He mea ngawari ki te whakarite i tetahi kai reka me te kore utu mo te whanau katoa. Ko te whakahou i te papa rīwai e tata ana ki nga taputapu, i roto i nga tohutao e whai ake nei ka whakamahia e matou harore.
I te ara, ka tunuhia nga rīwai ki te harore, he ahuareka me te ahuareka ki te mahi i runga i te ripanga kai ma te wera, ka waiho hei kamupene pai mo nga riu kai.
Kohuatia te rīwai ki te harore me te tīhi i roto i te oumu
Koinei te ahua o te purapura rīwai he mea tino māmā mā te mea mehemea ka tunuhia te rīwai. Ko te hua "pancake" kei te konatunatua ki te panuku me te tunu i roto i te oumu i raro i te pungarehu maramara.
Kai:
- bacon - 2 nga tae;
- riki - 130 g;
- ngongo - 340 g;
- waina maroke maroke - 115 ml;
- kōpura potato - 4 pcs.
- paraoa - 15 g;
- miraka - 510 ml;
- tīhi tihi - 45 g.
Te whakarite
Tapahia nga putea o te poaka ki roto ki nga poraka me te parai tae noa ki te tipu. I roto i te ngako kua rewa, tiakina etahi o nga riki me nga harore tae noa ki te mea ka paraoa nga kai, ka tino whakapoke te makuku o te waro. Kohuatia nga kai parai me te paraoa, me te meneti ka panui i te waina. I te wa o te wai i roto i nga rihi ka haurua te nui, tapiritia te miraka me te tatari ki te kohua. Whakanohia te tiihi, ka whakaoho, kia ngohe. Naianei ka whakakotahi i te ranu hua me te rīwai miraka, te whakawhiti me te whakawhiti i nga mea katoa ki te rihi tunu. A tuu i te pokepoke i roto i te oumu i mua i te 200 haora i te haora. He meneti torutoru i mua i te waatea, tauhiuhia te rihi me etahi atu tiihi ka waiho i raro i te parai.
Te tunu mo te rīwai tunu me te harore me te kirīmi kawa i roto i te oumu
Kai:
- kōpura potato - 470 g;
- miraka - 225 ml;
- kirīmi kawa - 115 g;
- tīhi tihi - 95 g;
- kirīmi pata - 45 g;
- paraoa - 10 g;
- kohuhu - 130 g.
Te whakarite
Ko nga puoro, waiho i roto i te pata tae noa ki te puta mai o te pungarehu. Horoihia te harore ki te paraoa, a muri i te meneti ka whakakiia ki te waiu. I te wa e puta mai te waiu ki te whewhe, ringihia te tiihi pakeke ki reira, te tiri kirīmi me te kirīmi kawa. Me whakaiti i te wera, whakaohohia te ranu, tatari mo te rewa o te tīhi. Taea te reira ki te tihi o te tote, ka haere tonu ki te hanga i te pati. Tuhia nga papa rīwai me te ranu ki te paparanga harore mā te paparanga i roto i te rihi, waiho etahi tire mo te tihi, ka tauhiuhia ki te wahi tihi ka hiahiatia. Whakapaia te rihi i raro i te pepa mo te 40-45 meneti i te 200 nga nekehanga.