Kei te mohiotia nga pakeha Ossetian mai i nga wa o mua. Ka hangaia ki te maha o nga whakakii. I mua, ko te paraoa pokepoke paraoa kaore i whakamahia mo to raatau takawaenga, engari i te wa i puta ke ai o raatau tohutao. Me kimi e pehea te whakarite i te pokepoke paraoa mo Ossetian pies.
Ko te tohutao o te whakamatautau mo nga Ossetian pies
Kai:
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te rewena tere-rewena - 7 g;
- paraoa - 500 g;
- kefir - 500 ml;
- te tote iti.
Te whakarite
He iti te wera o te Kefir, a kua oti te paraoa ki te tote iti. Na ka maka e matou te rewena ki te kafir, tauhiuhia etahi koko iti paraoa, ka waiho te koko mo te 15 meneti. I muri i taua, ringihia marie ki te paraoa me te pokepoke i te pokepoke. Ka hipoki ki te tauera, ka waiho mo te haora 1 i tetahi wahi mahana. Ko te pokepoke mo te Ossetian pies i runga i te kefir ka tohatohahia, ka tapahia ki nga wahanga e toru, ka hangaia nga perepo. Waiho i te mahi mo etahi atu meneti 30, a, i tenei wa, me whakarite i tetahi kai.
Bezdorozhevoy paraoa mo te Ossetian pies
Kai:
- paraoa - 2 nga mea;
- miraka hou - 0.5 st.
- hua - 2 nga wahi;
- hinu oriwa - 1 tīpune;
- kakara.
Te whakarite
Ka makahia e matou te paraoa ka ringihia ki runga ki te tepu me te pouri i waenga. Kei te konatunatua nga pi ki te hinu oriwa, me te whakamarama i te waiu mahana. I muri i tenei, ka ringihia te ranunga hua ki roto i te paraoa me te ata paraoa i te pokepoke. A, no te mea ka tere, ka hangaia e matou te poipoi, ka takai i roto i te taera maeneatanga ka waiho mo te hawhe haora. I te mutunga o te wa, hurihia te paraoa pokepoke ki te titi hurihuri ka haere ki te whakarite i nga pies me tetahi whakakī.
Tuhinga mo te Ossetian pies
Kai:
Mo te aroturuki:
- rewena tonu - 1 tsp;
- huka ma - 1 tīpune;
- paraoa - 1 tīpune;
- waiu - 1 tīpune.
Mo te whakamatautau:
- kefir - 250 ml;
- paraoa - 600 g;
- miraka - 150 ml;
- pata - 30 g;
- he pai te tote - ki te pangia.
Te whakarite
I roto i tetahi karaihe ringihia he rewena maroke, makahia te paraoa paraoa, te huka me te riringi miraka mahana. Whakaaetia nga mea katoa me te waiho i te hautai ki te whakatata, te wera. I roto i tetahi atu peihana, te paraoa paraoa, ka whakauru mai i te kefir ki te pāmahana rūma, te waiu me te tāpiri i te pata rewa. Na ka maka e matou he titi o te tote, ka whakauruhia e matou te parai ka tae mai ki a matou, ka tukuna he kirihou, he paraoa pokepoke e kore e piri ki nga taiepa o nga rihi. Muri iho i tera, whaohia i te kiriata ka waiho mo te 2 haora. Ma te kore o te wa e waatea ana, ka oti ia matou te whakakii mo te poari Ossetian i to whakaaro.