Ko te kāpeti tohua he mea tino pai ki tetahi kai e ngawari ana ki te whakarite i te kainga. He maha nga putanga o nga paramanawa rongonui, ka kitea e tetahi o ana kaitohutohu me te tango i tetahi wahi whakahirahira i roto i te pukamahi kai.
Pehea ki te pihi kāpeti?
Ko te kāpeti waini reka me te tika o nga waahanga o te wai whakapūkara ka reka ki te whare me o ratou āhuatanga i roto i etahi haora.
- Ko te kāpeti ma te kāpeti mo te pihikete, i runga i nga taunakitanga o te maimoatanga kua pakaruhia ki te pakaru, kua tapahia ranei ki roto i nga waahanga nui, a kua whakakorea te tae ki nga pungarehu.
- Ka kohuatia te wai mo te wai whakapūkara ki te tāpiri o te huka, te tote me nga mea kakara, ka ringihia te winika i muri i te maimoatanga wera.
- Ki te tahua i te huawhenua, te whakamahi i nga pouaka karaihe, te whakawairangi ranei, te karo i te whakamahinga o nga putea.
Ko te kāpeti me te kareka winika nohopuku
Ko te mawheti o te Cabbage he pai te reka o te reka o te reka o te reka o te reka o te otaota. Ka taea e koe te whakamatautau i te paramanawa i te ra i muri mai, engari ko te ahua tino reka o muri i muri i nga ra e 2 o te noho i roto i te pouaka pouaka.
Kai:
- kāpeti - 2 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 4 niho;
- wai - 1 l;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka - 2-3 tbsp. koko;
- winika - 100 ml;
- laurel me te pepa reka - 3 pcs.
- peppercorns pango - 10 pcs.
Te whakarite
- Ko te kāpeti me te kāreti ki te kakau witi, ka tapahia te karika ki nga papa.
- Whakanuia nga huawhenua i roto i tetahi pouaka noa, hoatu ki roto ki te peihana mo te taatai.
- Te wai kohua me te tote, te huka 7 meneti, te whakauru i te laurel me te pepa.
- Ringihia i roto i te winika, tangohia nga rau laurel me riringi te wai whakapūkara ki te kāpeti.
- I muri i te whakamamae i te kohua o te ipu kohua ka tangohia te kāpeti mo etahi haora i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te kāpeti me te pere pere
Ka tohua te reka o te tipu ki te kaimoana i roto i te waipiro i roto i tana ake wai, mehemea kei te tapiritia ki nga pakaru tapatapahi me te pepa Bulgarian. Mena ka tango koe i te huawhenua whero whero, hei tapiri atu ki nga ahuareka reka, ka rere ke ano te ahua o te paramanawa, ka maama ake, ka reka ake. Mena ka hiahiatia, ka taea e koe te tapiri i tetahi aporo kakara, ka whakakotahi i te papanga katoa.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti me te pepa pere - 1 pc.;
- riki - 1 wahi;
- wai - 1 l;
- tote - 3 tīpune;
- te huka - 3-4 tbsp. koko;
- winika - 100 ml;
- hinu hinuwhenua - 0.5 kapu.
Te whakarite
- Ko te kāpeti, ka hurihia ki te tote me te huka, waiho mo te 15 meneti.
- Tāpirihia te pepa tapatapahi, te riki me te kāreti, ringihia te winika me te hinu, me te peke i te uta mo te 2 haora.
- Ko te kāpeti me te pepa me te paraoa e whakawhitihia ki te oko, ka waiho i roto i te makariri mo etahi haora.
Pehea ki te pihi kareparāoa?
Ko te kareparāoa ka tohua he pai ake te ahuareka, me te ngawari o te reka ake i nga ahuatanga o nga paramanawa i te momo maoa. He mea nui kia kaua e keri i nga pangatanga, kia mau tonu ai te pupuhi o te kai, engari i te wa ano ka peia atu te haurangi o te ahua. Ka taea te whakanui i te peara o te laurel me te pīni pepa ki te tipu.
Kai:
- karapu kāpeti - 1 kg;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 4 niho;
- wai - 1 l;
- te tote - 2-2.5 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te winika me te hinu - 85 ml ia;
- laurel, pepa.
Te whakarite
- Te wai kohuatia ki te tote, te huka, te laurel me te pepa.
- Ringihia te hinu me te winika, te tipu me te karika, ka taea te tunu me te kohua mo te 2 meneti.
- Tāpirihia te kāreti me te tapahi pepa ki te takai, waiho te mahi hei whakamatao i raro i te taupoki.
- I muri i te hauhautanga, ka whakanohoia te kareparāoa kua whakairihia ki te makariri mo te ra.
Te tunu mo te kāpeti me te beets
He tino ataahua ki te ahua me te ahuareka reka o te kāpeti me te beets , ka whakamihia i roto i nga waahanga nunui, e rite ana ki nga puawai puawai. Ka waiho te potae hei kaiwhakaara mo te tae tae rawa ki te kara kanapa. Ka tino whakapaipai te kai reka ki tetahi hakari, ka waiho hei tino pai ki nga rihi mai i te kai, ika.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- pīti - 1 pc.;
- karika - 2-3 niho;
- wai - 0,5 l;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te winika me te hinu - 75 ml ia;
- laurel - 1-2 nga wahi;
- Pea o te pepa - 5 pcs.
Te whakarite
- Tapahia nga rau kāpeti ki roto ki te tapawha i te rahi o te pouaka whakaata, ka maka ki roto i te oko mo te pihikete, me te panui me te karika.
- Kawea te wai ki te whewhe ki te tote, te huka, te laurel me te pepa.
- Ringihia te hinu me te winika, ka ringihia kia tae tonu ki te whakamahinga o te huawhenua ki te waipuke, waiho i raro i nga tikanga ruma.
- I muri i te 12 haora, ka rite te kāpeti kapi mo te tauira tuatahi.
Ko te kāpeti Pekinese kua tohua
Ko te tohutoro e whai ake nei o te tipu Peking ka tiakina te taiao taiao o tenei momo me te whakanui i tana reka reka. Ka whakahua, ka whiwhi i te pikinga whakaheke, te tohu o te taunga ka taea te whakatika i tona waahanga, ka rereke i te hanganga o nga mea kakara.
Kai:
- Peke Peking - 1 kg;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 5-6 niho;
- coriander - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 140 ml;
- winika - 4 tīpune;
- te huka - 2 tp.
- te tote - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
- Patohia te kāpeti Peking nui.
- Kohia te kāreti, kohia te karika.
- Whakaranuhia te hinu ki te winika, te tote, te huka me te coriander, ka mahana, ka riringi ki nga huawhenua.
- I muri i te whakamahana, ka whakanohoia te kāpeti Pekinese ki etahi wa i te makariri.
Te Maama Kawhe
Ko te kāpeti whero kua taakahia kua ngaro te kaha o tona kaha, kua makona ki te reka o te wai o te wai whakapūkara, ā, ka mutu i roto i te tunu kai-waha e tika ana i runga i tetahi tepu. He mea nui kia kowhihia te huawhenua kia rite ki te mea angitu, ma te whakamahi i te huinga me te tuhi motuhake.
Kai:
- kāpeti whero - 1 kg;
- karika - 3 niho;
- me te pepa reka - 3-5 pcs.
- wai 750 ml;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- winika - 250 ml;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te hinamona - 0,5 tsp.
- laurel - 3 nga wahi;
- te tote - 1.5 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ko te kāpeti kapi, hoatu ki roto i te ipu mo te pihikete.
- Whakakotahitia nga kai mo te wai whakapūkara mai i te rārangi, kohuatia mō te 2 meneti, ringihia i roto i te winika.
- Whakakīahia te ranunga wai whakapūkara ki te huawhenua tapatapahi, waiho tae noa ki te hauora, ka horoi i te makariri mo te ra.
Ko te kāpeti i te Korean
Ko te tohutao i tukunahia o te kāpeti pihikete ka whakaaetia koe ki te painga ki nga ahuareka katoa o te kai Koreana me ona tuhinga tuuturu. Ka taea te whakatika i te maha o nga momo pepa pepa whero ki to hiahia, whakaiti, whakatoi ranei i te tohu o te koi o te paramanawa i rite ki te rite.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- karika - 3 niho;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- winika - 40 ml;
- te huka - 2 tp.
- coriander me te tote - 1 tīpune ia;
- nga pepa o te pepa wera, nga purapura caraway me te pepa reka - mo te 0.5 tepu.
- te tote - 1 tīpune.
Te whakarite
- Kohuatia te kāpeti, tunua te kāreti me te kāriki, tāpiri winika.
- Whakaranuhia te pata, te huka, te tote me nga mea kakara, te wera ki te whewhe, ringihia ki te kāpeti.
- Whakanuia te ranunga huawhenua, waiho te kawenga ki runga, waiho mo te 12 haora.
Te kāpeti whakamiharo pai - tunu
Mo te hunga e pai ana ki te kāpeti pihikete, he pai te tunu mo te tunu kai paraoa me te kore winika. Ko te hukarere tika i tenei keehi ka tukuna e te wai rēmana, ka taea te whakakapi i te wai karepe whero hou. Ka whai hua te kai reka ki te reka o te reka piquanti.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- karika - 3 niho;
- kāreti - 1 wahi;
- wai - 0,5 l;
- wai rēmana - 50 ml;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- laurel - 2 nga wahi;
- pepa reka -3 pcs.
- te tote - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- Kohuatia te kāpeti, tapatapahia te kāreti me te karika, uruhia ki te pihikete.
- Ka kohuatia te wai ki nga kai whakapūkara mō te 2 meneti, ka ringihia ki te kāpeti i whakanohoia ai te uta.
- I muri i te 12 haora, ka rite te kāpeti kāpeti me te winika kia rite ki te reka.
Kapohia te kāpeti
Ko te kāpeti maana me te pepa whero ka pai ki te hunga e hiahia ana ki te hiahia ki te ostrinkoy. Engari i nga pungarehu, ka taea e koe te whakamahi i te whakamahuinga oneone, ko te nui o taua mea ka whakatauhia e te reka. Ko te ahua o te kotinga tipu i roto i tenei take ehara i te mea tino nui, me te rereke i nga panga ki nga poraka nui.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- karika - 4-5 nga niho;
- kāreti - 1-2 nga wahi;
- wai - 0,5 l;
- hinu - 100 ml;
- winika - 50 ml;
- te huka - 1,5 tbsp. koko;
- pepa whero - 2 pcs.
- te tote - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ko te kāpeti, te kāreti, te tapatapahia te karika, te pepa wera.
- Ko te Kuki i te wai, te tote, te huka me te hinu.
- Tāpirihia te winika, ringihia te wai wera ki te taputapu huawhenua, waiho ki te whakamatao i raro i nga tikanga ruma me te horoi i te makariri.
Ka tipuhia nga pupuhi maama
Ehara i te mea reka anake, engari ko te taketake ka waiho hei paramanawa i nga tipu o Brussels . Ko te piquant miniature Kochanchiki e pai ana ki te mahinga o te kai, me te whakanui i te reka o te nuinga o nga rihi mai i te kai. Mo te ahuareka o nga paramanawa, ka taea te whakakore i nga pepa wera i te hanganga.
Kai:
- kāpeti Brussels - 1 kg;
- nga kakau o te herewi - 4 pcs.
- kāreti me te pepa pere - 2 pcs.
- wai - 0,5 l;
- hinu - 0.5 kapu;
- aporo winika - 2/3 kapu;
- te huka - 0.5 kapu;
- tiihi chili - 1 pc.;
- te tote - 2 tbsp. koko;
- hupa - 2 rita.
Te whakarite
- Ko te Cabbage, he peariki tapatapahi, he herewi, he kāreti ka whakanohoia ki roto i te oko wai kohua me te kohua mo te 2 meneti.
- Whakatupuria nga huawhenua i roto i te pounamu, hei tiaki i te hupa.
- Te ine 2 rita o te hupa, te tote, te huka, te hinu, te kohua mo te meneti, ringihia te winika.
- Ringihia nga huawhenua moana.
- I muri i te 48 haora o te noho i roto i te pouaka pouaka, ka rite te kāpeti kohua pai rawa.
Ko te kāpeti me te horseradish
He mea tika ki te whakamahi i nga mea e mohiotia ana o te pakiaka horseradish ki nga huawhenua i roto i nga waahanga i roto i te take o te kāpeti. I tua atu, ko te ahua o te ahuareka o te ostrinka piquant me te pikaunga rereke. Kaore e whakakorehia te tapiri atu i etahi atu waahanga me nga mea kakara ki te whakatairanga i nga tahua reka.
Kai:
- kāpeti - 1 kg;
- kāreti me te pakiaka horseradish - 1 pc.;
- wai - 1 l;
- winika - 3 tp.
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- karika - 2 niho.
Te whakarite
- I te raro o te putea pihikete tapatapahia te horseradish, me te kāpeti me te kāreti me te karika.
- Te wai kohuatia ki te tote, te huka, te winika, te ringihia o nga huawhenua o te moana, he makariri.
- I muri i te 24 haora i roto i te pouaka whakamātao, ka rite te kāpeti kapi.