Ko tetahi o nga rihi matua o te maha o nga wharewhangai ko te heihei, he reka i tunua i roto i te oumu, he pai, i roto i te pepa. I muri i nga mea katoa, kaore e tino whakararuhia ana e te takahanga, a ka timata koe ki te pai i te ahuareka mai i te wa ka timata te kakara o te manu tunu ki te hongi i roto i nga ruma. I tenei wa, ka wātea te heihei ki te kai i te iti rawa i nga ra katoa, kaore e wehi ki te whakamatautau ki te whakarite, ki te whakanui i nga mea rereke me nga mea kakara, ko te tipu ki waho, ko te kai reka noa. Kua rite matou ki a koe mo nga tohutoro o te heihei i tunua i roto i te kohua kai, e whakaahua ana pehea me te nui e hiahia ana koe ki te tunu i roto i te oumu.
Ka tunua te heihei i roto i te otaota me nga rīwai me nga aporo
Kai:
- te heihei katoa - 1,6-1,8 kg;
- waina maroke ma - 30 ml;
- te tunu tunu tunu - 30 ml;
- rīwai - 6-7 kōpura;
- aporo (me te kawa) - 5-6 hua;
- te tote - ki te reka;
- te hinu huawhenua - 1-2 tsp.
- Iwi aramona - 1,5 tsp.
Te whakarite
Ka tohaina e matou i roto i te peihana iti te waina me te ranu reka. Ka tohatohahia e matou ki te waipoi pera, ka horoia te heihei katoa i raro i te wai rere makariri i nga waahi e wātea ana. Ka whakaturia e matou mo te iti iho i te rua haora.
Kua horoia nga purapura potato Potatoes e te 4-6 nga wahi. Mai i nga horoia horoia, ka wehea ki te haurua, ka tangohia e tatou nga pirinika ka tapahia ki nga poro nui. Ka uru nga pihi me nga rīwai ki roto i te ipu kotahi, ka tunuhia takitahi ki te pangia, ka tauhiuhia ki te aramona me te uru. Ko te kai tenei ko te heihei me te miro kapi me te torongai ka mau ki nga taha o te kiri, kei hinga te manu. I runga i te huinga i roto i nga papaa e wha, ka waiho e matou he heihei. I ona taha, tuhia tetahi atu whakakii, ki te mahue koe, katahi ka kati nga taha katoa o te pepa, ka pakaru tonu. Ka tonoa e matou te heihei, ka whakatakotoria ki runga i te pepa tunu i roto i te oumu ka tunuhia mo te haora 1 me te 10 meneti i te teitei o 185 nga nekehanga. Hei tango i te tae koura mo te 10-15 meneti i mua i te tunu kai, whakatuwhera i te pepa.
Kohuatia te parai heihei i roto i te otaota me te rēmana
Kai:
- te pi o te heihei - 600-800 g;
- wai rēmana - 2 tbsp. koko;
- rēmana - hawhe o te hua kotahi;
- ketchup (mo te shish kebab) - 50 g;
- te tote nui - ki te reka;
- hinu hinuwhenua - 1 tīpune.
Te whakarite
I rite hoki mo te tunu tunu heihei ki te reka ki te reka o te tote. I roto i te ketchup ka tapiritia e tatou he wai rēmana, whakaohohia, ka whakaranuhia tenei ranunga ki te kai. Whakawhānuihia tenei ataahua katoa ki runga i tetahi pini, he iti nei te tiihi, ka hipoki i ia rakau ki nga poro nui o te rēmana hou, ka piri tonu i te taha o te pepa, ka panahia ki te nikau o to ringa ka tohatoha i te kiri ki runga ki te papa tunu, ki roto i te whara 190 190. Ka tangohia e matou te rihi i roto i te 50 meneti.