He tino reka, he pai te huamata o te cocktail moana. I tua atu, he tino whai hua nga huakai mo te tangata. He taonga nui kei roto i te iodine, he mea tino tika mo te mahi tika o te kiri taika. He pai te taakahu i te kaimoana, ka uru ki te horoi i te kiri. Me tuku noa atu, me noho ki te kai.
Ko nga otaota o nga hua taiao he tino ngawari ki te whakarite. Ko te ahua o te kai reka ka rite ki te tapiritanga ki tetahi rihi taha, me te mea ano he rihi motuhake, hei tauira, mo te tina kai reka. Me titiro ki etahi tohutao e whakaatu ana ki a koe ki te hanga i te huamata mai i te inu waina.
Huamata mai i te hukareti kawhe
Kai:
Mo te huamata:
- te hukarere moana - 250 g;
- toa witi - 200 g;
- Tomato tōmato - 8 pcs.
- kūkamo (hou) - 2 pcs.
- te aporo matomato - 1 te waa;
- oriwa (pango me te matomato) - 100 g;
- kāriki - 1 te kohu;
- hinu - ki te pangia.
Mo te whakainu:
- te wai mai i te hukarehu moana - 1 mea;
- waina maroke ma - 150 ml;
- mayonnaise - 100 g;
- pua nani.
Te whakarite
Tangohia ana e matou te karika, he maemaa, he paraoa, he tapatapahi rawa. Hurihia te pata i roto i te parai me te parai i te karika. Ka whakatuwheratia te witi tipu, ka whakamakuku i te wai ka tapiritia ki te parai parai ki te karika. Katoa me te parai i te wera nui, e 2 meneti, te whakaoho tonu. Tangohia te ranunga mai i te ahi, hoatu ki te paraoa ka waiho ki te whakamatao.
I tenei wa, ka mau ki te aporo matomato, ka werohia, ka tapahia ki nga wahanga e 4 ka tango i te matua. Kohuatia, ka tapahia ki poraka. Whakatuwheratia te ipu o te oriwa, whakainumia te wai ka tapahia i te hawhe. Ko te inu o te moana i roto i te peihana hohonu, ka tapiritia e matou te ranunga karika-witi, he aporo, kukama, he tōmato me te oriwa. Katoa i konatunatua. Ki te pepa me te saline kaore tenei huamata e tika ana. Kua rite te huamata mai i te kai reka o te moana. Na ko te wa tenei ki te tīmata ki te whakainu mo te huamata!
Ka ringihia e tatou te wai mai i te huka inu moana ki roto i te koko, ka whakapiri i te waina, ka maka ki runga i te wera reo. E tatari ana matou kia 5-10 meneti kia iti iho te nui o te wai i te rua wa. Tangohia i te wera, te hauhao me te tāpiri mayonnaise me te pua nani. Whakaranuhia ki te makawe, ki te whisk ranei i roto i te pupuhi. Ka whakakiia e tatou te ranu hua me to tatou huamata. Pai te hiahia!
Huamata reka o te inu waina
Kai:
- te hukarere moana - 400 g;
- kūkamo (hou) - 2 pcs.:
- nga kuini kingi - 6 nga wahi;
- tīhi - 100 g;
- karepe - 1 pc.:
- pepa reka - 1 pc.
- oriwa - 10 nga wahi;
- karika;
- Tomato tōmato - 150 g;
- te tote, te pepa, te greens - ki te reka.
Te whakarite
Ka horoia nga huawhenua katoa ka maroke. Ka tango matou i nga kukama, ka tapahia ki te kakau witi, ka toru ranei i runga i te papa. He pai te tipu me te karika, a ka tapahia te tōmato reka ki te haurua. Ko nga karepe ka oti i runga i te papa nui ka tapahia ki nga oriwa oriwa. Ka makahia e matou te inu o te moana i roto i te putea me te wai, ka tunu mo te 25 meneti kia rite noa. Ka werohia e matou nga pupuhi kingi.
Kei te whakauruhia he waipiro karepe hou ki te hinu oriwa, te pepa me te tote. Kua rite te paraihe huamata! I roto i te kohua hohonu ka whakauruhia nga kai katoa kua oti te whakarite i mua atu ka ringihia te ranu. Ko nga mea katoa i konatunatua me te whakapaipai ki nga rau matomato hou.
Huamata ki te inu waina me nga pauna
Kai:
- te hukarere moana - 300 g;
- rau - 150 g;
- rau rau;
- mayonnaise;
- te tote, te pepa, te coriander - ki te reka.
Te whakarite
Kei te kohuatia te inu o te moana i te wai tote kohuatia me te whakawhitinga o te rau pepa me te rau. Kuki mo te 30 meneti. Kohia taku, ringihia te wai kohua mo te 10 meneti, ka tapahia ki nga waahi kikokore. Ko nga kai katoa e uru ana ki nga rihi hohonu, te tote me te pepa ki te reka. Ka whakapaipai tatou i te huamata rite ki nga peka o cilantro.