Ko nga tohutohu e whai ake nei ka awhina ia koe ki te tirotiro i te reka o te huawhenua e kiia nei he eggplant. Ko nga ahuatanga pera ka kukume i nga hoa aroha, no te mea he rite tonu ki a ratou nga tipu i tunua i tenei huarahi.
Me pēhea te tunu i te otaota salted hei harore mo te hotoke?
Kai:
- eggplant - 4 kg;
- karika - 2 upoko;
- huawhenua paraoa huawhenua - 750 ml;
- winika 9% - 300 ml;
- te tote - 200-250 g;
- wai kua tohua - 5 l;
- he paihere nui o te pi hou .
Te whakarite
Tangohia ana e tatou nga hua tibergina i horoia mai i nga piupiu me te kiri, me te poraka ki nga poraka e pā ana ki te kotahi me te hawhe ki te rua haumi te rahi. I roto i tetahi pouaka nui, ringihia te wai, whakamahana ki te whewhe, whakakorehia te tote ki roto, ka riringi ki te winika, ka whakatakoto i te eggplant kua oti te whakarite. Tukua kia tunu ano nga mea, tu i runga i te ahi mo te wha ka rima meneti, a ka maka atu ki runga i te kapohu nui. Ka waiho e ia kia tae noa ki te mea ka hukapapa, ka pakaru mo te kotahi ki te rua haora.
I tenei wa, ka horoia, ka tahuna te karika tino pai, ka horoia i mua i te horoia me te wera maroke o te kumine me te ine i te nui o te hinu huawhenua kaore he kakara.
I muri i te hauhautanga, ka hurihia e matou nga porohuri eggplant ki roto i te peihana, te wa ki te pata, te karika me te pi, he pai te whakakotahi, ka puta ki nga oko maoa me te maroke, me te paku iti. Ka hipokina e matou nga putea ki te tarai, ka whakanohoia ki roto ki te oko ki te wai matao i runga i nga kaitapa me te whakatau i te ahi. Whakamahia te mahi i muri i te kohua i te wai mo nga meneti e toru tekau meneti me te wha tekau ma rima meneti.
Ka hiritia e matou nga oko ki nga hipoki, hurihia te papa ki raro, ka waiho kia whakamutua taatou i tenei turanga.
Ko nga otaota kua taatai hei harore - he tunu mo te hotoke
Kai:
- eggplant - 3 kg;
- karika - 2 upoko;
- riki - 175 g;
- laurel rau - 6 pcs.
- pea o te pepa reka - 15 pcs.
- nga puku o te tihi - 7 nga wahi;
- te tiihi pepa (he kōwhiringa) - ki te reka;
- wai kua tohua - 5 l;
Mo te wai whakapūkara:
- wai - 2 l;
- winika 9% - 150 ml;
- te tote - 150 g;
- te huka granulated - 100 g.
Te whakarite
Ka horoia e tatou nga hua o te eggplant, ka hatepea atu te kiri, ka tautuhia mai, ka kowhihia te pupuhi, ano i roto i te tohutao o mua, me nga poro ka nui me te kotahi me te hawhe ki te rua haimita. Ka kohuatia e tatou i roto i te wai kua oti te kohua mo te toru meneti ka maka atu ki roto i te pene.
Ahakoa e pupuhi ana te tipu, e horoi ana tatou i nga mowhiti riki, me nga poraka iti o te karika me nga waahi. Na ka takoto nga papa o eggplants i roto i nga oko maemae, maroke, me te karika me te riki, me te tunu ki nga mea kakara.
Mo te wai whakapūkara i roto i te rua rita o te wai kohua, ka whakaiti i te tote, te huka me te ringihia te winika. Ringihia te ranunga wera hua o te tibergini me nga mea kakara i roto i nga oko, ka hipoki ki nga awhi me te whakatau ki roto i te ipu ki te wai wera mo te piringa. Ka tautokona e matou nga oko-hawhe-rita tekau ma rima, me te rita tekau meneti. Na ka taataihia e matou nga oko ki te taapiri me te tuku i te pukupuku ki te hauora i roto i te ahua rereke.
E tunua ana te tipu me te harore - te tunu mo te hotoke
Kai:
- eggplant - 2-2,2 kg;
- riki - 175 g;
- karika - 7-9 nga niho;
- rau rau laurel;
- te tote;
- te pahiri hou ranei herewi;
- hinu hinu kua tahia;
Mo te wai whakapūkara:
- ka tohua te wai - 160 ml;
- te hinu huawhenua - 160 ml;
- winika 9% - 160 ml.
Te whakarite
Ko nga eggplants kua horoia e tika ana kia whakakorea nga piupiu, a, ki te hiahiatia, mai i te kiri. Ka tapahia nga hua ki te poraka mai i te kotahi me te hawhe ki te rua haimita ka maka ki roto i te oko whakauru. Whakanuia ma te reka ki te tote, a ka tu mo te haora kia whakakorea te kawa, te wehewehenga o te wai me te whakamahinga o te tote.
I tenei wa, ka horoia e tatou nga hauati riki,
Tapahia te porohita o te eggplant mai i te tote, peia ki roto i te kaahuraki ka tuku ai kia horo. Na ka hoatu e matou ki roto ki te hinu huawhenua ka werahia i runga i te parai parai, i roto ranei i te putea me te tu kia tae noa ki te parauri.
Whakakihia te eggplant parai ki nga oko maoa, maroke, ka waiho he waahi iti. Ka makahia e matou te riki me te karika, nga rau laurel me nga greens tapatapahi (ka taea e koe te whakakapi me te maroke). Te wera o te wai ki te kohuatia, ringihia te winika me te hinu huawhenua, whakaranu, hoatu ano ki te kohua, ka ringihia ki runga ki nga oko, ka whakakiia ki te tihi. Whakanohohia nga ipu hawhe-rita tekau, me te rita tekau ma rima meneti.