Ko Khachapuri he tohu kai maoa o Georgia. He nui nga tohutao, me pehea te whakarite i tetahi keke reka me te tiihi , engari i roto i tetahi waahanga o te tunu kai ko te tino nui me te tino painga ko te paraoa paraoa pokepoke mo te khachapuri.
He aha te momo paraoa e hiahiatia mo te khachapuri?
Ko nga kaitohutohu i whakatau ki te whakahaere i te tukanga o te whakarite i te rihi Georgian taketake, ka uiui ki a raatau: me pehea te tunu paraoa mo te khachapuri? Ko te tikanga tenei na te huarahi i whiriwhiria ai e te hoa kotahi, tetahi atu kaihauturu ranei: ko te paraoa pokepoke he maaka, he rewena ranei. Engari ahakoa te whiriwhiri o tetahi tohutao, me whai koe i etahi ture:
- Ko te take mo nga tortillas Georgian ka taea te rewena, he mea hou, he whakaheke ranei.
- Ko te Khachapuri i runga i te kai kore-ngako he parai i roto i te parai maroke maroke, i te iti rawa o te pata.
- Ko te paraoa mo te khachapuri e uru ana ki te matzoni, engari ko tenei waahanga ka whakakikoruatia ki te waiu kawa, te kefir, te kirimiri kawa ranei.
- Me ngoikore te paraoa pokepoke, na kaua e whiua ki te paraoa.
He paraoa mo te khachapuri - Te tunu a Georgian
He reka nga keke reka ki nga ahiahi makariri, ka whakakiia te whare ki te kakara. Ki te pokepoke i te pokepoke mo te khachapuri, ka whakamahia te tunu i roto i te Georgian i nga wa maha, no te mea e whakaarohia ana ko te tikanga. I te wa ano, he uaua te huarahi ki te tunu kai, me te mea he mea tika ki te mahi ki te rewena me te tatari kia ara ake te paraoa, i muri noa iho i te tīmatanga o te hanga keke.
Kai:
- paraoa - 600 g;
- miraka - 450 ml;
- pata - 30 g;
- rewena - 5 g;
- onepu - 1 tsp;
- te tote.
Te whakarite
- Whakakotahitia te paraoa ki te rewena, te onepu me te tote.
- Te mahana me te āta heke te miraka ki roto i te ranunga maroke.
- Vymesit tuatahi ki te koko, ka panui ki te papa ka haere tonu ki te panguru ki o ringaringa.
- Tāpirihia te pata. Turi mo te meneti kotahi ka hurihia ki roto i te poipoi.
- Ka hipoki ki te taera, ka waiho ki tetahi wahi mahana, kaore he pepa. Ina oti te paraoa pokepoke mo te khachapuri Georgian ka piki ake i te riki i te hawhe, haere ki te hanganga o nga keke paraoa.
He paraoa mo te khachapuri i Adzharian
He iti rawa te rongonui ko te tohutoro o te whakamatautau mo te khachapuri i Adjarian. Ko te rereketanga nui o tenei ahuatanga o te tunu ko te hanga i te ahua o te poti. Ka whakakiia e ratou ki te whakakī i te tiihi, a ka werohia mai he hua heihei maoa mai i runga. Ki te tiki i tenei rihi taketake, he mea tino nui kia haere tika ki te whakarite i te paraoa pokepoke, kia ngohengohe, kia kaua e ngawari.
Kai:
- kirīmi kawa - 1 karaihe;
- paraoa - 3 kapu;
- pata - 50 g;
- tote - 1 tīpune;
- houra - 0.5 tsp.
Te whakarite
- Whakamurihia te kohu me te poka. Ringihia te houra me te tote i reira, ringihia ki te kirīmi kawa.
- Whakanuia te papatipu mo te wha o te haora tae noa ki te ahua kirihou. Whakahauhia mo te hawhe haora.
- Kohuatia, ka tunua ano te pokepoke mo te khachapuri, wehehia kia 8 nga waahanga, hei waahanga mo nga waka.
He paraoa mo te khachapuri i roto i te momo Megrelian
Ko tetahi atu ahua o te khachapuri ko Megrelian , e mohiotia ana e te papanga e rua-kahu, me te papa tuarua kei runga, ara, me tauhiuhia te keke. Ka taea e koe te whakarite i a raatau mai i te putea pupuhi kua hokona i te toa nui. I te wa ano ka taea e te paraoa pokepoke mo te khachapuri me te tiihi te hanga i tetahi ahua - he taapiri ranei.
Kai:
- kirīmi kawa - 130 g;
- kefir - 130 g;
- te tote me te houra - 0.5 tsp;
- paraoa - 300 g;
- pata - 80 g;
- te huka - 1 tp.
Te whakarite
- Kefir me te houra.
- Hurihia te pata, te makariri me te riringi ki te ranunga houra-kefir.
- Ringihia ki te paraoa. Hei whakatutuki i te paraoa pokepoke o te paraoa pokepoke, ka hiahiatia he tapiri.
- Tukua te whakamatautau kia tu, i te wa e rite ana te whakakii, ka hurihia ki te keke.
He paraoa mo te matzoni mo te khachapuri
Ka whiwhi he rihi tino reka ki te pokepoke i te pokepoke mo te khachapuri kahore he rewena i te matzoni. Ina hiahia koe ki te whakamatautau i tenei paraoa pokepoke a Georgian, ka taea e koe te hanga miraka miraka kawa: kia 3 rita o te waiu, ka whakaurua atu ki te 2-3 nga koko o te cream cream or kefir. Papuhia te paraharaha me nga kai me te takai ki te tauera. I muri i te 2 haora ka tupu te kaha, ka whakawhitia te papatipu ki te pouaka whakamātao.
Kai:
- paraoa - 600 g;
- matzoni - 500 ml;
- pata - 60 g;
- hua - 2 nga wahi;
- te huka - 1 tp;
- houra - 1 tīpune;
- te tote.
Te whakarite
- Ka konatunatua a Matsoni ki te huka, te tote, te houra horoi.
- I roto i te paraoa, te peke i roto i nga hua, ka whakauru i te hinu kua mahana, ka whakakotahi i te matzoni me nga toenga o te kai.
- Kohia he paraoa ngohengohe, engari ko te paraoa pokepoke mo te khachapuri Georgian. Waiho mo te 40 meneti te mahana, ka poke ano. Ano, ka wehe i nga meneti mo te 20, ka whai ake ki te hanganga o te khachapuri.
He tere tere mo te khachapuri me te tiihi
Mo nga wahine whaitake, he mahinga tere te khachapuri mai i te papara . I etahi wa, kaore ano i te paraoa, ka whakamahia te taro pita angiangi, ka takahia i tetahi ara motuhake, engari ko te khachapuri ano ka kiia ko te panapa. Ko te Piquancy e hoatu ana ki te hanganga motuhake o te paraoa pokepoke, me te whakakii i te mea ka tino reka.
Kai:
- margarine - 250 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 3 kapu;
- pata - 1 tbsp. l.;
- te tote.
Te whakarite
- Whakaranu pai nga hua ki te tote.
- Ringihia i roto i te paraoa, te margarine maru, ka tio i mua i te pouaka.
- Ko te paraoa pokepoke mo te khachapuri ka tukuna tonu, tae noa ki te margarine rewa. Ngahuru mo te 2 haora.
He paraoa mo te khachapuri i runga i te kefir - tunu
Mena kaore he matzoni, ka waiho he mawhiringa whakahirahira. Ko Khachapuri i roto i tenei take ka puta tino pai me te reka. Ko te tunu, ko te paraoa pokepoke mo te khachapuri e uru ana ki te kefir, he tino maamaa noa, ka taea e te kapihi te whakahaere i roto i te pakihi kai, a kaore e hiahiatia he wa motuhake.
Kai:
- paraoa - 700 g;
- kefir - 500 ml;
- te huka - 1 tp;
- te tote.
Te whakarite
- Ka mahana te Kefir, ka paraoa te paraoa (paraoa), te tote me te huka.
- Kohia te pokepoke rewenakore mo te khachapuri, me waiho mo te 20 meneti, ka hangaia he keke mai i reira.
He paraoa mo te khachapuri i runga i te waiu
Ka pai te mahi ki te tihi ka pai koe ki te paraoa pokepoke mo te khachapuri i runga i te waiu. He pai rawa tenei mahinga mo te Ajarian khachapuri, ka tahuri ki te ahuareka me te pai ki te whakakii i te tiihi me te hua manu. Ahakoa ko te tunu e kii ana i te whakawhitinga o te rewena, kaore e roa te roa o te tunu kai.
Kai:
- waiu - 1 karaihe;
- te rewena maroke - 1 tsp;
- margarine - 50 g;
- hinu hinuwhenua - 50 g.
Te whakarite
- Maoa te miraka, ka tunuhia he rewena ki a ia. Waiho mo te 20 meneti.
- Ringihia ki te paraoa me te tote. Kohia te pokepoke. Tāpirihia te margarine me te pata ki a ia.
- Ko nga hua kei te pokepoke i roto i te piripiri, ka makahia ki te makariri mo te 20 meneti.
He paraoa mo te khachapuri i runga i te wai
I te tunu kai khachapuri ka taea e koe te mahi me te kore hua miraka. He tamata whakamatautau ngawari mo te khachapuri me te tiihi, te tikanga ko te tunu i te wai. He pai ake te wai ki te whakamahinga, me te paraoa pokepoke i te mutunga me tahuri ki te parauri me te ngohengohe.
Kai:
- paraoa - 400 g;
- margarine - 40 g;
- wai 250 ml;
- te tote.
Te whakarite
- Hurihia te hinu, hanga he poka ki roto.
- Ringihia te wai wera ki roto i te waahi, te tote me te paraoa i nga ringa ki te paraoa pokepoke. Ka whakatakotoria e ratou mo te 1.5 haora i te makariri.
- Na ka tangohia e ratou, ka hurihia, ka hanga i te khachapuri.
He paraoa mo te khachapuri i roto i te kai kai - tunu
Ma te awhina o nga taputapu o te whare, ka taea te tere paraoa mo te khachapuri i te kai taro. Ko te reka o tenei kaore e rereke i te katoa, engari he mea tino pai te tukanga tunu kai. Ki te whakamatautau, whiriwhiria tetahi tiihi - te hiku me te tihi tukatuka. Ko te reka o te porohita kaore e paheke mai i tenei, a, ka whakakiia te hakari o te whare ki te rihi hou. Ka noho reka nga tipu i te ra tuarua, ko te mea matua kia mahanahia.
Kai:
- paraoa - 600 g;
- pata - 60 g;
- miraka - 500 ml;
- rewena - 2 tsp;
- tote - 1 tīpune;
- yolk - 1 pc.
Te whakarite
- Kei te wera te miraka, kei te tapirihia te hinu. Ka wera te ranunga ki te wera iti.
- I roto i te peihana o te tunu kai i te tuatahi ka takoto i te paraoa, he rewena, he pounamu, ka tohua he ranu miraka hinu.
- Whakaritehia te aratau "Paenga" me te tatari tae noa ki te whakarite i te taputapu.