Ko te Tkemali te rongonui Georgian rongonui, he mea tino reka ki tetahi rihi kai. Ka huri te reira i nga mea tino reka me te hoatu i tetahi rihi he reka ahurei me te kakara. Ka korerotia e matou ki a koe me pehea te tunu tkemali mai i te parai pai mo te hotoke.
Tkemali mai i te paramu matomato matomato mo te hotoke
Kai:
- pounamu matomato - 2.5 kg;
- karika - 15 ngongo;
- pepa pepa kawa whero - 1 pc.
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- wai - 0.5;
- greens hou - 100 g;
- purapura o te coriander - 2 tīpune.
Te whakarite
Na, horoi i te parai, ka whakakiia ki te wai makariri ka tunu mo te 20 meneti kia rite noa. I muri iho, ringihia te hupa ki roto i te peihana rereke, ka kowhihia nga hua i roto i te putea. Ma te whakamahi i te kapi, ka hurihia nga purapura coriander me te tote iti, ka tapiritia he karika maoa me te greens. Ka peia katoatia e tatou nga mea katoa ki te whakakotahi me te whakawhiti i te papatipu ki roto i te parai pai. Makahia he pepa whero iti ka kohuatia i runga i te ahi ngoikore mo te 3 meneti. I muri i tenei, ka toua e matou te ranu, tohua ki runga ki nga mii ma, ka hurihia, ka whakamataohia. Kei te pupuri i te tkemali mai i nga paramu hiri i roto i te pouaka whakamātao i te hotoke roa.
Ko te Tkemali mai i te parauri kōwhai kōwhai mo te hotoke
Kai:
- pounamu kōwhai - 3 kg;
- wai hou - 2 taonga;
- coriander hou - 300 g;
- kaukau o te pi - 250 g;
- mite hou - 250 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- pepa pepa kawa whero - 2 pcs.
- hinu hinuwhenua;
- nga mea kakara;
- te huka - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tohua te paramu kōwhai, a, ka hoatu ki roto i te kohua wai ka whakaturia ki te tunu. I muri i te 20 meneti, ka hurihia e matou nga hua i roto i te pungarehu, ka waiho nga pee me nga wheua ka haere. Kohia te pi ki roto i te paihere me te tapiri ki te puranga hua me te pepa me te tote. Kohia tenei katoa mo te 30 meneti i runga i te ahi iti, me te whakaoho, kia kore ai te wera e tahuna. I tenei wa, kowhihia nga kata ki te karika i roto i te pupuhi. Na ka tango atahia te pi i te tkemali ka maka o matou kata. Ka pouri matou i etahi atu meneti e 15, ka ringihia e matou te ranu ki nga oko maoa, te tihi ake i te hinu iti, ka hurihia ki runga ki nga papa. Ka whakamamaehia te tkemali, ka tohua e tatou i roto i te pouaka whakamātaoroka.
Te tunu tunu mai i te parauri whero mo te hotoke
Kai:
- paramu whero - 2 kg;
- tōmato - 500 g;
- wai hou - 1 mea;
- kāriki - 6 torongoa;
- mite hou - 4 peka;
- pepa wera - 1 wahi;
- coriander - 30 g;
- apple cider winika - 2 tsp.
- te huka - 6 tbsp. koko;
- te tira honi - 1 tbsp. koko;
- te tote - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia a Alycha, ka tangohia e tatou nga wheua me te hoatu i nga hua kua oti te taka i roto i te putea. I reira ka ringihia e matou he wai taapiri, ka maka ki runga i te ahi wera me te tunu mo te 10 meneti. Na ka whakamakuku i te hautai i roto i te kaimoana me te pauna i te ranunga ki te whewhe ngoikore. I tenei wa, ka hurihia e matou te karika, te pepa wera whero, nga kata hou me nga mato maoa i roto i nga miihini kai. Tāpirihia te ranunga hua ki te parai pai me te honi puawai. Tuku, ringihia he winika iti, makahia te huka, te tote me te tunu i te ranu mo te 5-7 meneti. Kaua e wareware ki te whakaoho i nga wa katoa kia kore ai e wera. Kua ringihia te tkemali kua oti i te parai pai ki runga i nga oko horoi, e tata ana ki te tarai me te hauora.
Ko te tkemali tunu mai i te parai pai mo te hotoke
Kai:
- whero whero-kowhai ranei-1 kg;
- te korianara hou - 1 paihere;
- te karika - 5 nga katote;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- hops-suneli - 1 tbsp. koko;
- pepa pepa whero - ki te reka;
- te tote - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Mai i te paramu ka tangohia e tatou nga wheua katoa, ka toua te kikokiko me te kiri ki roto i te pan. Na, makahia nga rihi i runga i te ahi tere, ka tatari mo te pihi kia waiho te wai. Na ka tohua te tote, te huka, te hops-suneli, te pepa tipu whero me te karika tapatapahi. Ka pai nga mea katoa me te pauna i te ranu i runga i te ahi maatau mo te 20 meneti. I muri i tera, tuhia te cilantro tapatapahi me te tunu tunu mo tetahi atu hawhe haora, ka riringi ki nga oko maoa ka hurihia.