Ko te Celery he kari huawhenua. Kei te rongonui a Celery ki nga kairanga kai me te hiahia ki te mau tonu i te haumaru ehara i te mea ko te whai hua o nga matū kei roto, engari he nui ano te muka, ara, he kiri huawhenua e whai kiko ana i te koiora. Ko te tikanga o te tinana o te tangata ka nui ake nga kaarai i runga i te tipu o te hukareti i te tango mai i tenei huawhenua nui. I roto i te whakarite o nga huamata o te hukawi te whakamahi i nga hua pakiaka e rua, me nga petioles matomato (kakau) me nga rau.
Ko nga tohutao tino pai o nga huamata hunika e whakaatu ana i nga tikanga tuku iho a Korean. Ko te kai Koreana tetahi o nga mea hauora, kaore nga hua e tukuna ki te maimoatanga o te wera mo te wa roa, na reira ka tiakina te nuinga o nga mea whai hua. Ko tetahi o nga huarahi tino nui o te tukatuka hua i roto i te kai Korean he pihikete. I te tukanga o te tahua i raro i te awe o nga matū kaha, ka makona te hua matua me te whakarerekētanga o tona reka, te kakara me te hanganga.
Ka korerotia e matou ki a koe te tunu i te herewiwi i roto i te Korean, me te whakamahi i nga pakiaka e rua me nga rau.
I roto i te whakarite o nga huamata Korea (me etahi atu momo) ko te nuinga o te whakamahinga he 3 nga mea kakara: coriander (me te coriander) i te ahua o te purapura me te greens, me te karika me te pepa whero wera. Ka rite ki nga kaipupuri waihanga ka whakamahia e matou te winika hua maori, te haumaru me te hinu haamame - nga ahuatanga o te hua e whakarato ana i nga kai reka o te rihi.
Ko te herewi i roto i te Korean
Kai:
- herewi (pakiaka) - e 400 g;
- nga kakau matomato o te herewi me nga rau - 3 nga wahi;
- huera korianara;
- pepa whero wera (i tetahi ahua, he pai ke atu);
- karika - 2-3 cloves;
- te kakano o te coriander, te basil me te pahiri;
- te ranu heihei;
- winika maori (pai raihi);
- hinu haamama;
- te honi purapura me te mire (te raihi kawa) - 1-2 st. koko.
Te whakarite
Tuatahi ko ta matou whakarite i te waiwhakaro, ko te kakahu kai-te. Whakaranuhia te hinu hainamere ki te winika i roto i te tauwhitinga tata o te 4: 1. Tāpirihia he ranu rīhi 1, 1-3 ngā wāhanga wai me te mine (me te honi). Whakanuihia nga mea katoa. Ko te purapura coriander tipu, te tapatapahia rawatia o te karika me te pepa whero wera. Ko enei katoa, ka tapiritia ki te kowaikara marinade (kaua he iti rawa, he nui rawa ranei).
Mukua te pakiaka o te herewi me te pani ki runga i te kaitautoko motuhake (mo nga kāreti Korea). Ka nekehia e tatou te herewi me te whakakiia ki te kakahu. He pai ki te uru ki te papa, ka hipoki i te ipu ki te taupoki. He mea tino pai ki te whakamahi i tetahi pouaka, he karaihe, he karaihe ranei, me te taupoki. Ko nga tikanga tuku iho o te Hauauru e kore e hiahia kia tere tonu i te whakarite o nga rihi tere, na kaua e tere.
Whakanohoia te pounamu me te herewi i roto i tetahi wahi raumati mo te iti rawa te haora mo te 2, me te pai mo te ra, i tenei wa, ka whakaranu i nga waro maru.
Ko te kakau o te herewi me te toenga o te tipu me te tapiri ki te huamata i mua tonu i te mahi. He pai te mahi o tenei huamata me nga kai me nga ika ika, me te tikanga, he raihi tunu.
Ko te tikanga, ka taea e koe te whakarite i tetahi huamata mai i te pakiaka o te herewi i roto i te Korean, me te whakauru ki etahi atu huawhenua: kāreti, kāpeti, pepa reka whero.
Huamata tere ki te pakiaka herewi me etahi atu huawhenua i Korean
Kai:
- herewiwiwi - no te 200 g;
- kāreti - 1 pc. te rahi toharite;
- riki whero - 1 pc.;
- greens hou (coriander, basil, te pāhiri);
- kāriki - 1-3 cloves;
- pepa whero reka - 1-2 pcs.
- pepa whero wera;
- te ranu heihei;
- rēmana;
- hinu haamama.
Te whakarite
Kohia te pakiaka herewi me te kāreti, me te whakamahi i te papa mo nga huamata Korean. Ka tapahia e tatou te pepa reka ki nga wehenga poto, a, ka tapahia nga aniana ki nga mowhiti. Te tapatapahia rawatia te karika, te pepa whero wera, me te greens.
Ka hono atu matou i nga kai katoa i roto i te peihana huamata. Whakaranuhia te wai rēmana, te ranu me te hinu haamama. Ringihia tenei huamata me te uru. Tangohia ana e matou te huamata i roto i tetahi wahi hauora mo te iti rawa 20 meneti.