He uaua, he ngako, he uaua ki te kitea i roto i te Iapori - kua tuhia te ika i roto i te Puka Whero me te hopu i nga tikanga taiao. Engari, he kaha te mahi a tenei ika pakihi nui i roto i nga tikanga whaimana. Ahakoa ko te kai o taua moana he iti iho i te ngahere, kei te reka tonu nga rihi mai i te moana, me te ngawari. Whakaritea nga waapa ki te kainga, te pupuri i te ika ki te whakawhetai ki te pepa.
I tunuahia te Seabass i roto i te otaota i roto i te oumu
Kai:
- he reabass fillet - 6 nga wahi;
- te hinu oriwa;
- aniana matomato - 2 peka;
- tiihi chili - 1 pc.;
- broccoli or asparagus;
- te huka parauri - 4 tbsp. koko;
- nga waahi - 2-4 nga wahi;
- waina maroke maroke - ki te pangia.
Te whakarite
Seabass fillet, ka horoia nga wheua, ka whakatohia ki te tote me te pepa, ka tauhiuhia ki te hinu, ka whakanohoia ki runga i te urunga o te huawhenua - te purapaka me te broccoli . Mai i te huka parauri, te waina me te wai o te waiuhi, ka takahia e tatou he ranu reka me te kawa , ka tohatohahia e tatou te rau ngohe ngohengohe. Ka takahia e matou nga waapa ki te pepa, ka hoatu ki te 190 hekere te wera mo te 15-20 meneti (i runga i te rahi o te whaera). Ko te toenga o te ranu e whakauruhia ana ki nga otaota tapatapahi, te pepa chili me te hinu oriwa, a ka whakamahia mo te whakahou i nga ika me nga huawhenua i mahia.
Ko te tunu mo te tunu tunu i roto i te pepa me te whanaunga
Kai:
- couscous - 125 g;
- rēmana - 2 nga wahi;
- rosemary - 2 peka;
- te hupa huawhenua - 150 ml;
- pī matomato - 80 g;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- te parsi te maoa - 2 tbsp. koko;
- rau o te moana - 2 nga wahi;
- rau o thyme - 2 tīpune;
- waina maroke ma - 50 ml.
Te whakarite
E mahana ana te oumu ki te 190 nekehanga. I roto i te peihana, whakauruhia ki te rimurati rēmana me te tira o te rosemary. Whakakihia te kuru ki te hupa wera ka waiho ki te pupuhi i raro i te taupoki mo te 5 meneti.
Whakaranuhia te wai o te 1 rēmana me te punetēpu o te hinu oriwa, te tote me te pepa ki te reka. Ka whakakiia e tatou te ranunga me te pungarehu, te toha pipi matomato me te pahiri.
I runga i te pepa pepa ka makahia e matou nga pata kua oti te rite, ka runga i runga ka taatitia e matou te tiihi ika ki te tote me te pepa. Horoihia te ika ki a koe, te toenga o te rosemary ka hipoki ki nga poro o te rēmana. I runga, ringihia te waina me te hinu ki roto i te envelopu o te pepa. Ka maka e matou te rihi mo te 10-15 meneti.
Seabass i roto i te pepa i runga i te kaimo
Kai:
- te repa (te tinana katoa e 1 kg) - 1 te waa;
- rēmana - 1 te waa;
- tarragon hou - 1 tbsp. koko;
- aniana matomato - 1 tbsp. koko;
- basil - 1 tbsp. koko;
- te pāhiri - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko te tinana ika he ma, he paraoa me taku. Ka tahia e matou te papa o te moana me te tote me te pepa mai i waho, i roto, ka whakakiia te kopu o te ika ki nga rēmana riki me te greens tapatapahi. Ka whakainuhia e matou te ika ki te hinu oriwa, kapihia ki te pepa, ka tunua ki runga ki te waro tae noa ki te rite.
Me pehea te tunu i nga waapa i roto i te pepa?
Kai:
- rau o te moana - 2 nga wahi;
- tote - 1/2 tīpune;
- waina maroke maroke - 1/4;
- wai rēmana - 2 tīpune.
- te pāhiri tapatapahi - 1 tbsp. koko;
- pata - 1 tbsp. koko;
- kernels witi (hou) - 1/2 tbsp.;
- tōmato - haurua rau tau;
- panana - 2 ringaringa.
Te whakarite
Horoihia nga toenga ika kirehe kore ki te tote me te pepa, tauhiuhia ki te hinu oriwa, ka pani ki te pepa. Kohuatia te pee i roto i
Ka tunua te ika, tunuhia te maaka me te ranu. Hei whakapaipai i roto i te parai paraoa paraoa mo te 2 meneti, te tapiri i nga pihikete me te tipu hou, ka haere tonu ki te tunu mo tetahi atu meneti.
Mo te ranu, whakaranuhia te waina ki te wai rēmana me te mimiti mo te 2 meneti. Ka tangohia e tatou te ranunga mai i te ahi, ka whakauruhia te hinu me te pahiri.
Mahihia te ika ika, te whakainu ki te ranu hinu me tetahi wahi o nga huawhenua. Ma te ara, kia pai ai te kiri o te kiri, ka taea te wewete i nga putea me nga 3-4 meneti o te tunu i raro i te parai.