Ko Lagman tetahi o nga rihi tino rongonui me te tino pai o te kai Ahia o Ahia. He waahi o nga mea hanga motuhake me te raihana waji, ka tunuhia i runga i te kai me nga huawhenua.
I roto i to maatau tohutao, ka korerotia e matou ki a koe nga tikanga mo te tunu raihana mai i te pipi. A, ki te mea kaore i whakamatauria e koe tenei rihi, ka tūtohu koe ki te tunu me te pai ki te reka.
Te tohutao mo te poipoi hipi i te kainga
Kai:
- pihi o te mīti - 1.2 kg;
- nga kohuru whare;
- kāriki - 4-5 denticles;
- te riki - 160 g;
- kāreti - 220 g;
- reka te pepa whero o Bulgariana - 250 g;
- rīhi raihana - 150 g;
- Tomato hou - 300 g;
- pihi tōmato - 60 g;
- pepa wera - ki te reka;
- rau laurel - 1-2 nga wahi;
- pepa pepa kakara - he wahi 4-5;
- hinu hinuwhenua;
- otaota heihei maoa;
- te ranunga o te pepa oneone;
- te tote.
Te whakarite
Ka tihia te tipu ki te poraka, te iti o te brusochkami me te parauri i runga i te hinu huawhenua i roto i te rïwai, i te riu hohonu ranei me te papa matotoru. Na ka tapiritia he hupa, he wai ranei, tu i runga i te wera iti ka pana atu kia rite noa ra ano. Na, kia whakakorea ano te wai, te whakauru i te hinu huawhenua, ka whakatakoto i nga aniana me te karoti i mua i te tihi me te parai. I muri i te wa he rarihi, ka horoia, ka tapahia ki nga takai, ka tukuna ki te putea. I te mea ka tunua tahi ano me etahi atu huawhenua me te kai, ka makahia e tatou i mua i te horoinga, ka pekehia mai i nga pouaka purapura me nga pepa Pakarapura. Ki te hiahiatia, tapiritia he hinu huawhenua iti atu.
Ki te tunu i nga huawhenua me nga kai ka hoatu e matou he pihi tōmato, ka tihorehia, ka tapahia te tōmato hou, he pepa wera rawa me te karika me te ringihia i roto i te wai wera. Me tino pai te huri o te hupa matotoru. Meinga te rihi ki te pangia te tote, nga otaota heihei, me te ranunga whenua o nga pepa, makahia te rau laurel me te pepa kakara. I muri i te kohua, ka mau tonu te rihi ki te ahi mo etahi atu tekau ki te tekau ma rima meneti, ka tango atu i te ahi.
Kohuatia ki te wai tote tae noa ki te waahi mo nga mea e mahia ana e te whare, me te mahi ki te ranu (waji), i whakaritea wawe.
Ko te tohutao mo te raina me te pipi i roto i te tini
Kai:
- karika - 2-3 cloves;
- te riki - 160 g;
- kāreti - 200 g;
- pepa reka Bulgarian, whero - 250 g;
- kōpura potato - 350 g;
- Tomato hou - 350 g;
- pini matomato - 150 g;
- greens hou ki te whiriwhiri i - ki te reka;
- rau laurel - 1 te waa;
- pepa pīni kakara - 3-4 pcs.
- hinu hinuwhenua;
- nga mea kakara;
- te ranunga o te pepa oneone;
- te tote;
Mo nga karaipi:
- paraoa;
- wai;
- te tote;
- hinu hinu.
Te whakarite
Kua horoia te pihi parai, kua whakakikoruatia ki te taera pepa, ka tapahia ki nga poro iti. I te kaha o te multivarka ringihia he hinu huawhenua iti, tuhia te kai me te tu i roto i te tikanga "Frying" me te "Baking" tae noa ki te whakawhitinga katoatia o te wai. Na ka tapiritia nga poraka riki me te tapatapahi o te riki me te karaka me te parauri parauri i roto i te aratau ano.
Ko nga kōpura Potato, kāreti me te tōmato hou ka makahia he kiri, ka tapahia ki poraka iti ka maka ano ki te peihana o te pūrere. Ka maka ano e matou nga pini, ka peia mai i nga pouaka purapura, me nga pepa reka pai a Bulgarian, me nga otaota hou kua taoa.
Ko te waahi ki te tote, te whenua me te ranunga o te pepa, nga mea kakara, makahia te rau laurel me te kakara paraoa
Me tunu nga pungarehu mo te raihana ki te kainga. Ki te mahi i tenei, mai i te paraoa, te wai me te tote, te pokepoke i te paraoa, te paraoa pokepoke, ka waiho mo te iti rawa te haora ki te pupuhi i te tumuaki. Na ka tohatohahia e matou nga paraoa pokepoke ki nga pihi iti, ka hurihia mai i nga hauati kikokore, ka tohatoha atu ki nga miro kikokore, ka whakapohehehia te mata me nga ringa ki te hinu huawhenua.
Kohuatia nga hua o te waipiro i roto i te wai tote tae noa ki te wa e rite ana me te maka ki te pungarehu. A, no te mahi, hoatu tetahi wahi o te korokoro i roto i te peihana, me te ringihia te waimarie, i rite i roto i te maha.