Ravioli - he rihi o nga kai Italian, he rite tonu ki nga pounamu iti, i hangaia mai i te paraoa pokepoke me te tini o nga whakakii: mai i te kai tawhito ki te reka. Ko Ravioli me te parakihi he tino reka, he reka. He tino ngakau nui ratou, ka mahi ki a koe i te kai. A tavini ia ratou i roto i te ara pai i roto i te kirīmi kawa ranei noa ki te kirīmi kawa.
Ravioli me te parakihi me te ricotta
Kai:
Mo te whakakī:
- Ricotta - 200 g;
- Parmesan cheese - 50 g;
- rau tipu - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- pata - 15 g;
- kakara.
Mo te whakamatautau:
- paraoa witi - 300 g;
- hehei heihei - 3 nga wahi;
- kakara.
Mo te whakainu:
- pata - 50 g;
- new sage - 5 pcs.;
- Parmesan tīhi - ki te pangia.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi, kia rite taau paraoa mo te ravioli. Ki te mahi i tenei, ka makahia e matou te paraoa me te paewa i te tepu, mai i runga ake nei he poka iti, ka riringi ki nga hua o te heihei i mua. I muri i tera, makahia he tihi o te tote me te pokepoke i te paraoa pokepoke me te koko. Ka takahia ki te kiriata kai me waiho i te wahi hauora mo te 60 meneti. Na tenei wa ka mahi matou ki te whakakii. Kei te tohua nga rau tipu, ka tukatukahia, ka horoia i raro i te wai makariri. Na ka maka ki roto ki te wai kohua ka pani mo te 5 meneti. I muri i tenei, ka tukuna atu e matou ki te pungarehu, ka werohia i te wai nui. Ka horoi tatou i te riki, melkko shinkuem me te passinguem ki te pata pata i roto i te paraihe paraihe tae noa ki tona ngohengohe. Na, ka honohia e matou ki te tipu, te tohi riki me te tīhi kuoro. Te poke i nga mea katoa me te koko, whakamahana mo te 2 meneti me te tango mai i te wera. Ka tapahia e matou te paraoa pokepoke i te haurua, ka hurihia ia wahanga ki nga papa kikokore. Muri iho, tuhia ki te whakakotahi, te hinu i nga taha me nga maaka hua manu, ka hipoki i te tihi o te waahanga tuarua o te paraoa pokepoke, te pehi iti ki o ringaringa a tawhio noa te whakakii. Na tapahia he ravioli mo te ra ki mua me te maripi i nga tapawha ka kohuatia ki te wai kohua mo te 2 meneti. I tenei wa, ka whakaekea e matou te utu. Ki te mahi i tenei, parai i te kirīmi o te rau hua. Ka tangohia e matou he ravioli i hangaia me te tiihi me te parakihi me te koko mai i te muka, ka hoatu ki roto i te parai paraoa me te kakahu, ka whakauruhia, ka mahi tonu ki te tepu, ringihia ana te tiihi te parmesan nui!
Te tunu mo te ravioli me te tiihi me te tiihi
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 400 g;
- hua - 3 nga wahi;
- waina ma - 6 tbsp. koko;
- kakara.
Mo te whakakī:
- panana - 150 g;
- taro paraoa - 3 tbsp. koko;
- tīhi - 200 g;
- hua - 1 wahi;
- tiihi tunu - 2 tbsp. koko;
- wai rēmana - 2 tīpune.
- nga mea kakara;
- pata - 80 g;
- Tuhinga o mua - 16 pcs.
Te whakarite
Mai i te paraoa, te waina, te heihei me te tote, ka pokepoke he paraoa pokepoke. Ka hangaia e matou tetahi poipoi mai i reira, kapihia i roto i te kiriata ka waiho mo te 60 meneti i te temahana rūma. I tenei waa ka tohua e matou te parakihe, horoia, ka maka ki roto i te putea