Ko te tohutao tawhito mo te riu miihini e tohu ana kia tunua ki roto i te puoro me te oumu, me te kore ranei o te tipu tuatahi. Ko nga riu mimiti kei roto i te reka o te ahua o nga tohutao o mua, ka taea e koe te whakapai i tenei rihi ano, ia wa ka pai koe me te hunga e aroha ana ki te tini o nga reka. Mehemea kaore koe i te oumu anake, engari ano hoki i nga taputapu kaihini hou hou, ka taea e koe te tunu, hei tauira, nga riu hipi i roto i te maha . I te nuinga, he maha nga tohutao mo te tunu riu .
Te tohutao: nga pungarehu i roto i te oumu
He whakamaarama maama me te whakamahara te whakamahara ki a koe mo nga mea reka o nga wharekai Italian he whakawhetai ki te kakara o te rosemary me te karika, he mea whakakakahu ki te hinu oriwa.
Kai:
- nga riu hipi - 1 kg;
- te karika - 3 nga koroka;
- riki - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- rau rau - 1 te waa;
- te tote - 1 tīpune;
- cumin - 1 tīpune;
- rau o Rosemary - 1 tbsp. koko;
- pepa pango - ki te reka;
- hinu oriwa - ki te pangia.
Te whakarite
Peel 2 tipu o te kāriki, me te kuru i te reira mārama ki te taha papatahi o te maripi, peia te kāreti, ka tapahia te riki ki te haurua. Whakauhia nga huawhenua katoa i roto i te putea me nga riu muru, ka riringi wai, ka kawe mai ki te whewhe, ka whakaiti i te wera ka tunu kai mo te haora.
Ko te toka e toe nei ka tapahia rawatia, ka tauhiuhia ki te hinu oriwa. Nga rihi o te tote me te pepa, tauhiuhia ki te kumine, te rosemary me te ringihia ano hoki o te hinu. Whakanohoia te kai i runga i te pepa tunu me te tuku ki te umu mo te haora 1 i te 180 nga nekehanga. Ko nga riu i roto i te oumu ka "okioki" mo te 5 meneti, ka taea te mahi ki te ripanga i mua atu, ka wehewehe ki nga waahanga takitahi.
Nga riu o te miihini i te wai whakapūkara - te tunu i roto i te oumu
He aha te mea ka tiakina tonu te reka o te kai, he aha nga kakara reka me nga mea kakara? Ko te tikanga tohutoro e whai ake nei mo te hunga e pai ake ana kia "pai" me te kaha ki te painga ki te nui o te reka o nga riu.
Kai:
- nga riu hipi - 1 kg;
- honi - ½ mea;
- Te tipu Dijon - ½ st;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- te tote - ki te reka;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- thyme me oregano - 1 ½ tsp;
- te peita paprika - 3 tp;
- pepa maoa - 1 ½ tsp;
- kāriki - 2 koroka;
- rēmana - 1 te waa;
- te ranu "Tabasco" - 5 tbsp. koko;
- waina maroke maroke - ½ mea;
- pata - 100 g.
Te whakarite
Hei whakarite i te wai whakapūkara mō te riu mīhini, he mea tika kia whakauruhia ki roto i te peihana iti: te kaimoana, te paprika, te oregano me te karika tapatapahi, tohua te ranunga ki te whakauru rite ki te hinu oriwa me te whakamahi i nga mea kakara ki nga riu horoi me te maroke.
Muri iho, maka te kai i runga i te pae kupenga, ka maka te kupenga ki runga i te paepae tunu, ka ringihia e tatou he kapura 2 mo te wai. Whakapaia nga ripa kia kotahi haora i te 190 nga nekehanga: 30 meneti i tetahi taha me te 30 meneti i tetahi atu.
I tenei wa, ka takahia e matou te ranu: tohua te wai rēmana ki roto i te kiko, tāpirihia te ranu Tabasco, te uaina, te honi, te puari me te huka me te tote, hoatu te ranunga ki te wera waenga me te kawe mai ki te whewhe kaore e wareware ki te whakaoho. Na ka whakaiti i te ahi, ka tapirihia te pata, ka tauhiuhia ki a tatou ranunga o nga riu wera. Tukua nga riu kia hoki ki te oumu mo te 35 meneti i te parani kotahi, ka mahi ki te papa.
Nga Riu Riu me te Potatoes
Kai:
- nga riu hipi - 1 kg;
- rīwai rīwai - 1 kg;
- te karika - 3 nga koroka;
- Tomato tōmato - 400 g;
- Te tipu Dijon - 2 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- rosemary - 1 peka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia me nga riu reme kua maroke, ka pania ki te ranunga o te pua nani, 1 tbsp. koko o te hinu, te karika tapatapahi, te tote me te pepa. Kohuatia i roto i te parai paraoa mo te 2 meneti i nga taha e rua. Ringihia nga rīwai rīwai me te whakanoho ki runga i te pepa tunu tunu. Mai i runga ake ka hangaia e tatou nga riu, me nga peka o te tōmato reka. Horoihia te rihi ki te rosemary hou ka tuku ki te umu mo te 20 meneti i te 220 nekehanga.