He maha nga tohutao mo te ketchup me nga paramu i te tunu kai. Ko nga mea katoa, ko te nuinga o te waa o nga mea kakara kua whakamahia. Hei tauira, he mea rongonui a Georgian ketchup tkemali me te kohinga o te hopi-suneli me nga otaota hou o te cilantro me te pi. Ma te nui o te tipu, ka pai ake te tkemali.
Kaore he iti o nga waahi ko nga tohutao o te ketchup e pa ana ki te tomato me nga aporo reka me te kawa. He mea nui mo nga kai, me te tunu tunu ranei. A ka taea e koe te tuku ki nga riu kaiwhenua, whakainu i te ketchup o te whare mai i te paramu e whakahirahira ana i te riki, te pati me nga rīwai.
Tuhinga o mua
Kai:
- tkemali ranei paramu pai - 1 kg;
- cilantro hou me te pi - 1 paihere;
- karika - 5-6 niho nui;
- hops-suneli - 2 tīpune;
- te huka - 2-3 punetēpu (ka rekahia e mātou);
- tetahi pepa wera (kaore i te kiri) - 1 wahi;
- te tote.
Te whakarite
Kua horoia nga paramu me te ringihia ki te wai (kia kati nga hua). Ka kohuatia e matou he meneti meneti. Ka wehea te wai, ka whakamahia tonu. Ka tahuna e matou nga paramu i roto i te tatari.
Ka horoia nga karaihe o te cilantro me te pi i raro i te wai rere me te tapatapahi rawa. Ka puta te karaihe i roto i te press, ka pania ki te tote. I te wahi ano, hurihia me te pepa tapatapahi rawa.
Puree mai i nga paramu e hono ana tatou ki te greens. Mena he tino matotoru te papatipu, ka piki ake te hupa mai i te punga. Ka maka e matou te paraharaha i runga i te oumu me te wera nui, me te whakaoho tonu. A, no te wera o te ranu, tapiritia te karika ki te pepa, te tote, te huka me te hopi-suneli. Ka tamata tatou ki te reka, ki te tika, ringihia te huka, te tote ranei, vymeshivayu maamaa.
Kuki mo te 5-7 meneti ka riringi ki te peihana me te kaki nui, i mua i te tohua me te maroke. Cork ka tautuhi ki te whakamatao. Mo te wa poto ka rokiroki tatou i roto i te pouaka whakamātao. Na ka ringihia te ketokup me nga paramu mo te hotoke ki nga ipu nui o te hinu huawhenua, ka maka ki roto i te ruma makariri. I mua i te whakamahinga, whakainumia te hinu.
Ketchup mai i nga paramu mo te hotoke
Kai:
- paramu o te ahua tkemali - 1 kg;
- karika - 2 upoko;
- otaota maroke o te pi - 2 punetēpu;
- whenua coriander - 3 tīpune;
- Mint kua maroke - 2 tīpune;
- pepa pepa whero - ½ tīpune;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia, ka pakaru te karika. Ka tohua nga paramu, ka horoia, ka nekehia atu nga wheua. Tonohia te Tkemali ki te paraharaha, ringihia te wai (hei uhi i nga paramu anake) me te tunu tae noa ki te muru.
Ka tohatohahia e tatou te hupa, ka maamahia nga paramu me te horoi i roto i te tatari, i konatunatua ki te hupa. Puree ki te hupa i te hupa i runga i te wera iti tae noa ki te hanganga o te kirīmi kawa. I te mutunga o te tunu kai, tohaina te karika maru, te mint, te pi me nga mea kakara. Ka reka tatou. Tuhinga.
Ketchup mai i nga paramu me te tōmato
Kai:
- paramu tkemali ranei etahi momo reka me te kawa - 1 kg;
- tōmato - 2 kg;
- aniana - 250 g;
- te tote - 1,5 punetēpu;
- te huka - 200 g;
- pepa pepa whero ki te reka;
- rau rau;
- te maha o nga purapura o te korohu;
- apple cider winika - 1 punetēpu;
- karaka karika - 100 g.
Te whakarite
Kua horoia nga paramu mai i nga wheua, me etahi atu hua ka tukuna e tatou i roto i te miihini kai. Mass, ka puta, ka tunu mo nga haora e rua. I te hawhe haora i mua i te mutunga o te tukanga tunu, ka tapiritia e matou etahi atu kai atu ki te ketchup. I roto i te ahua wera, ka hiritia e tatou i roto i nga tipu me te rokiroki.
Ketchup mai i nga paramu me nga aporo
Kai:
- paramu - 1 kg;
- aporo (he pai me te kawa) - 1 kg;
- tōmato - 1 kg;
- pepa reka - 1 kg;
- te huka - 3 punetēpu;
- te tote - 1 punetēpu;
- karika - 300 g.
Te whakarite
Ka horoia nga paramu me te horoi i nga pona me nga wheua. Ki te aporo, tapahia te kiri, ka horoi mai i te matua, tapahia ki poro. Ka tihorea nga Tomato, ka tihorea ka tapahia ki nga poro. Kua horoia te pihi o nga purapura ka tapahia ki nga poro. Ko nga kai katoa kei roto i te kaiwhatu kai. Tāpirihia te tote me te huka. He tino pai. Ka kohuatia mo te 15-20 meneti. Ka werohia te wera ketchup maoa ki nga oko maroke kua maroke, kua oti te kati me nga awhi. Te waina i roto i tenei tohutao kia kore e tika, he nui te waikawa kei roto i nga aporo me te tōmato.