Ko te tihi he kiripuaki Christmas i roto i nga whenua Pakeha katoa. Kei ia whare he huarahi taketake mo te whakarite i tenei kai reka. I tenei ra ka tohaina e matou etahi tohutao mo te tunu tunu me nga paina me nga aporo.
Ko te pihi he paraoa me nga aporo
Kai:
- kuihi - 5 kg;
- karaka - 1 wahi;
- aporo - 1,5 kg;
- pune - 200 g;
- wai waipiro - 2 tbsp. koko;
- Te oneone coriander - 2 tbsp. koko;
- waina whero - 200 ml;
- kakara.
Te whakarite
Na, ka horoi tatou i te kuihi, tapahia te ngako, te kaki me nga parirau. Na ka rite te manu ki te tarai i nga mea kakara, te coriander oneone me te tango mo te ra e whakatere ai i te pouaka whakamātao. Mai i te karaka ka whakakorea e tatou te kino, ka pakaru tatou i te tihi me te hono atu ki te 100 milliliters o te waina whero. Ma te ranunga ka whiwhi, ka tukuna e matou te kuihi, ka tango ano i te haora i te 3 i roto i te pouaka whakamātao.
Ka horoia nga puru, ka makona i roto i te waina whero e toe ana, ka horoia nga aporo, ka horoia, ka tapatapahia. Na, ka whakakiia te manu ki nga pune me nga aporo, ka pangia e matou te kiri me nga niho niho, ka maka ki runga i te papa tunu ka pania ki te hinu. Ka tukuna atu e matou te rihi ki te oumu ka tunuhia mo te 15 meneti i te teitei o te 250 nga nekehanga, ka whakaitihia kia 150 nga nekehanga. Te tunu mo te 2,5 haora, me te whakamaroi i te waro ki te wai i te wa o te wai. Mo te 20 meneti i mua i te mutunga ka tukuna e tatou ki te honi wai.
Kohuatia te tunu ki nga paraoa me nga aporo
Kai:
- marjoram - ki te reka;
- kuihi kuihi - 3 kg;
- nga mea kakara;
- te hinu oriwa;
- hupa - 300 ml;
- kāriki - 2 koroka.
Mo te whakakī:
- rau - 150 g;
- apple antonovka - 4 pcs.
Te whakarite
Ka horoia te Carcase, ka maroke, ka tapahia te ngako me nga parirau me te maripi. Whakahokia te pee huri noa i te kaki me te tautuhi ki nga niho niho. Ko te roto kei te paraoa ki nga mea kakara , marjoram, karika tapatapahi,
Na, me whakarite taau: ka horoi tatou i nga aporo, tangohia te matua ka tapahia ki nga poraka nui. Ka whakakiia nga pauna ki te 15 meneti me te wai wera, ka maroke ka tapahia ki te haurua. Ka honohia e matou nga waahanga e rua i roto i tetahi ipu, ka whakauruhia e te ringa me te mahi i te kuihi me nga hua. Ka mauhia e tatou te kopu me nga niho tiho, ka horahia te manu ki te hinu oriwa, ka pani ki te pepa. Ka makahia e matou i te ahua, ringihia ki te hupa wera, ka hoatu te kuihi ki nga raina me nga aporo i roto i te oumu, ka wera ki te 200 nga nekehanga. Kohuatia te rihi mo te haora, ka tango i te pepa ka mahi.