Ko te Rabbit he kai kai reka, he tino pai (kei te 90%) te ahua o te tinana o te tangata. Mai i te kai rapeti, ka taea e koe te tunu i nga momo rihi i roto i te maha o nga huarahi, engari he pai ki te whakakore i te koni.
Korero atu ki a koe me pehea e taea ai e koe te tunu i te ragoutai reka o te rapeti.
Ko te tikanga o te ture: i te hoko o te räpeti he mea tika kia whiriwhiria nga tinana o nga kararehe taiohi (tae atu ki te 7 marama) me te kai maama.
Te pihi o te raupae me te rīwai - te tunu
Kai:
- räpeti - 1 te tinana e pa ana ki te 1 kg;
- rīwai - e pā ana ki te 8 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- nga mea kakara e kore e pai (ruoro, peppercorn, kakara, purapura coriander;
- te parsley greens, coriander;
- rēmana;
- karika;
- te hinu huawhenua (hei tauira, hinu hinu) mo te parai.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou te tinana o te räpeti ki nga mowhiti ma te whakauru, ka maka ki roto i te oko wai matao mo te haora mo te 3, ka horoi, ka tohua i roto i te wai rēmana mo te 20 meneti, ka horoi ano hoki. Ka tapahia nga aniana peeled ki roto i nga mowhiti o te haurua, a ko nga karoti he waahanga iti noa. I roto i te kohua ka tahuna e matou te hinu. Tiakina te aniana kia iti noa te hue, ka tohua he kāreti, he kai, he mea kakara me te uru. Whakamutua ma te hipoki i te taupoki mo te 40 meneti, i etahi wa ka whakaoho, ki te tika, ringihia te wai. Tāpirihia te rīwai tapatapahi nui ki te kapi (ka iti noa te iti). Te tipu tae noa ki te rite o nga rīwai. A, no te mea he pai te pungarehu, tapiritia te karika me nga otaota (kua pakaru).
I te whai i te tohutoro ano, ka takaia e matou he huka rapeti me nga rīwai i roto i te kirīmi kawa. Ka tapiritia te kirimini kawa, ka tata te pihi, kaua e whakaatu i tenei hua ki te maimoatanga wera roa.
Ko te Steps Stew me te Huawhenua
Kai:
- rapeti - 1 pc. e pa ana ki te 1 kg;
- paukena - tata ki te 300 g;
- broccoli pe kareparāoa - e pā ana ki te 300 g;
- He pepa reka Bulgarian - 2 pcs.
- riki - 1 wahi;
- nga mea kakara e kore e pai (ruoro, pepa reka, pupuhi, hua tipu);
- nga mea kakara ki te oneone (te tipu, te coriander, te muka, te muka whero);
- waina mawhero ranei maoa (vermouth, nutmeg ranei cognac, tequila) - 60-100 ml;
- te hinu oriwa;
- karika;
- greens (coriander, rosemary, te pāhiri).
Te whakarite
Ka tohatohahia te raupae ki nga waahanga i roto i te wai me te tohatoha o te iti o te winika waina mo te 3 haora.
I roto i te panui o te tihi, ka tihorea te riki i te hinu oriwa me te tapiri i te kai. Te pupuhi me te pihi, me te whakawhitinga o nga mea kakara o te wai me te waina mo te 40 meneti i etahi wa e whakaoho ana (nga meneti tuatahi e 20 kaore he taupoki hei whakakore i te waipiro). Tāpirihia te paukena, tapahia ki nga miirahi-a-rahi, te porohita, ka tohatohahia ki nga koko iti me nga pepa reka (pokanga poto) Ka pangia mo etahi atu meneti 15-20. He ahuareka noa. Horoihia ki te otaota me te karika i mua i te mahi.