Ko te heihei mo te paka i roto i te parai parai - tunu

I whakaingoatia te ingoa o te pikapa hei whakahonore i te paraoa paraihe e tunua ana. He uaua ki te kitea he tangata e kore e mohio ki te rihi Georgian rongonui. Ko te tinana heihei me te karika, nga otaota me nga mea kakara i mua i te horoinga ka waiho i raro i te pereti, ka paraihia, ka parai. Mo nga raruraru katoa o tenei kai a Georgian, ka korero ano.

Pehea ki te parai i te heihei?

Kai:

Mo te heihei:

Mo te ranu:

Te whakarite

Tuatahi, tapahia te uma o te uma o te heihei, hurihia te tinana me tona tuara ki te tihi, me te pana, ka whakatuwhera i te heihei hei pukapuka. Ki te whakatika i te manu i tenei turanga, whiua te tua o te hama kia wahia nga wheua.

Kei te whakarite i te waipiro mo te heihei mo te pikapa, te whakaranu i nga purapura cumin kohia, te coriander, te pepa wera oneone me te tote moana. Whakanohia te heihei i te parai parai me te tuara, taupokina ki te pereti, waiho te kawenga me te parai 10 meneti. Tahurihia te tinana ki tera taha ka tautuhi i te mea ano. I muri i te tango i te kawenga, ka takahia e matou te heihei i roto i te parai paraoa i nga taha katoa mo etahi atu 8-10 meneti, ka kawea mai ki tona tino rite. Hoatu te heihei ki runga i te pereti.

Razirayem cloves o te karika ka maka ki roto ki te parai paraoa, i te heihei tunu. Whakakīahia te wai tōmato, tāpirihia te coriander hou, te pepa wera me te tote, ki te tika. Kukihia te ranu mo te 5-6 meneti i te wera wera, he pai te hauora me te mahi ki te heihei.

Te tiihi o te taaka - Te tunu a Georgian

Kai:

Mo te heihei:

Mo te ranu:

Te whakarite

Ko te tinana ka horoia me te maroke o te heihei ka tapahia ki te haurua tika puta noa i te uma. Ka whakatuwherahia e tatou te heihei i te ahua o te "papakupu" me te parata pai ki te nikau o to ringaringa. I roto i te kiori ngaio ka tunuhia te manu i raro i tetahi taputapu motuhake, engari kaore i kitea i roto i te kaihini kaore i te kitea, i muri i to waahi me te hinu i te heihei me te hinu, me whakauru ki te parai paraoa me te kiri, ka hipokina ki te rihi me te taupoki, me te whakanoho i tetahi uta ki runga. Ka whakahuatia ano i te kiri. He aha te nui o te heihei mo te pikapa hei whakanui i tona rahi, he roa rawa te 20-25 meneti. Ina pau te tunu o te kai, ka taea te tango i te parai parai, ka maka ki runga i te rihi hei okioki, ka whakamahia te toenga o te paraoa ki te hanga raihi karika.

Mo te ranu i roto i te taaka, ka tohua te karika ki te coriander, te tote me te pepa, ka hoatu te paoa ki roto i te parai paraoa me te ngako heihei, ka tunu mo te 30 hēkona ka whakakiia ki te wai, ki te heihei ranei. Kohia te ranu mo te 3-4 meneti ka mahi ki te heihei.

Te faaineineraa i te heihei i roto i te paraoa paraoa i runga i te tohutao maamaa

Kai:

Te whakarite

I muri i te horoi me te whakamaroke i te tinana, tapahia te uma o te uma ki te poutai me te parai i te heihei. Ka tahia e matou te heihei me te ranunga o te tote me te pepa, i te wa e wera ana matou i te paraoa paraoa me te hinu hinu huawhenua me nga tipu o te karika. Te whakanoho i te heihei i roto i te parai paraoa me te tuara, waiho i raro i te panuku me te parai i te wera reo mo te 15-20 meneti. Ka tautuhi ano matou i tetahi atu ringa.

Ka maka e matou te heihei rite i runga i te rihi, ka maka atu nga karaihe karika - ka hoatu e ratou o matou kakara katoa. Ka mahi matou i te heihei me te ranu tkemali.