Ko te Caviar mai i te paukena ki te reka tata kaore i rereke mai i te zucchini , ahakoa kaore i puta mai i te tauine ahumahi. Kua tae ki te wa hei whakatika i tenei mahi ka ako me pehea ki te whakarite i tenei kai reka me te reka i te kainga. Ano, ka taea te tiaki i taua caviar mo te hotoke katoa.
Te tohutao mo te roe paukena
Kai:
- paukena (pipi) - 800 g;
- te pihi tōmato - 4 tbsp. koko;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- te karika - 3 nga koroka;
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te panuku, te wera i te hinu, me te parai i te karika taraiwa tuatahi, ka tapiritia he riki tapatapahi rawa me te pepa tipu. I muri mai ka tukuna atu e matou he parakena paura iti, paraurihia kia rua meneti. Na ka whakaitihia e matou te wera me te hupa mo te hawhe haora i raro i tetahi taupoki kati.
Tāpirihia te whakapiri tōmato. Te waikura, te pepa ki te reka. Me awhina me te huti mo tetahi atu meneti e 10. Ka taea e koe te huri mo te hotoke, ka taea e koe te kati i te taupoki karaihe ka maka ki roto i te pouaka pouaka. Ka taea te rongoa te caviar mo te 5 nga ra.
Te roe paukena tere i roto i te ngaruiti
Kai:
- pulp pulp - 500 g;
- kāreti - 250 g;
- riki - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- paraoa - 1 st. koko;
- karika - 2 niho;
- tote - 0,5 tsp.
- pepa pepa pango - 0.2 tepu.
Te whakarite
Mai i te mea kaore e taea te tohu caviar ki nga maimoatanga, he pai ake mo te whakamahi i nga momo kaore i te nuinga o te paukena. Kohia te kikokiko ki nga poraka iti, ka hoatu ki roto i te rihi tunu tunu. Tote, pepa, tauhiuhia ki te paraoa me te uru.
I runga i te parai paraoa ka werohia ki te hinu, ka tunuhia te karika tapatapahi, ka tohua te aniana ki reira. A paraoa tae noa ki te koura. Kua tae ki te wa ki te whakatakoto i nga kaloti kua tunua ki runga i te kaute nui. Kei te rite ki te whakauru ki te paukena me te paukena huawhenua me te tunu mo te 15 meneti i roto i te miihiniiti i te mana kaha. Te whakaoho i ia wa. I muri i nga hua, hurihia te pupuhi, a ka taea e koe te mahi ki te tepu hei whakapaipai.
Na, kia penei me pehea te hanga caviar mai i te paukena me te zucchini.
Caviar mai i nga paukena me nga kaiwhakawa me te mayonnaise
Kai:
- te pihi o te paukena - 2 kg;
- zucchini - 1 kg;
- te riki - 500 g;
- te huka - 4 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 1/2 st.;
- laurel rau - 1 pc.
- mayonnaise - 250 g;
- te pihikete tōmato - 250 g;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- pepa pepa pango - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Kua horoia nga maama, kua kore rawa te tapatapahi me te hurihuri i roto i te mīhini kai me te tipu pipi me te riki. Whāranuhia ki te mayonnaise, te pata me te whakapiri tōmato. Ka ringihia e tatou ki roto i te oko me te taiao matotoru me te tunu, te whakaoho, me te wera iti mo te haora. He whakaheke, he pepa. Tāpirihia te huka. Ko te haere tonu ki te whakaoho, ka tunu tatou mo tetahi atu haora. 5 meneti i mua i te waatea, hoatu te rau kokoru. I muri i te hurihia, ka muku.
Caviar mai i te paukena
Kai:
- paukena - 1 kg;
- kāreti - 500 g;
- te riki - 4 nga wahi;
- winika 9% - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - mo te parai;
- pihi - 1 tīpune;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Horoihia te paukena, tangohia nga purapura, tapahia ki nga poraka nui, ka maka ki roto ki te paraharaha me te papa matotoru. Tāpirihia he wai iti, kia kore ai e pawera, kati i te taupoki, ka whakaiti i te wera iti mo te 20 meneti, tae noa ki te ngohe.
Me ata paraihia nga aniana tapatapahi rawa, ka tapiritia ki te karoti ki runga i te kape nui. Kia rite ki te parai i te neke ki te paukena, uru. Te whakaoti, te tapiri i nga mea kakara. Kapihia te taupoki me te kohua mo tetahi atu hawhe haora. Tangohia mai i te ahi, ka tapatapahia nga huawhenua me te hinu. Ko te hua ka puta mai ki te whewhe, ringihia te winika, uru. Ka mau tonu matou i te ahi mo etahi meneti me te takoto i nga hua i roto i nga oko oneone kua maroke. Nga taputapu whakakana. Ka hurihia e matou nga tahataha ki runga, ka hipoki ki tetahi papaki mahana. I tenei ahua, ka ngawari nga hua. I roto i te pouri pouri, ka taea te rongoa i nga pereki paura puta noa i te hotoke.