Ko nga toa momona katoa ka korero tahi ki a koe e kore e taea e koe te whakaaro ki tetahi mea pai atu i te waahi paowa tika. Engari, ko te inu paowa e kore e pai ki te tunu tunu, engari no te roa o te waahi ka horapahia he tohanga iti: he tunu paraoa e tunua ana me te kiriiki riki. Ko te hua o tenei, ka whiwhi te hinu poaka i te whakamarumaru reka, te kakara me te reka, me te wikitoria ano hoki mo te whai hua mo te tinana. Mo te hunga e hiahia ana ki te whakamahi i te hangarau o te tunu kai i roto i te riki i roto i te kainga hei rereke rereke ki te paowa, e tūtohu ana kia whakauru atu etahi paowa wai ki te otinga.
Kohuatia te salty ki te kiri riki - tunu
Mo tenei tohutao, ka taea e koe te tango hei waahi noa o te ngako kaore i te kai, me nga poro ano he pakaru, me te papa o te kai. I roto i te keehi whakamutunga, kaore pea te nui o te tipu mo te rima meneti kia nui rawa ai te kai, me te whakanui ake i te wa tunu, i runga i te nui o te kai me te matotoru o te mokowhiti.
Kai:
- hinu poaka - 1,2 kg;
- karika - 5 niho;
- te tote - te haurua o te rautau;
- Pero tiihi - 1 ringaringa;
- rau o te laurel - 3 pcs.
Te whakarite
Me tīmata ki te tunu me te hupa riki, me waiho e koe te kiri riki ki roto i te paraharaha ki te rita o te wai, te tote me te laurera, ka maka ki te ahi. A, no te taenga mai o te otinga ki te whewhe, makahia he ngako ki roto, ka tunu mo te 10 meneti. Ka mutu te poro ki te whakamatao i te pāmahana o te ruma, ka waiho nga rihi ki roto i te pouaka whakamātao. A, no te mea ka ngawari te hupa riki, nekehia te ipu ki te hinu hinu i roto i te pouaka whakamātao, ka waiho i te po. Ka tunuhia te hinu poaka ki nga mea kakara i roto i te kiri riki, tangohia mai i nga rihi me te maroke, ka hurihia te mowhiti ki nga niho tiiki, ka pani ki te pepa, ka waiho i roto i te pouakarani mo etahi haora.
Me pehea te tote hinu i roto i te kiko riki - te tunu
Mena kaore koe e aro ki te kakara riki kakara, ka taea e koe te tuku i te riki katoa. Ma te taha ki a ia, me te whakainu, me te paowa o te wai, ka awhina i te kakara nui atu.
Kai:
- hinu poaka - 1,1 kg;
- te tote - 3 tbsp. koko;
- wai - 1,8 l;
- ringaringa o te kiri riki;
- te paowa wai - 25 ml;
- laurel rau - 2 nga wahi;
- karika - 3-4 niho;
- paprika - 1 tīpune;
- pupuhi katoa (iti) - 1 pc.
Te whakarite
Homai he paraharaha o te tote, nga kirika riki me te laurel i runga i te ahi. A, ka tae mai te hupa ki te whewhe, waiho te pakaru ki roto, ka waiho ki te kohua mo te haora. I muri i te wa, ka pupuhi i te paowa o te wai, ka whakapiri i te papa paprika me te pupuhi iti. Me pehea te tunu paraoa i roto i nga kiko o te riki hei whakatau i to kai reka: mehemea kaore koe i te ngako ngawari, ka hoatu tetahi mea ki te kohua mo te hawhe haora, a ki te hiahia koe ki te hinu poaka he iti ake, ka waiho i runga i te oumu mo te haora kotahi. I muri i te wa ka wawe wawe te tango i tetahi tauira, no te mea ko te waahi tenei kia whakakikoruatia te miihini ki te paraoa. I muri i tera, ka maroke te ngako, ka takai ki te kiriata, ki te pepa ranei, ka whakanohoia ki roto i te pouakarani mo te haora. Na, ka taea e koe te tango i tetahi tauira, me te kore he, ka waiho i tetahi wahi angiangi o te poaka i runga i tetahi wahi pango pango, me te whakauru ki taua wahi o te pua nani.
Ki te hiahiatia, ka taea te tunu i te poaka i roto i te tini i roto i te kiko o te riki, mo tenei, hoatu te tikanga "Varka" mo te kotahi me te hawhe ki te rua haora, i runga i te hua e hiahiatia ana.
Te tunu i te ngako i roto i te riki he ara wera
Kai:
- hinu poaka - 2,7 kg;
- kirika riki - 1 mea;
- te tote - 5 tbsp. koko.
Te whakarite
Ringihia te hinu poaka ki te wai hei taupoki, ringihia tenei wai ki roto ki tetahi atu tipu, ka tunu ki te kiri riki mo te 5 meneti i muri i te kohua. Ko te reka o te whakapaipai, te tote i te tote me te paraoa. Me tahu te ngako mo nga 40-45 meneti, ka tika i roto i te hupa, ka maroke ka waiho i roto i te paraihe mo te iti rawa te haora.