Hei tikanga, ko te caviar mai i tetahi mushroom ko te papatipu puree, kei roto i te waahanga, te huawhenua, me nga otaota kakara. Ka taea te peke ki te hotoke, me te tiaki i te ngahere ngahere nui tae noa ki te wa makariri. Ki te mohio ki te whakarite o te roe mushroom hangaia e te kāinga, ka awhinahia e nga tohutao o te caviar mai i te raumati mo te hotoke.
Pehea ki te tunu caviar mo te hotoke?
Mena he nui te nui o te parai, ka taea e koe anake te tunu i te caviar, engari ka whakaaetia kia whakakotahi i nga mahi honi me etahi atu harore e tae atu ana ki a koe, pērā i te karaihe me te harore.
Kai:
- te riki - 260 g;
- kāreti - 170 g;
- he awhina o te honi - 1,1 kg;
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 140 ml;
- winika - 45 ml.
Te whakarite
Mena kei a koe etahi tautohetohe mo te wahi i kohihia ai nga harore, na i mua i te tunu kai, he pai ake ki te kohua ki a ratau kia whakakorehia te kohikohinga o te toxin i roto i te pene pene. Ko te nuinga o te harore kei te tunuhia i te wai tote tae noa ki te waahi ki raro.
Ahakoa ka tunuhia nga harore, me whakarite i nga whakawhitiwhitinga mai i te ranunga o te riki me te karoti. I te mutunga o te faaineineraa i te paraoa, whakakiia ki nga niho tiiki. Whakaranuhia nga huawhenua me te harore, te wa, te winika, te hurihia o te ranunga ki te rite o te pate me te kaitahu paraoa ranei. Whakakotahitia te ranunga ki te hinu huawhenua, ka tohatoha i roto i nga oko ma. I muri i te whiwhinga mai, ka kati te roe reka mai i te hotoke mo te hotoke i mua.
Caviar me nga tōmato mo te hotoke
I roto i tenei tohutao, he maha nga waahanga mai i te rarangi o mua kua tohaina e te tomato. Kaore i te whakaata anake i te tae me te hanganga o te mahi, engari ano ka reka te reka o te caviar, reka me te kawa, tino pai ki te reka o te harore.
Kai:
- horopaki honi - 1.6 kg;
- Tomatoes - 240 g;
- riki - 140 g;
- karika - 2 niho;
- kāreti - 140 g;
- te hinu huawhenua - 25 ml.
Te whakarite
Ko te whakarite i nga hua mai i te hukarere mo te hotoke ka timata ki te whakarite i nga harore, ka horoi, ka tunua i te wai tote mo te 40 meneti. Ka makahia nga harore tunu, ka tapahia, ka tunua. I te taha o nga huawhenua, ka tukuna ki te ahi he riki riki-kāroti, e whakamahia ana ki te karika me nga mea kakara. Ka hoatu ano hoki ki a ia te toomato ki roto ki nga poraka. Ka tukuna atu e te tōmato te wai nui, a ka whai wa ki te whakakore, ka makahia he harore ki te parai parai, ka tunu tahi mo nga 7 meneti. Ko te ranunga hua ka whiua ki te pupuhi, ka horahia ki roto i nga oko ma. I muri i te hihikotanga, ka hurihia te pepa.
Ko te Mushroom Caviar mai i nga waewae ka tohua mo te hotoke me te winika
Ko te mea tino nui i te harore he puoro puoro, he maroke, he maroke, he tipu ano i nga waewae. Ki te wehe i nga waewae kaore i ngaro, ka taea hoki te kati, heoi, i te ahua o te caviar.
Kai:
- Kua pupuhi nga hiku - 1.1 kg;
- karika - 2 niho;
- thyme - 2 peka;
- te riki - 160 g;
- eggplant - 190 g;
- winika - 35 ml;
- kāreti - 80 g;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ko nga waewae kua oti te whakarite kua tapahia ki nga wahi iti. Tapahia te riki tapatapahi me nga kāreti, ka tapirihia te tipu, te winika, te rau o oume me te kikokiko eggplant, kahore he kiri. A, ka paraurihia te tipu, ka whakapokehia ki nga waewae haroi, ka whakapiri i te pihi tōmato me te tote me te pepa. Me waiho te makuku o te makuku mai i nga harore ka whakakorea, ka whiua te caviar tae noa ki te whakatutuki i te tutukitanga e hiahiatia ana.
Kapi tonu nga ipu horoi ki te caviar mushroom me te tuku panuku mo te piringa. I te otinga o te hihikotanga o te mahi, ka hurihia.