Ko te Chokeberry, ko te ahua o nga roanga katoa, kaore e hiahiatia hei whakamahi i te ahua raw. Ko te nuinga o te maha o nga waro tireti tiihi , nga pupuhi , nga compotes me nga tirikara e awhina ana ki te whakatutuki i nga makariri puta noa i te wa makariri.
Na te ahuareka o te reka o te reka o te chokeberry i roto i nga kapi me nga pupuhi, he maha nga wa ka whiua tona reka ki te huka, nga mea kakara, me etahi atu taputapu kia whai hua ai i enei hua. Ka korero tatou mo te whakarite o te tirikara mai i te chokeberry pango.
Te tohutao mo te tirikara mai i te karika pango
Ko te painga o te tirikara mai i te parakihe aronia, kua rite kia rite ki te tohutao e whai ake nei, kaore e taea te whakamahi, engari kaore e tika ana kia whakamahia i roto i tona ahua maoa na te mea nui rawa te kukume. Ko te tikanga, ka tohatoha ano te tipu ki te wai wera i roto i te tauwehenga o te 1: 2, a ka haurangi ano he compote.
Kai:
- chokeberry - 1,25 kg;
- wai ma - 2 rita;
- te huka granulated - 2 kg;
- citric acid - 65 g.
Te whakarite
Ko te wai maoa e kawe mai ki te whewhe ka whakakotahi ki te waikawa citric. Mo te nui o te taiao, ka taea te whakakapi i te waikawa ki te wai o nga rēmana tūturu, me te tāpiri i te hē ki te tirikara mo te reka o te citrus reka. I muri i te waikawa i roto i te kohua me te wai, te tuku me te hua o te hua. I tenei keehi, i mua i te taapiri, me tirotirohia te rowan mo te tika, ki te tika, horoia, horoia me te maroke.
Ka hipokina e mätou te putea me te turanga mo te tirikara me te hipoki pai. Ka waiho e matou nga hua i roto i te wai mo te ra, kia ngohengohe ai, kia whakainumia ai o ratou painga katoa. I muri i te wa kua pahure, ka tautuhia te inu, ringihia te wai ki roto ki te paraharaha, ka maka atu nga hua. Tāpirihia te huka ki te wai, uru pai, ka tuku ki roto ki nga ipu, ki nga oko horoi ranei. Kohia te tirikara me te taapai me te rongoa i tetahi wahi hauora. Na te ahua o te waikawa citric i roto i tona hanganga, hei kaitiaki mo te taiao, ka taea te rongoa te tirikara mo te tau.
Tirikara o te ashberry pango me te here
I te timatanga o te tuhinga, kua whakahuahia e matou nga tikanga maha kua waihangatia kia ngaro ai te reka me te kakara o te pungarehu maunga. Ko tetahi o enei waahanga ko te kohinga o te tirikara reka ki te turanga. Ka noho tonu te painga o te tirikara riki, engari ko te reka me te kakara ka hurihia e te hoa.
Kai:
- hua o te chokeberry pango - 1 kg;
- rau tihi - 10-15 nga wahi;
- te huka granulated - 1,25 kg;
- citric acid - 48 g;
- wai - 1.8 rita.
Te whakarite
Ko te ara o te faaineineraa he rite ano ki te tohutao o mua, me te rereke rereke anake - ko nga tipu o te pungarehu maunga kia hipokina ki roto i te putea me nga papahanga, me te neke i ia paparanga ki nga rau ahuareka. I nga wa katoa i roto i te tipu, kohuatia te wai, whakaitihia te waikawa citric ki roto, ka riringi i nga ihirangi otinga hua o te paraharaha. Kohia te turanga mo te tirikara ka waiho i te reira mo nga ra e rua.
I te mutunga o te wa, ka tautuhia e matou te wai, ka maka e matou nga hua me nga rau, ka waiho ranei kia tunua te tincture. I roto i te wai inu, ka whakatipuhia te huka, ka kawe mai i te tirikara ki te whewhe ka ringihia ki nga oko taraiwa. Ka hurihia e tatou, ka rokiroki i roto i te hauora tae noa ki te hiahiatia.
Ko te maheni kua oti te tukuna ki te wai i mua i te whakamahinga. Ka taea hoki e koe te tapiri i tetahi koko o etahi atu pai ki te kapu tea me te kawhe hei mea reka.
Te parariki mai i te chokeberry pango mo te hotoke
Kai:
- chokeberry - 1 st.
- nga puku o te kiri - 5 nga wahi;
- te purapura me te pata 1 tbsp. koko;
- rakau tinamona;
- wai - 500 ml;
- te honi tira - 1 tbsp.
Te whakarite
I roto i te putea, te taatai i nga oriwa, te puku o te pupuhi, te hinamona, te taatai me te riringi katoa i te wai. Kawea mai nga ihirangi o te paraharaha ki te whewhe, ka kohuatia mo te 20-30 meneti ranei tae noa ki te iti o te ruri i te hawhe. Tātarihia te tirikara mā te tatari, tāpirihia te honi ki te otinga, ka riringi ki te pounamu maoa ranei. Tiakina te tirikara i roto i te pouaka whakamātao.