Ko nga huawhenua he parai tere (he tere ake i te kai) mehemea he iti noa te parai. Koinei, ka taea te whakaaro he hua hauora te parai, kaore he iti o te paheketanga o nga kore-matūkai i hangaia. Ka taea e koe te whakamahi i nga hinu huawhenua me te / ranei nga ngako kararehe (te poaka, te heihei, te kuihi), te pata maori.
Ko nga huawhenua parai ka pai ki te uru ki tetahi kai me te raihi (me te paara peara, rīwai, pini, polenta ).
Te tunu mo nga huawhenua parai me te heihei me te tunu tunu i te Hainamana
Kai:
- heihei heihei (he kiri mai i te uma me te huha) - e 300-400 g;
- zucchini - 0,5-1 pcs. iti iti;
- eggplant - 1 wahi;
- riki whero - 1 pc.
- pepa whero reka - 2 pcs.
- pepa wera whero;
- greens hou (te pāhiri, te coriander, te basil, me ētahi atu);
- karika - 2 nga wahi;
- uri uri;
- hinu haamama;
- te ranu heihei;
- te winika maori ranei te rēmana (ka taea e koe te kotakota);
- te tira o te honi;
- ngako ngako me te poaka kua mate.
Te whakarite
Tapahia te eggplant ki roto i te 2-4 nga wahi i te taha katoa, ka tapahia ki te rau poto, he rau angiangi (he rahi te rahi 0.4x0.4x3 cm) me te whakanoho ki roto i te peihana o te wai matao mo te 20 meneti, ka whakamakuku i te wai, horoia ki te wai maoa, ka maka ki runga ki te kaiao.
He rite tonu ki te huawhenua me te zucchini, me te pepa - he kakau witi poto, he kai - he kikokore angiangi, he riki - he mowhiti mo te haurua.
Ko te Kuki i roto i te wok ranei, he paraharaha hohonu noa iho ranei me te kakau (he pai ake te rino, te rino, te konumohe ranei, engari kaore i te whakapaipai, ka kaha te whakamahi i te scapula).
I runga i te ahi kaha, ka whakamahana tatou i te ngako kararehe i roto i te pungarehu i konatunatua ki te hinu haurore. Ka maka e tatou i roto i te ngako kohuatia tonu te kai me nga huawhenua tapatapahi. Kia maroke i runga i te wera nui me te wiri tonu o te parai parai me te whakaoho mo te 5-8 meneti me te koko, kaua e neke atu i te pereti. I te mea ka tunua te kai i te paraoa me te kikokore, ka whai wa ki te parai.
Whakapaia te ranu. Whakakotahitia i roto i te whakawhitinga o te honi, te ranu rei , te wai rēmana / / te winika, te wa ki te karika tapatapahi me te pepa whero wera. Mahihia nga huawhenua parai me te raihi kohuatia, ko te ranu ka mahi motuhake. Tauhihia ki nga purapura hēne me te greens tapatapahi.
I te ara ano (i te whai i te tohutoro kotahi), ka taea te tunu kai me te huawhenua me te huawhenua i Hainamana, ka taea e koe te tango i te hawhe o te heihei me te poaka poaka ranei te pakaru (tapahia nga pongarehu i roto i nga papa o te ngako me te kai).
Ko nga karaihe ka tunuhia ki te eggplant me te rau
Kai:
- eggplant - 1-2 nga wahi;
- zucchini taitamariki - 1-2 pcs.
- he toa - e 300 mita;
- riki - 1-2 pcs.
- pata ngohengohe te pata - e pā ana ki te 50-80 g;
- kirīmi miraka miraka - āhua 100 ml;
- te whakamaroke maroke me te whakapiri panuku;
- karika - 2-3 cloves;
- he rerekē nga greens hou.
Te whakarite
Ka tapahia e matou ki te kawhene rōpere poto, ka tukuna i roto i te wai matao mo te 20 meneti, ka whakamakuku i te wai, ka werohia i roto i te warokira ka horoi i te wai.
I runga i te ahi kaha, ka wera i roto i te nui o te paraharaha paraharaha. Me pupuhi tahi mo te 5-8 meneti, te whakamahi i te mokomoko, me te wiri tonu i te parai parai. Whakaitihia te wera me te hupa ma te hipoki i te taupoki mo etahi atu 12-15 meneti, i etahi wa e whakaoho ana. Mo te 2-3 meneti kia rite noa, ka tapiritia e matou he pata me te pihi. He ahuareka me te mahi i nga karaihe tunu me nga huawhenua, ka tauhiuhia ki te karika tapatapahi me nga otaota. I te taha o te rihi, ka taea e koe te mahi raihi raihi ranei, me te rīwai, paara peara.