I tenei ra ka korero atu ki a koe ki te parai i te pipi, kia ngohengohe ai, kia whakainu me te pai ki a koe me tona reka reka ahurei, ka whakaekea etahi waahanga hei tunu kai.
He pehea te reka ki te parai i roto i te paraoa paraoa?
Kai:
- potae pihikete - 520 g;
- hinu hinu - 75 ml;
- maroke maroke maroke Provencal - 5 g;
- pepa pepa pango hou - 5 g;
- te ranunga pepa maroke - 5 g;
- Te karika maroke oneone - 10 g;
- tote noa - 10 g;
- te riki - 90-150 g;
- te ranu heihei - ki te reka.
Te whakarite
Mo te parai ka whiriwhirihia e tatou te koiora teitei o te pipi, ka horoia e tatou, ka maroke tatou, ka tapahia ki roto i nga karauna e rima ki te whitu miriona te matotoru. I roto i te peihana, uruhia te hinu oriwa ki te pepa, te otaota Provencal, te karika maroke, me te pepa pango pango, me te tuku i te ranunga hua paraoa o te pipi. Waiho mo etahi meneti ka haere ki te parai. Ki te mahi i tenei, whakamaia he paraihe paraihe, he paraihe ranei, ka horahia ki roto i te paraoa o te kai. Ka tukua e matou kia parauri mo te rua me te hawhe meneti i tetahi taha, ma te tunu i te tukanga ki te reka, a ka takoto taatai i runga i te rihi.
Ki taua tipu ka taea ki te whakarite i te tuanui o te riki pai. Ki te mahi i tenei, i roto i te paraihe paraoa, tohatohahia te tapahia i roto i te hawhe mowhiti, ringihia i roto i te iti o te ranu haumaru, ka tu i runga i te ahi, whakaoho, i etahi meneti meneti ranei tae noa ki te hoko o te tae tae maeneene.
Me pēhea te tunu i te piu poaka?
Kai:
- pihikete poaka - 2 nga wahi;
- hinu hinu - 35 ml;
- pepa pepa pango hou - 5 g;
- tote noa - 10 g;
- Nga mea kakara me nga mea kakara - ki te reka.
Te whakarite
Ka taea te hanga i te huka maeneene me te reka reka mai i te mīti miraka, i te parai purapura ranei i tetahi wahi o te tinana. Mena kaore koe e mohio ki te whiriwhiri i te kai tika mo tenei rihi, he pai ake te hoko i nga pouaka kua oti te hanga, me te tono ki a raatau ki te whakatikatika ia ratou i te kaikapara i runga i te maakete.
Ki te hiahia koe ki te whakanui ake i te tipu o te mīti, ka tino pai te whakamahinga o nga mea kakara. He nui noa iho ki te parai i te paraoa kai me te hinu oriwa, ka maka ki runga i te whakamahana kia kaua e kitea he pango ma te pango ma. Me tino tika ki raro. Ka mau tatou i te kai mo nga meneti e rua mo ia taha, ka whakaitihia te ahi ki te iti rawa me te whakarite i te kaaka, ka huri i nga meneti katoa, ki te tohu e hiahiatia ana te tunu. I te mutunga o te faaineineraa, ka ringihia te kai, ka maoa ki te pepa pepa, ka okioki, ka hipokina ki te pepa mo nga meneti tekau.
Me pēhea te parai i te mīti i roto i te parai paraoa ki te tapahi riki?
Kai:
- pīti hiu - 550 g;
- te riki - 160-190 g;
- pepa pepa pango hou - 5 g;
- tote noa - 10 g;
- hinu hinu - 35 ml.
Te whakarite
Ka tapahia te pungarehu paraoa ki te pihi me te maka ki runga i te paraihe paraoa ki te hinu oriwa. Ka tukuna e matou te kai hei mea whakama, me te wa ki te tote, te pepa, te riringi ki roto i te wai, kia waiho i raro i te taupoki kia tae noa ki te ngoikore o nga muka. I muri i tena, kia whakakorea te wai, ka whakapiri i te hinu iti, ka tunuhia te riki me te parai katoa tae noa ki te parauri me te ngohengohe o te huawhenua.