Ko Jam mai i te kuihi he reka reka, ko te reka o tera ka karanga ki nga tangata aroha katoa o nga maimoatanga reka. Ka taea te kai noa me te tihi o te tunu reka, ka taea ranei e koe te whakauru hei whakakii rereke ki te tunu. Whakaritea he kai reka i roto i te maha, kaua he tino raruraru.
Me pēhea te tunu tunu mai i te gooseberries?
Kia kore ai e raruraru te mimi me te kaima mai i te kuihi, he ahua rereke nga tohutao hei tunu kai. Kua roa te pihi, a, he pai ake te waahanga, he pai ake hoki, ahakoa i etahi wa e whakaaetia ana nga pihi iti.
- Ki te whakarite i te pee miihini pai mai i te tipu, ka tunu i etahi waahi, me te tunu roa me te hauora katoa.
- Me whakarite koe mo te mema ko te nui o te taputapu ko te hawhe o te reanga taketake o nga rauemi mata.
- Ko te kape reka mai i te kuihi he mea tino marama, mo te mea ka hiahia koe ki te tango i nga pupuhi katoa i hangaia, me te whakahee i runga i te wera iti.
- Ka tunua tenei mīhini me te kore e pupuhi i nga kai, engari ki te hiahia koe ki te mahi tere i te hamani, te pectin, te zhelix, te iti rawa o te gelatin.
Tino i te kuihi mo te hotoke - he tohutao maamaa
Hei whakatikatika i tetahi kape o te kuihi mo te hotoke ko te katoa. He waahi nui mo te mahi o te tunu hei whakamaeinga o nga hua, ka hiahiatia kia whiua ki te toothpick i nga waahi maha, kia nui atu ai te wai me te pectin. Kei te tukuna i roto i te tukanga o te rokiroki, engari ka matotoru ki te tunu. Ko te pai o te hua o te tipu me te huka 1: 1, engari ki te reka ki a koe ka taea e koe te maimoatanga he iti rawa te reka.
Kai:
- gooseberries - 2 kg;
- te huka - 2 kg.
Te whakarite
- Ka horoia, ka horoia, ka horoi, ka tapahia nga hiwi me nga peka, ka pihi i ia hua ki te toothpick.
- Hokihia ki te papa huka, waiho mo te 5-8 haora.
- Kuki i runga i te wera iti, tango atu i te pupuhi katoa. Ki te kohuatia te taputapu kia 25 meneti, hei whakamatao.
- Whakahokia te tukanga o te hawhe-haora te kohua me te whakamamao 2 atu wa.
- Ringihia ki roto i nga ipu kua oti te konumoana, te peke, hurihia, ka waiho i raro i te paraikete mo te waitohu-whaiaro.
Tino mai i te kuihi mo te hotoke ma te miihini kai
Ki te whakatinana i tenei tohutao e kore e hiahiatia nga taputapu motuhake me nga hua kaore i taea, he nui nga hua me te huka. Ko te kai reka ka puta ki te maoa, engari ka maturuturu ki te taakare i te wa e rokiroki ana i roto i te ipu. Ehara i te mea me waiho te tiaki i roto i te pouaka whakamātao, ka tino tiakina i roto i te wharekai, kaore ano i te heke i roto i te tau.
Kai:
- gooseberries - 5 kg;
- te huka - 4 kg.
Te whakarite
- Ka horoia te tihi o te Gooseberries, te kiri, tapahia nga hiwi me nga manga.
- Patohia te kaiwhatu kai, ka hipoki ki te huka, waiho mo te 4 haora.
- Kuki i runga i te wera iti, kohuatia mo te 20 meneti, hauora.
- Whakahokihia te tunu-tunu 3-4 wa atu.
- Whakawhanuihia ki nga oko oneone, hurihia, makahia ki roto i te papanga mahana, ka tatari tae noa ki te waatea.
- Whakahokia te moa mai i te kuihi mo te hotoke i roto i te wharekai mo te rokiroki.
Kuputuhi tipu ki te karaka
Kei te tino pai nga tipu me nga hua, ina koa ki te hua citrus, na me whakarite e koe te taputapu mai i te kuihi me te karaka mo te hotoke. Ki te kai reka kaore i te kawa, me te kapi i te kiri o te karariki o te karaka, a ka nekehia te kiri me te wheua ma. Ka taea te pupuhi i te papatipu hua-pata i roto i te pupuhi, ka hurihia ki roto i te miihini kai, mehemea he wa, ka tapahia ki nga wahi.
Kai:
- gooseberries - 2 kg;
- te huka - 2 kg;
- karaka - 2 pi.
Te whakarite
- Ka peia te karaihe, ka tango i te kiri ma, ka tapahia te pupuhi me te whakamakuku i roto i te hinu.
- Kua horoia nga tipu, ka tapahia te hiku, ka tuku ki nga awaawa.
- Pakaruhia i roto i te katoa i te papatipu rite tonu kia rite ki nga pihanga.
- Ringihia ki roto i te pouaka tunu, te huka i te huka, pania te ahi.
- Kohuatia 25 meneti, hauora.
- Me tuaruatia te tunu mo te 30 meneti, ka riringi ki nga oko kua oti te horoi, hurihia ki te taapiri, waiho i raro i te paraikete tae noa ki te whakamahu.
Te mīhini tipu me te hua kiwi
Ka huaina hoki tenei mīhini ko "Emerald", he mihi ki tana puawai matomato. Whakapaia tenei kape mai i te kuihi me te kiwi, no te hotoke kei te rongoa i roto i te pouaka whakamātao, no te mea ko te hanganga ehara i te ihirangi huka tiketike rawa. Hei tiaki i te tae matomato e kara ana ki te hanganga o te wai rēmana me te zest. Kei te pihi nga pi i puree, a ka tapahia te kiwi ki nga pihi.
Kai:
- te tipuwhenua matomato - 2 kg;
- kiwi - 1, 5 kg;
- rēmana 1 pc.;
- te huka - 1 kg.
Te whakarite
- Kohuatia te pihi, tango i nga hiku.
- Meinga i roto i te pupuhi, te tiri i te wai rēmana, ringihia i te puree, ka muru ano i roto i te tatari.
- Kia horoia te Kiwi, ka tapahia ki roto i tetahi pouaka nui, ka konatunatua ki te puree me te rai.
- Ki te moe me te huka, makahia he ahi kaha.
- Tangohia te pahuhu, ka tunu tae noa ki te tunu.
- Whakaitihia te wera ki te iti rawa, tunu tae noa ki te iti o te papatipu.
- Ringihia ki roto i nga riu taiao, te kokopi me te tuku mo te rokiroki.
Kopi pihikete me te mint
Kei te rongoa te jam mai i te kuihi ki waho i nga rua mo te wa roa, a ka whakapiri te mint i te reka o te hou hou. He rite noa te ahua o te kai reka, a he kai pai te kai. Ka taea te werohia nga purapura ki te pupuhi, ka tahuna ki te moenga mo te pai ki te huri i roto i te tatari. He roa te roa o te kape mo te roa (i te 40 meneti ka pau i te ahi), engari i te wa kotahi, kaore ano kia tukurua.
Kai:
- gooseberries - 2 kg;
- mint - 5-6 peka;
- te huka - 1,5 kg.
Te whakarite
- Kua horoia nga karepeke, tapahia nga hiku, ka werohia ki te kapi, ka horo i roto i te tatari.
- I roto i tetahi pouaka noa ki te ringihia te puree, waiho nga peka katoa o te mint, whakakiia ki te huka.
- Whakanohia te whewhe, kohuatia te kape o gooseberries kia 35-40 meneti.
- tango i te mimo, kohuatia mo tetahi atu meneti e 5, ringihia i runga i nga oko, toki, me te taonga.
Te purapura i te kuihi me te raspberries mo te hotoke
Ko te tipu o nga hua tipu ka taea te whakamatautau i te hanganga o nga mea reka. Jam i te kuihi me te raspberries tahuri i reka reka, reka, hua tino pai hono, engari e kore e thicken nui. I te mea he pai te tipu o nga hua, me tunu koe i te kuihi tipu, ka tapiritia e ahau etahi raspberries 15 meneti i mua i te waatea.
Kai:
- rōpere - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- te huka - 1,5 kg.
Te whakarite
- Kua horoia nga karepeberries, tapahia nga hiku, a ka tohaina te toothpick.
- Tāpirihia te huka me te tunu.
- Kohuatia nga hua ki te 30 meneti, ringihia nga raspberries.
- Kohuatia te kape mai i te raspberries me te kuihi mo etahi atu meneti 15, ka riringi ki roto ki nga tiihi ka maka ki te rokiroki.
Te taputapu tihi ki te pectin
Ka tipu te kiripihi whero whero me te kore o te whakawhitinga o nga kai kapi, engari kaore te mamae o te pectin e pangia mehemea ka hohoro te mahi i te hamani, ka kaha ranei te kai i te kai. Kei te hohoro te kape, me te kore o nga kapi. I te mea e whakamahia ana nga hua ki te whero, a he reka ake, he iti ake te huka i roto i te tohutao.
Kai:
- whero gooseberries - 2 kg;
- te huka - 1 kg;
- wai - 200 ml;
- vanillin;
- pectin - 10 g.
Te whakarite
- Kohuatia te tihi, ka ringihia te wai, ka tahu ka tahu mo te 40 meneti.
- Punch te taputapu ki te pupuhi, horoia i roto i te tatari.
- Ringihia nga rīwai rīwai i roto i te tipu, ringihia ki te huka, hoatu te pihi, te tango i te pahuhu.
- Ki te 30 meneti.
- Whakaranuhia te pectin me te vanillin mai 1 tbsp. l. te huka, ringihia ki te kape.
- Meinga, tunu mo etahi atu meneti e 5.
- Ringihia te kape mai i te tipu whero whero ki roto i nga ipu kua oti te whakamakuku, te peke, te rokiroki.
Te purapura mai i te kuihi me te gelatin mo te hotoke
He tino uaua ki te whakarite i te putea mai i te kuihi me te gelatin , engari he mea tino nui te hua! Ko te kai reka ka rite ki te tipu i roto i te oko, ka puta ke kia marama, kia rekareka. He mea nui kia mahara kia kaua e kohuatia te korati, na me whakauru atu ki te mutunga o te tunu kai, ka uru, ka riringi tonu ki nga oko.
Kai:
- te huka - 1 kg;
- gooseberries - 1 kg;
- wai - ½ mea;
- gelatin - 30 g.
Te whakarite
- Kua horoia nga karepeberries, kua taraihia ki te tihi, kua hipoki ki te huka, waiho mo te 4 haora.
- Ringihia te gelatin me te wai wera, ka pupuhi.
- Kuki Kuki i te wera reo, kohuatia mo te 30 meneti. Whakatakotohia, tatari tae noa ki te whakaheke i te mirimiri.
- Ringihia te gelatin, uru pai te papatipu.
- Whakanohia te ahi, tunu mo te 2-3 meneti, kaua e tuku i te kohua.
- Whakawhanuihia ki runga i nga pana me te whakatakoto rokiroki.
Te kaimoana mai i te kuihi i roto i te kai kai - tunu
Ki te tunu tunu i nga kuihi i roto i te kaihanga kai he mea ahuareka. Ko te whakaaro ake e whakatau ana i te paanga pai mo te tunu kai, te whakauru, me kohikohi anake te pounamu i te timatanga o te tukanga. Kaua e nui ake te nui o te puranga o te pata i te nui atu i te hawhe o te peihana. Ko te hua he maimoatanga matotoru, maamaa me te reka reka, e pai ana kia pau tonu i tenei wa, a, i te wa e whakamamae ana, ka tukatukahia, ka puta te tika.
Kai:
- gooseberries - 2 kg;
- te huka - 2 kg.
Te whakarite
- Kei te pupuhi nga tipu, ka pupuhi te hinu, ka muru i roto i te tatari.
- Ringihia ki te peihana o te kaihanga taro, ka hipoki ki te huka.
- Tīpakohia te aratau "Jam", pēhia te "Tīmata". Ko nga meneti tuatahi e 10-20 ki te tango i te pahuhu.
- I muri i te mahinga o te papatono, ringihia te taputapu ki roto i te pouaka rokiroki.
Tino i te kuihi - te tunu i te maha
Ko te tango i te taputapu mai i te kuihi i roto i te maha kaore i te uaua atu i te kaihanga kai. Mena kaore te papatono e whakarato i te kaupapa "Jam", ka taea e koe te whakamahi haumaru "Soup" ranei "Whakamutu", ka whakawhānui i te wa ki nga haora 1-1.5. Me tuwhera te valve ranei kaua e hipokina. Me tika te tango i te pahuhu i te timatanga o te tunu kai, kaore te nui o te kaima tuatahi kia neke atu i te hawhe o te riki o te peihana.
Kai:
- gooseberries - 3 kg;
- te huka - 2, 5 kg.
Te whakarite
- Kua horoia nga karepeke, kua werohia ki te kapi me te muru i te tatari, te tango i nga rua me te keke maroke.
- Ringihia nga rīwai rīwai ki roto i te peihana, tāpiri huka, tahuri ki te "Jam", tunu tae noa ki te tohu.
- Ka peke te jam ki roto i te pouaka rokiroki.
Momo raweti mai i te kuihi
He putea huaora pai kei te kape mai i te kuihi me te kore tunu. Kei te rongoa te kai i roto i te pouaka whakamātao, he huka te kaitiaki. I roto i enei whakaritenga, ko te tauwehenga o nga oriwa me te reka kia 1: 1, engari ka nui ake te huka hei taupoki i te pepa me te "potae" tiaki e kore e tuku i te oxygen.
Kai:
- gooseberries - 2 kg;
- te huka - 2, 5 kg.
Te whakarite
- Kua horoia nga karepeberries, kua werohia ki te hinu, ka horoia i roto i te tatari.
- Whakaranuhia ki te 2 kg o te huka ka tohatoha ki nga oko, kaua e tae ki te pito o te 2 cm.
- Whakakihia te toenga ki te huka ki te taha, kati te taupoki.
- Kia mau ki te mahi i roto i te pouaka whakamātao.