounga teitei: ko te kiri o te ika he katoa, kaore e piri ki nga ringa, kaore nga whaa e pahuatia, kaore nga kanohi o te ika e pupuhi, ka pihi i te pupuhi kaore he taputapu me te kakara o te kakara ka puta.
I mua i te salting, ka wehea te ika katoa ki roto ki te pungarehu, ka huri i te maripi i te taha o te hiwi, a, i nga taha e rua i te taha o nga whanui utu. Ka horoia nga koti i wehehia mai i nga wheua me nga tweezers. Na ka taea e koe te tīmata i te salting. Ka taea e koe te ika tote hei pepa katoa, ka tapahia ki nga poro kikokore. I tenei wa, ka whakahekehia te wa o te tote ki te 3-3.5 haora.
Me pēhea te pihikete i te toenga hou?
Kai:
- potae tote - 1 kg;
- te tote - 400 g;
- te huka - 300 g;
- te pi - 1 paihere;
- pepa pango - 1 tīpune.
Te whakarite
Ka tapahia ki te haurua te whaa ika. I roto i tetahi oko iti, whakaranuhia te tote, te huka, te pepa pango pango, me te pihi tapatapahi. Engari i nga otaota hou, ka taea ano e koe te tango i tetahi maroke. Ka ringihia he ranunga o nga mea kakara ki runga i te paepae tunu me te whakakakahu i te kiri ika.
He rite te tukanga e rite ana ki te waahanga tuarua. Ka makahia e matou nga poro e rua ki runga ake o te tahi, me te takai ki te kiriata. Ka waiho e matou te ika i raro i te nekehanga mo te ra i te temahana rūma. I mua i te kohi mai i te ika, he mea tika kia horoia te tote me te pi.
Kia pehea te tere o te pihikete?
Kai:
- wai - 500 ml;
- rau rau - 2-3 pcs.
- te tote - 2-3 tbsp. koko;
- pepa pepa pango - 1 tīpune;
- te huka - 1/2 tīpune;
- potae ropu - 500 g.
Te whakarite
I mua i te kohikohi ika i roto i te paraoa, hoatu te wai ki runga i te ahi, wera, ka whakakore i te tote me te huka i reira. I roto i te hua o te hine ka tukuna e matou he kowhiwai pango pango me te hinu kakara ki te rau laurel. Ko nga kapi kua werohia nga wheua ka rumakina ki roto i te paraoa, ka tukuna i raro i te tukino mo nga haora e 4 i te temahana rūma. Muri iho i tenei, ka maroke te ika ka mahi ki te tepu.
Te tohutao mo te toha tote me te ranunga o te pepa
I mua i tenei, kua mohio kua mohio matou ki te kohikohi i te topu ki tetahi pihi, na, kia kaha ake te aro ki nga amateurs kia kaha te mahi ki te mahi i te putea.
Kai:
- vodka - 40 ml;
- potae tote - 1 kg;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- tote - 500 g;
- te huka - 300 g;
- te ranunga o te pepa - 1 tbsp. koko;
- tiihi chili - 1 pc.;
- kotakota - 1 pc.
Te whakarite
Ko te putea, ka horoia i nga wheua, ka horoia ki te vodka mai i te taha o te pihi. Paprika (ka taea e koe te whakamahi i te paowa), i konatunatua ki te pepa, te tote me te huka. Ko te ranunga hua ka pangia ki nga ika ika. I runga i te tihi, te horahia o te pepa tipu me te 1 te kotakota. Whakauruhia te ika ki te pepa me te waiho i te papahana mo te ra.
I mua i te kai me te wera, ka tangohia e matou nga toenga o te tote (kaua e manukanuka, ahakoa te nui o te tote i hoatu e koe, ka tango te ika i nga mea e tika ana) ka tapahia ki nga poro.