Ko te mema kaore ano nga hua hoko katoa e whai hua ana - he tino mohio-nui, i tenei hononga, ka kaha ake ki te kite i nga whare wahine hou o tenei ra e hiahia ana ki nga hua-hanga-whare: te mayonnaise, te tiihi, te kefir me te miraka. Ko te rongonui o nga hua o te kainga ehara i te mea he nui rawa, no te mea kaore e kore te kaipupuri, nga tae me nga kaitiaki e pai ana ki a tatou, me te hanganga o te hua hanga whare, mo te nuinga o te waa, nui rawa atu te utu atu i te hoko mai.
I roto i tenei tuhinga ka ako tatou ki te hanga miraka i te kainga, a ka whakaarohia nga ahuatanga katoa o tenei tukanga.
Me pehea te hanga mirakare taiao?
Ko te mahi i te miraka i te kainga, i te tuatahi, ehara i te mea ngawari, engari, i te mohio ki nga taipitopito hangarau me te hangarau o tenei tukanga, ka maamaa ko te hanga miraka me o ringa ake kaore e nui atu te uaua i te hoko mai i roto i te taonga nui.
Na, mo te tīmatanga, ka whiriwhiria e tatou he kaihanga: te rongoā, te toa toa ranei, te paraoa rewena o te lactobacilli, te lactococci, te streptococci thermophilic, tahi - te waahanga tuatahi o te hua o muri. Ahakoa te pakeke o tou whakamatautau, engari kaore e taea e koe te whakarite i te whewhe miraka - kaore e taea, engari ka taea te whakakapi i nga ahurea pai ki te maha o nga koko o te mirakare kua oti te hanga, me te kore e mau.
Ko te ki tuarua mo te tunu angitu ko te pupuri i te hangarau kai. I mua i te tunu kai, he mea tika ki te whakamakuku i nga rihi whakamahia: he paraoa me te koko, me te awhina i te pupuhi me te ringihia ranei ki te wai kohua. He pai ake te whakamahi i te putea me te papa rua ki te tiaki i te wera. I te ara, ko te paerewa pai mo te miraka miraka miraka kei te awhe mai i te 40 ki te 44 nga nekehanga.
Ka taea te tunu i te miraka me te korereti mo te 5-6 haora, te roa - ko te kuihi te hua ka oti, engari kaore e whakakorea, mehemea ka rere ke te waiu. Ko te rite tonu o te hua kua oti te whakakore, he tino paowa, he puhoi, he paku noa, engari kaore i te panui.
Hei whakamutu i te tunu kai, i muri i te tukanga rewena, ka whakanohoia te paraharaha ki te mirakare ki roto i te pouaka whakamātao, ka pau hoki mo te 4-5 nga ra.
Me pehea te mahi miraka i te kainga?
Ko tenei tohutao e whakaatu ana i te whakatairanga o te miraka me te kore he kaiwhiwhi motuhake, engari i runga i te kaupapa o te hua kua oti te hanga. A, no te hoko i te miraka mo te kaihoroi, me tino whakarongo ki tona hanganga: kaua e whakauru i nga taputapu me nga kawenga (ko te waiu anake me te rewena) kaore i neke atu i te marama kotahi. Waihoki, karohia te hua o te whakamahinga wera o mua ranei i tapaina hei "hua miraka".
Kai:
- miraka (ngako) - 1 l;
- miraka - 100 g.
Te whakarite
Kawea mai te miraka ki te whewhe, kohuatia mo te 5 meneti, ka whakamatao ki te 40 nga nekehanga, kaua e wareware ki te tango i te pupuhi i hangaia. Ka pupuhi te miraka ki roto i te waiu maroke me te whakapoke i te waa ki te pupuhi. I tua atu, ko ta tatou mahi ko te pupuri i te paanga i te 40 nga nekehanga. Ka taea te whakatutuki i tenei i roto i te maha o nga huarahi: ringihia te ranunga ki roto i te wera, hurihia te paraharaha ki te paraikete, ka maka ki runga ki te papahiko, ka waiho ranei te ipu i roto i te oumu me te 40 nga nekehanga. I nga take katoa, ka roa te roa o te roa o te roa o te 5-6 haora, i roto i tenei wa kaore e taea te whakatuwhera, te nekehia ranei o te pan! I muri i te whakawhitinga, ka tirohia e matou te ahuatanga - ki te miraka noa te miraka, ka taea te tango me te maama, no te mea ka pupuhi te wa.
Te tunu mo te miraka me te rewena
Whakamahia te maatau-kua whakauruhia he pai ake.
Kai:
- waiu - 1 l;
- karekau - 1 whae.
Te whakarite
He mahana, he mea tunu, he makariri ano hoki i roto i te tunu o mua. Kua rewa te rewena i roto i te 2-3 punetēpu o te waiu me te whakauru ki te toenga e toe ana. I tua atu, ka ngana taau ki te pupuri i te wera me te wera, te wera, te potae ranei, ka mohio matou kaore te papahana e hinga i raro iho i te 40 nga nekehanga. I muri i nga haora 5-6 kua rite te hua mo te whakamahi.
Ka taea te rongoa he torutoru o nga koko o te miraka kua oti mo te 2-3 ra, hei kaihoroi mo te tunu i muri mai.